Isang Malusog na Kilusang Pagkain ang Dumating sa Tea Capital ng Kenya

Pumasok si Jackline Cherono mula sa pag-aalaga sa kanyang acre ng tsaa sa Ainamoi, isang pamayanan sa Kericho County ng Kenya kung saan siya nagtatrabaho bilang isang nangungunang magsasaka. Ang letrang, "Toror Tea Factory" na nakaburda sa kanyang iridescent yellow jumpsuit ay lumalabas sa makulay na mga gulay ng makakapal na dahon ng Camellia sinensis.

Ang kumpiyansa, matalino at masiglang personalidad ni Jackline ay nagtatago sa bigat ng kalungkutan na dinala niya mula nang mawala ang kanyang ama sa leukemia at ang kanyang ina sa altapresyon ilang taon lamang ang nakararaan. Ang pagkamatay ng kanyang mga magulang sa mga hindi nakakahawang sakit ay nagpabago sa buhay, na nagbigay kay Jackline ng walang pagpipilian kundi ang maagang tapusin ang kanyang pag-aaral sa Jomo Kenyatta University, kung saan siya nag-aaral ng pampublikong kalusugan. Mayroon siyang mga obligasyon sa pananalapi sa bahay.

“Kailangan ako ng mga kapatid ko,” ang sabi niya, na nagpupunas ng luha.

Si Jackline ay kabilang sa maraming tao sa Kericho County na ang buhay ay binaligtad ng mga isyu sa kalusugan. Para sa mga nakakaunawa sa konteksto, ang kabalintunaan ay maliwanag.

Tumingin ako sa paligid... Ang yaman ng mga halaman, itong maganda, nakatuong magsasaka, ang snap-snap-snap ng photographer na katabi ko— Para akong nasa luxe set ng behind-the-scenes expose kung paano ang ang pinakasikat na inumin sa mundo ay nagmula sa mga bukirin ng Kericho hanggang sa mga silid ng upuan ng aristokrasya ng Britanya.

Ngunit ito ay sa halip ay isang kuwento ng pakikibaka na may kasamang bahid ng malnutrisyon at krisis sa kalusugan—isang madilim na realidad na ipinakita sa likuran ng isang maunlad at umuunlad na industriya.

Sa karamihan ng produksyon ng pag-export na nagmula dito, ang Kericho ay ang kabisera ng tsaa ng Kenya. At dahil ang Kenya ang pinakamalaking exporter ng itim na tsaa sa mundo, na nag-aangkin ng napakalaki na 31.9% ng export market, hindi malayong tukuyin ito bilang black tea capital ng mundo.

Ang pinakakilalang produkto ng Taylor's of Harrogate, Yorkshire Tea, ay binoto ang pinakamahusay na tasa ng tsaa ng Brits noong 2021, ay gawa sa mga dahon ng tsaa na sinasaka sa Kericho gayundin ang matatag na English Breakfast Black Tea ng Twinnings. Sa katunayan, karamihan sa mga pinakasikat na itim na tsaa sa mundo ay naglalaman ng malinaw na matibay na lasa ng tsaa na itinanim sa mga taniman ng tsaa ng Kericho.

Ngunit kung paanong tinatangkilik ng mga Brits ang mainit na tasa pagkatapos ng masustansyang pagkain, ilang libong milya ang layo, ang mga pamilyang Kenyan na nagsasaka ng tsaa ay hindi gaanong malnourished, na may mataas na bilang ng mga hindi nakakahawang sakit at childhood stunting.

Ang presyur mula sa mga dayuhang merkado sa paggawa ng tsaa ng bansa sa silangan ng Africa ay lumikha ng isang karera hanggang sa ibaba, na may mga maliliit na magsasaka na nagsisikap na lumikha ng mga ekonomiya ng sukat sa pamamagitan ng paglalaan ng kanilang mga maliliit na plot halos eksklusibo sa tsaa. Ang pasanin sa kalusugan ng publiko na nararanasan ng mga magsasaka ng tsaa, mga manggagawa ng tsaa at kanilang mga pamilya—pangunahin ang mga kababaihan at mga bata—ay naging hindi sinasadyang bunga ng pag-asa sa ekonomiya ng Kenya sa pandaigdigang mapagkumpitensyang kalakal.

