Tinukoy ni Gwyneth Paltrow ang Kanyang Mahabang Covid Nang Tumugon Sa Bone Broth Backlash

Ang ilang mga tao ay nagkaroon ng isang sabaw ng buto upang pumili pagkatapos sinabi ng aktres at tagapagtatag ng Goop na si Gwyneth Paltrow, "Mayroon akong bone broth para sa tanghalian ng maraming araw," sa isang kamakailang podcast. Nagpahayag sila ng pagkabahala na ang gayong pahayag na nagmumungkahi na si Paltrow ay may lamang bone broth para sa tanghalian ay maaaring magsulong ng undereating, undernutrition, at easting disorder sa mga sumusunod sa kanya. Buweno, noong Marso 17, tumugon si Paltrow sa naturang kritisismo sa pamamagitan ng pagpapaliwanag sa isang Instagram story kung bakit niya sinabi ang kanyang sinabi. Isinalaysay ni Paltrow na "mahigit dalawang taon na ngayon upang harapin ang ilang mga talamak na bagay, at mayroon akong matagal na Covid" at "ang paraan ng pagpapakita nito para sa akin ay napakataas na antas ng pamamaga sa paglipas ng panahon kaya nakipagtulungan ako kay Dr. Cole upang talagang tumuon sa mga pagkain na hindi nagpapasiklab. Napakaraming gulay, nilutong gulay, lahat ng uri ng protina, malusog na carbs para talagang mapababa ang pamamaga at ito ay gumagana nang maayos.”

Ang Dr. Cole na tinutukoy ni Paltrow ay si Will Cole, DC, DNM, na hindi isang medikal na doktor. Hindi rin siya registered dietitian. Sa halip, tulad ng ipinahiwatig ni Cole sa kanyang website, siya ay isang "Functional Medicine Practitioner (IFMCP), Doctor of Natural Medicine (DNM) at Doctor of Chiropractic (DC)" at samakatuwid ay nagbibigay ng sumusunod na disclaimer: "Hindi ako nagsasanay ng medisina at ginagawa hindi nag-diagnose o gumamot ng mga sakit o kondisyong medikal." Idinagdag ng kanyang website, "Ang aking mga serbisyo ay hindi nilalayong palitan o palitan ang mga serbisyo ng isang medikal na doktor ngunit ang aking mga programa ay sinadya upang gumana kasabay ng mga ito." Siyempre, ang mahabang Covid ay talagang isang tunay na kondisyong medikal, isa na nakakaapekto sa tinatayang 7.5% ng lahat ng mga Amerikano, noong kalagitnaan ng 2022, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Kasama dito ang tinatayang 9.4% ng mga kababaihan at 5.5% ng mga lalaki.

Ang pop culture site Pop Crave Nag-post ng mga clip ng parehong tugon ni Paltrow sa Instagram pati na rin ang isang TikTok na video ng kanyang orihinal na mga pahayag sa podcast na "The Art of Being Well", na hino-host ni Cole:

Tulad ng makikita mo sa video, binigyang diin ni Paltrow sa kanyang tugon sa Instagram na ang kanyang mga pahayag sa podcast tungkol sa kanyang diyeta ay "hindi sinadya upang maging payo para sa sinuman. Ito lang talaga ang nagtrabaho para sa akin, at ito ay napakalakas at napaka-positibo.” Sinabi pa niya, "Hindi ito nangangahulugan na kumakain ako ng ganito buong araw araw-araw." She added, “Nga pala, I far more than bone broth and vegetables. Kumakain ako ng buong pagkain. At marami rin akong araw na kumakain ng kahit anong gusto ko at kumakain ng French fries at kung ano pa man." She concluded by sayin, “Pero ang baseline ko talaga ay subukang maging malusog at kumain ng mga pagkain na talagang magpapakalma sa sistema. Kaya sana makatulong.”

Ang paglilinaw na iyon ay maaaring makatulong sa sinumang naiwan na may impresyon mula sa orihinal na mga pahayag ni Paltrow na kahit papaano ay OK na magkaroon lamang ng sabaw ng buto o kape para sa pagkain. Sa panahon ng podcast, sinabi niya ang mga bagay tulad ng "I do a nice intermittent fast. Karaniwan akong kumakain ng mga 12," at, "Sa umaga, magkakaroon ako ng ilang mga bagay na hindi magpapalaki ng aking asukal sa dugo...tulad ng kape," pati na rin, "Gusto ko talaga ng sopas para sa tanghalian. Mayroon akong sabaw ng buto para sa tanghalian sa maraming araw."

