10 Paraan para Magsabi ng Yay kay Chardonnay

Hindi na sinisiraan, si Chardonnay ay nagbabalik. Hindi na ito ay umalis para sa ilan sa atin.

Isa sa mga unang laruan na binili ko para sa aking Golden Retriever puppy ay isang plush na bote ng alak na may tatak, "Ruff Day Chardonnay."

Nakaka-relate ako sa sentimyento. Ang Chardonnay ay isa sa aking mga alak, hindi lamang kapag nagkaroon ako ng "isang araw," kundi pati na rin kapag gusto ko lang ng ilang maaasahang kaginhawaan sa isang baso.

Ang kategorya ay dumaan sa ilang rollercoaster ng kasikatan. Isang "ABC" na kilusan ("Anything But Chardonnay") ang humila dito, na pinasigla ng isang henerasyon ng mga batang sommelier na nagtataguyod para sa hindi gaanong kilalang mga varieties at tinatanggihan kung ano ang naging Chardonnay: isang mabigat, oaky, buttery na alak na ininom ng kanilang mga magulang. Ito ay hinimok din ng: Sa ilang mga rehiyon, ginawa ito bilang isang makaluma, sobrang manipuladong istilo na hindi na sumasalamin sa panlasa ng mamimili.

Ngunit, si Chardonnay ay nananatiling isa sa mga marangal na ubas sa mundo—at isa sa pinakasikat, sa kabila ng mga sumasalungat. At ang mga producer na hindi sumuko sa iba't-ibang ay nanalo, na may bagong pansin ng mga mamimili na binabayaran sa kanilang mga pagsisikap. Ngayon ay madali nang makahanap ng de-kalidad na Chardonnay sa isang hanay ng mga istilo—mula sa sariwa at hindi pa nababasa hanggang sa Burgundian hanggang sa isang mas marangyang ekspresyon. Narito ang ilang hindi malilimutang bote na tutulong sa iyo na makalimutan ang iyong "ruff" na araw.

Vatting Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Estate-grown grapes, ito ay isang full-bodied orchard-fruit bomb. Ang aspeto ng oak ay natunaw pagkatapos na buksan ang bote ng ilang araw, ngunit mas mabigat pa rin itong istilo ni Chard sa isang mabigat na bote.

Diatom Chardonnay 2021, Santa Barbara County. Puno at waxy, medyo mala-Chenin. Ang mga tropikal na prutas ay unang tumama sa panlasa pagkatapos ng lemon compote na pinahiran ng ilang buttery tones. Mayaman sa bibig, katulad ng mga alak na nagmumula sa mayaman sa fossil, limestone parcel. Sa 14.5%, ang alkohol ay medyo maliwanag, ngunit pinapagaan ng isang pasta at mushroom cream sauce dish.

Domaine Roy at Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Ore., Mabait at mapagbigay na may malinis, dalisay na katangian ng prutas. Medyo kahoy na pampalasa, at harkening sa pangalan nito, ilang hazelnut. Isang mas magaan na istilo na may burgundian echoes.

Maagang Bundok Chardonnay, 2019, Virginia. Isang eleganteng alak na nagbibigay-daan sa malinis nitong prutas na katangian na lumiwanag: berdeng mansanas at lemon curd. Sa masarap na bahagi na may maliwanag at nakataas na mga tala ng halamang gamot. Nagtatampok ang back label ng mga pictogram na nagpapakita ng topograpiya at mga gawi sa viticultural.

Malayong Niente 2021, Napa Valley. Mula sa isang tanyag na producer, ang mas magaan na istilo ng Chardonnay na ito ay gumagamit ng mga ubas mula sa maraming parcels sa sub-appellation ng Coombsville, isang bahagyang mas malamig, ngunit mahusay na protektadong klima zone. Ang resultang alak ay nagpapahayag ng isang mas tropikal na interpretasyon ng Chardonnay, na may pinya, bayabas at melon at pinapanatili ang mataas na tono sa panlasa. Walang malolactic fermentation, na pinananatili ito sa nakakainggit na bahagi ng mga bagay, ngunit ang pagiging kumplikado kung saan kilala ang Far Niente ay hindi mapag-aalinlanganan.

ERROR Chardonnay, Anderson Valley, 2020. Isang banayad at banayad na interpretasyon—lahat ng kagandahan na may malinis na lasa ng berde at dilaw na prutas. Walang harang sa oak o manipulasyon, ito ay isang makatas, matingkad na alak na may magandang tensyon sa panlasa na mas nakahilig sa sariwang prutas kaysa sa malalasang kulay. Pinangalanan para sa ina ng winemaker.

Gary Farrell 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma. Mula sa isang ubasan na itinanim noong 1975 kasama ang sikat na Wente clone (isa sa mga pinakatinanim na Chard clone sa mundo mula sa ikalimang henerasyong pamilya ng alak ng Livermore), ang RRV Chard na ito ay creamy at full bodied nang hindi mayaman at mabigat. Baked orchard fruit at lemon compote—ito ang quintessential comfort food wine na makakasama sa mga sopas at light stews, chicken pot pie at roasted white meats.

Gate ni Ram 2018, Sonoma. Isang makinis na katamtamang katawan na expression na hindi masyadong mabigat sa kahoy o pagkahinog. Mahusay na nagpapakita ng pear at Meyer lemon tones nito, ilang light hazelnut, caramel at spice notes.

Pulang Hinlalaki Unnoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Spain. Ang lemon at lime blossom ay gumaganap ng mga panimulang tungkulin kasama ng magandang streak ng acidity sa sustainably farmed wine na ito mula sa mga organic na ubas. Napakahusay na serbisyo at sumuntok nang higit sa punto ng presyo nito na mas mababa sa $20, Kudos para sa transparent na label at magaan na bote.

Stonestreet Estate Vineyards Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Ang mga ubas ay nagmula sa mga bloke na lumago sa 400-1800 talampakan sa ibabaw ng dagat. Ang laganap na mga kulay ng oak ay natunaw pagkatapos ng isang araw, na nagbibigay-daan sa magagandang kulay ng lemon at mga puting prutas sa orchard. Mga tala ng anise, creamy at lactic, isang kaaya-aya at hindi labis na interpretasyon ng Sonoma Chard.