5 Bagong Austin Hotel Restaurant ang Sumali sa Bustling Food Scene ng Lungsod

Hindi lihim na ang tanawin ng pagkain sa Austin ay puno ng kakaiba at masasarap na handog. Mula sa mga parke ng food truck hanggang sa mga counter-service shop at adventurous, high-end na property, ang lungsod ay may isang bagay para sa parehong mga lokal at turista. Hindi dapat pansinin ang mga lugar ng kainan sa hotel ng lungsod. Sa iba't ibang istilo ng lutuin at masaganang seleksyon, ang mga bagong dating na ito ay malayo sa mga continental breakfast na dating naghahari.

Dean's sa JW Marriott Austin

Isa sa mga mas bagong hotel hot spot ng Austin, Dean's Italian Steakhouse nag-host ng grand opening nito noong Hunyo 16, 2022. Nakatanggap ang steakhouse ng maraming papuri mula sa mga kritiko at sa publiko sa pangkalahatan.

Isang klasikong American steakhouse na may Italian accent, ang Dean's ay nag-aalok ng mga prime cuts ng steak, market fresh seafood at house-made pasta, na may mga happy hour deal na umaayon sa ambiance ng luxury downtown hotel.

Ang menu ay idinisenyo upang pukawin ang pakiramdam ng mga vintage at klasikong steakhouse sa loob ng modernong setting. Gumagamit ang Dean's ng mga pagpipiliang cut kabilang ang 100 porsiyentong Texas Wagyu mula sa Rosewood Ranch sa North Texas kasama ang Japanese A5 Wagyu.

"Ang aming Texas Wagyu Tomahawk Ribeye ay ang bituin ng palabas sa Dean's," sabi ng executive chef na si Michael Eccles. “Mayroon itong 36 o 50 ounces ng well-marbled bone-in, American Wagyu beef — ipinakita nang buo, pagkatapos ay dalubhasang hiniwa sa ngalan ng aming bisita. Tinimplahan ng signature rub na tumatatak sa lasa ng bawat kagat, ang lasa ay walang kapantay at ang pagtatanghal ay napakaganda.”

Ang mga pinagputulan ng eksperto ay ipinares sa mga sariwang kinuha sa walang hanggang panig tulad ng Billionaire's Potato – isang dalawang beses na inihurnong tradisyon, na nilagyan ng shaved truffles.

Ang raw bar, isang kapansin-pansing karagdagan malapit sa entryway, ay nagtatampok ng umiikot na seleksyon ng East at West Coast oysters, classic shrimp cocktail at Alaskan king crab. Inaalok din ang Kaluga at Osetra caviar, gayundin ang mga seafood platters na maaari mong gawin sa iyong sarili, o sumama sa Dean's Signature, na nagtatampok ng 12 oysters, walong jumbo gulf shrimp at 16 ounces ng king crab.

Ang Hot Stone Wagyu ay paborito ng mga tagahanga, kung saan tinatangkilik ng mga bisita ang nakakatuwang karanasan sa pagluluto ng kanilang manipis na Hiniwang A5 Wagyu sa mainit na bato sa kanilang nais na lambot, na nilalagyan ito ng kanilang paboritong sari-saring sarsa, rosemary at cured cucumber.

Nag-aalok ang bar ng well-curated na listahan ng alak at mga cocktail, mula sa mga klasiko hanggang sa mga likhang bahay. Ang Dean's Manhattan ay nagdaragdag ng kakaiba sa klasiko, pinagsasama ang straight rye whisky ng Brush Creek Distillery na may vermouth at Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters, na inihain kasama ng steer-branded artisanal ice at nilagyan ng custom na pang-itaas na kahoy. Ang isang filter ay puno ng mga kahoy na shavings at pagkatapos ay pinainit, nagpapadala ng usok sa salamin. Ang tuktok ay tinanggal sa harap ng panauhin, na nagpapahintulot sa usok na makatakas at lumikha ng isang kaaya-ayang mausok na lasa at isang kaakit-akit na pagtatanghal.