Ang sabaw ng buto, na ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga buto ng hayop sa isang palayok ng tubig at suka, ay maaaring may mga bitamina at mineral gaya ng bitamina A, bitamina K2, calcium, magnesium, potassium, at phosphorus. Maaaring mayroon din itong mga bahagi ng kartilago tulad ng glucosamine at chondroitin. Kaya hindi naman masama ang humigop o uminom. Gayunpaman, tulad ng isang thong para sa isang pakikipanayam sa trabaho, ang sabaw ng buto lamang ay hindi sapat para sa isang pagkain. Ang kape lamang ay maaaring mas masahol pa para sa isang pagkain dahil hindi ito nag-aalok ng parehong mga sustansya gaya ng sabaw ng buto at naglalaman ng caffeine, na isang diuretic, ibig sabihin ay lalo kang naiihi.

Mas mainam para kay Cole o Paltrow na linawin kaagad sa podcast na hindi niya inirerekomenda na ang mga tao ay magkaroon lamang ng sabaw ng buto, kape, o ilang uri ng likido para sa pagkain. Ang susi sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan at isang naaangkop na timbang ng katawan ay isang balanse, napapanatiling diyeta at hindi paggawa ng marahas, matitinding hakbang. Ang pinakaangkop na diyeta para sa isang tao ay maaaring hindi ang pinakaangkop para sa iyo o sa iba. Kaya naman lumitaw ang konsepto ng precision nutrition, na inilarawan ko noong Agosto 15, 2022, para sa Forbes. Ang pag-iisip ay ang iba't ibang mga katawan, kapaligiran, at mga kalagayan ng iba't ibang tao. Kaya hindi talaga gumagana ang mga one-size-fits-all diet at mga rekomendasyon sa nutrisyon. Sa halip, ang payo sa pandiyeta ay kailangang mas iayon sa iba't ibang indibidwal.

Nang hindi nalalaman ang aktwal na mga resulta ng medikal na pagsusuri ni Paltrow at mga natuklasan sa pisikal na pagsusulit, mahirap sabihin kung ang gabay mula sa Cole ay talagang gumagana. Tinukoy ng World Health Organization (WHO) ang mahabang Covid, o kilala bilang Post COVID-19 Condition, bilang "Ang pagpapatuloy o pag-unlad ng mga bagong sintomas 3 buwan pagkatapos ng unang impeksyon sa SARS-CoV-2, na ang mga sintomas na ito ay tumatagal ng hindi bababa sa 2 buwan. nang walang ibang paliwanag." Ang SARS-CoV-2 ay nangangahulugang severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2), alam mo ang virus na naging sanhi ng pandemya ng Covid-19 at sinusubukan ng ilang tao na huwag pansinin. Kasama sa karaniwang matagal na sintomas ng Covid ang pagkapagod, igsi sa paghinga, mga problema sa memorya, kahirapan sa pag-concentrate, mga isyu sa pagtulog, patuloy na pag-ubo, pananakit ng dibdib, pananakit ng kalamnan, pagkawala ng amoy o panlasa, depresyon, pagkabalisa, at lagnat. Wala pang sapat na pag-aaral upang matukoy kung anong mga paggamot ang aktwal na gumagana laban sa mahabang Covid at kung gaano katagal maaaring tumagal ang Covid.

Ang pagkain ng maraming gulay ay makatwirang payo kahit na matagal ka nang Covid. Maraming gulay ang likas na mayaman sa fiber at nutrients, habang medyo mababa sa sodium at saturated fats. Ang diin dito, bagaman, ay sa salitang maraming. Ang isang solong string bean ay hindi isang pagkain.

Ang sabaw ng buto at mga pahayag ng kape ay tiyak na hindi lamang ang kaduda-dudang mga bagay na sinabi sa podcast na "The Art of Being Well". Tinakpan ko na Forbes ang mga "pero" na dapat ay idinagdag pagkatapos mag-claim si Paltrow tungkol sa rectal ozone therapy at sa kanyang linya tungkol sa IV therapy sa podcast. Sa buong podcast, tila hindi kinuwestiyon ni Cole ang medikal na bisa ng mga naturang claim o nagbibigay ng tunay na konkretong siyentipikong ebidensya upang suportahan ang mga ito.