Maie Day sa South Congress Hotel

Araw ni Maie, isang "chophouse ng komunidad" mula sa New Waterloo at MaieB Hospitality, binuksan noong Mayo 1, 2022, sa South Congress Hotel. Katulad ng sinaunang tradisyon mismo, ang Maie Day ay isang pagdiriwang ng pagkain at komunidad.

Ipinagmamalaki ng reimagined space, na dating inookupahan ng Central Standard, ang mga pop ng masiglang kulay at nagpapakita ng mga palatandaan ng isang masayang pagtitipon sa likod-bahay: isang malaking marble na nangunguna sa bar, malawak na panlabas na espasyo, at mga mesa na madaling lumaki habang hinihila ng magkakaibigan ang isang upuan.

Si Michael Fojtasek, dating chef ng kinikilalang Olamaie at tagapagtatag at executive chef ng MaieB Hospitality, ay nagsisilbing executive chef ng SoCo newcomer na ito. Dinisenyo niya ang menu upang maging isang mapaglarong pagtingin sa isang klasikong steakhouse, na binubuo ng lahat ng bagay na gusto ng mga tao tungkol sa mga steakhouse: mga makatas na steak, tradisyonal na mga gilid at cocktail, ngunit may sarili nitong istilo sa South Congress - kaswal, masigla at palaging isang party.

Kasama sa mga pampagana ang pinausukang fish dip, balatan at kainin ang hipon na may Maie Day sauce, cold shaved prime rib at Texas chopped salad. Nagtatampok ang mains ng pang-araw-araw na inihaw na buong isda, grass-fed rib-eye, butcher's steak at prime rib. Ang isang kalabisan ng mga gilid ay kinabibilangan ng scalloped potatoes, grilled green beans, creamed corn, at grilled tomatoes.

Nagtatampok ang programang panghimagas ng malalaking format na mga cake at, sabi ng sabi-sabi, ang pinakadakilang cookie tower na nakita ng South Congress.

Blue Lacy sa Origin Austin Hotel

Ang bagong bukas Pinagmulan Hotel Austin nagdadala din ng bagong destinasyon ng pagkain at inumin sa gitna ng makulay na aktibidad hub ng Mueller. Pinangalanan pagkatapos ng working dog breed na nagmula sa Texas, Blue Lacy binuksan noong Lunes, Hunyo 27, 2022. Nag-aalok ang kaswal, buong araw na kainan ng 121-seat modern, diner-inspired na layout at isang maaliwalas na courtyard na dumadaloy sa Aldrich Street paseo.

Sa mga pagkain at kagat na angkop para sa anumang oras ng araw, ang menu ay nagtatampok ng bagong pagkuha sa mga pinakadakilang hit kahapon. Kasama sa mga remix na paborito ang mga starter tulad ng chicken 'n waffle kabobs at avocado toast bruschetta, na may mas masarap na pamasahe tulad ng classic diner burger at mapaglarong not-so-chicken-fried ribeye.

Mae-enjoy ng mga mahilig sa brunch ang mga twists tulad ng breakfast Monte Cristo sandwich, smoked salmon bagel o hippy cowboy hash, na gawa sa duck fat potato confit, heritage-breed pork chorizo, bell peppers, sibuyas, abukado at sunny-side up na itlog, na may tuktok. may avocado crema.

Ang mga inumin sa Blue Lacy ay angkop para sa umaga o gabi, mula sa Cuvee Coffee at isang bahay na Bloody Mary hanggang sa mga signature na inumin tulad ng Easy Like an Austin Morning o isang frozen na Watermelon Sugar High. Kasama sa mga matamis ang Texas pecan pie at ang mga shake ay bilugan ang menu.

Ang kainan na may temang aso ay hindi magdadalawang isip na iwanan ang aming mga kaibigang may apat na paa. Ang menu ng Blue Lacy ay may nakalaang "Para sa Mga Aso" na seleksyon, na kumpleto sa isang pagpipilian ng hindi napapanahong manok o giniling na baka na inihahain sa ibabaw ng isang kama ng puting bigas, Bowser Beer at doggie ice cream para sa mga aso upang tangkilikin kapag hindi nagrerelaks sa kanilang dog-friendly na hotel silid.

Wax Myrtle's sa Thompson Austin

Ang highly acclaimed Kay Wax Myrtle binuksan ang mga pinto nito noong Pebrero 2022. Matatagpuan sa ikaapat na palapag ng bago Thompson Austin, Ang Wax Myrtle's ay ang kabuuang package ng Austin na hot-spot para tangkilikin ang mga kagat ng Tex-Med at malikhaing cocktail sa gitna ng urban jungle ng downtown Austin.

Ang malawak na panloob at panlabas na espasyo ay idinisenyo para sa mga lokal at bisita na magkatulad na magtipon, magpahinga, at makihalubilo. Pinangalanan pagkatapos ng ubiquitous southern shrub, ang Wax Myrtle's ay natatakpan ng halaman sa buong pool at courtyard area, na may daan-daang halaman na naninirahan sa espasyo at nagbibigay pugay sa magkakaibang buhay ng halaman ng Texas.

Ang silid-kainan, pool deck at bar sa Wax Myrtle's ay idinisenyo upang ipakita ang nakakarelaks na pakiramdam ng West Texas, na may mainit na kakahuyan, hand-waxed at blackened na bakal, hindi tinina na leather na naka-tile na mga dingding, at isang mezcal bar na inukit mula sa isang malaking slab ng Texas kahoy na pecan.

Sa pangunguna ng executive chef na si Nick Erven, ang kontemporaryong American menu ng Wax Myrtle ay inspirasyon ng mga alaala na ginawa sa mga pagkain kasama ang mga kaibigan, na may mga regional twist sa Mediterranean classic na nagtatampok ng mga sariwa at naa-access na mga pagkain na nagha-highlight ng mga pana-panahong ani, lokal na isda, at de-kalidad at napapanatiling pagputol ng karne .

Kabilang sa mga paborito ng fan ang Boiled Peanut Hummus with house bread, Bacon Wrapped Dates with goat's cheese, Black Eyed Pea Falafel, Gulf Shrimp Tostada at ang Hide-a-way Wagyu Beef Cheeseburger.

Lutie's sa Commodore Perry Estate

Marahil ay hindi gaanong bago sa eksena, ngunit gayunpaman kapana-panabik pa rin, ay Lutie's Garden Restaurant, na nagbukas noong Abril sa makasaysayang Commodore Perry Estate. Pinagsasama ng restaurant ang mainit na mabuting pakikitungo sa masiglang diwa ng Jazz Age legacy ng property, na nagdadala ng mga bisita sa isang kontemporaryong garden retreat kung saan matatanaw ang luntiang lupain.

Nagtatampok ang Lutie ng isang ingredient-forward menu na naiimpluwensyahan ng mag-asawang chef team na si Bradley Nicholson at Susana Querejazu ng mga karanasan sa pagluluto sa mga kinikilalang restaurant sa buong mundo. Ang pabago-bago at napapanahong mga menu ay binibigyang-pansin ang mga lokal na magsasaka at rantsero at sumasalamin sa pagdiriwang ng mga chef ng mga sangkap sa pamamagitan ng paghahandang nakaugat sa hindi gaanong kasimplehan.

"Ang mapanlinlang na pagiging simple sa lutuin ay naging pundasyon ko para sa pagkamalikhain," sabi ni Nicholson. "Ang Lutie's ay ang culmination ng isang personalized, handcrafted na diskarte at nagbibigay-daan sa mga sangkap, na mula sa mga lokal na bukid at purveyor, na maging gabay."

Ang mga seasonal na menu ay kinukumpleto ng isang mahusay na programa ng inumin na nagtatampok ng mga craft cocktail; isang na-curate na koleksyon ng mga bihirang at vintage na alak, digestif at spirits; craft beers mula sa pinakamahusay na brewer sa estado; isang malawak na listahan ng alak na may pagtuon sa mga natural na alak; at kape mula sa lokal na roaster na Tiny House.