“Ang komunidad sa lugar na ito… Kapag nagising sila ay pumupunta sila para sa pagpupulot ng tsaa, pagtanggal ng tsaa, pagtatanim ng tsaa... Sa isang araw, halos 6 hanggang 8 oras ang ginugugol sa tea farm,” paliwanag ni Benjamin Kimetto, ang County Health Officer sa Kagawaran ng Kalusugan sa Kericho. “Nakagawa iyon ng hamon dahil walang priyoridad na inilagay sa ibang mga pananim tulad ng mga pananim na pagkain... Karaniwang pinapakain ng batang ina na may anak na wala pang limang taong gulang ang batang iyon ng tsaa o sinigang na walang ibang halo. Kapag ang isang magulang ay nagpapakain sa isang bata sa ganoong paraan sa loob ng tatlo o higit pang buwan, ito ay lilikha ng isang hamon sa nutrisyon."

Ang data mula sa Kenya's Demographic and Health Survey (2014) ay nagpapakita na ang stunting, o mababang height-for-age sa mga bata—isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng malnutrisyon—ay 26% sa buong bansa, na may malapit sa 30% stunting sa mga batang nakatira sa rural na lugar. , kumpara sa mas mababa sa 20% sa mga urban na lugar ng bansa, at hanggang 36% sa mga rehiyon ng paggawa ng tsaa sa bansa.

Sa Kericho county lamang, halos 29% ng lahat ng mga bata ay bansot, na may data na nagpapakita na higit sa kalahati ng mga bata ay hindi kumakain ng mga pagkaing mayaman sa bakal.

Bilang nangungunang kumikita ng foreign exchange sa bansa, nag-aambag sa 23% ng kabuuang kita ng foreign exchange ng Kenya at pagsuporta sa kabuhayan ng mahigit 5 ​​milyong tao, ang sub-sektor ng tsaa ng Kenya ay nagpapakain sa ekonomiya ng bansa habang sabay na pinapaunlad ang hindi pagkakapantay-pantay na nagmumula sa kapinsalaan ng seguridad sa pagkain ng mga direktang kasangkot sa produksyon nito.

Ngunit ang pagbabago ay isinasagawa. Sa hindi maliit na bahagi dahil kay Jackline mismo.

Halaman ng gagamba... spinach... itim na nightshade... sukuma (kale)... capsicum... sibuyas... vine nderema (spinach)... punong kamatis... abukado... mais... saging... iba't ibang halamang gamot... Si Jackline ay lumipad sa mga halaman, itinuturo ang maraming kulay na pananim na pagkain na nagpinta ng isang makulay na larawan ng kalusugan sa kabuuan ng isang ektaryang lupain kung saan magkakasamang nabubuhay ang kanyang hardin sa kusina at sakahan ng tsaa.

Ang mga hardin sa kusina at malusog na pagluluto ay naging popular sa Kericho sa mga araw na ito, salamat sa isang lokal na inisyatiba na nakakatulong na pigilan ang malnutrisyon at mapabuti ang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan sa mga manggagawa ng tsaa ng Kericho.

Sa 2020, ang Kenya Tea Development Agency Foundation (KTDA-F) ay nakipagsosyo sa Swiss-based NGO, ang Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) at ang Etikal na Tea Partnership (ETP), na may pagpopondo mula sa mga entidad ng pribadong sektor kabilang ang Taylor's of Harrogate at Twinnings, sa tinatawag na 'TEAFAM" (Tea farming Families) na proyekto, bahagi ng programang Healthy Diets for Tea Communities ng GAIN. Ang proyekto ay isang pagpapatuloy ng isang programang pinondohan ng Dutch na nagsimula noong 2018.

"Sinusubukan naming lumikha ng pangangailangan para sa mga malusog na diyeta sa mga maliliit na magsasaka ng tsaa sa loob ng mga lugar ng catchment," sabi ni Caroline Aurah, isang Project Manager sa GAIN. "May malaking pangangailangan na bumuo ng kamalayan sa nutrisyon sa mga komunidad na ito."

Pinapabuti ng proyekto ng TEAFAM ang nutrisyon at katayuan sa kalusugan ng mga magsasaka at manggagawa ng tsaa sa Kericho sa pamamagitan ng pagpapakilala ng higit na pagkakaiba-iba sa kanilang mga diyeta sa pamamagitan ng nutritional education, cooking demonstrations at kitchen gardening at composting, bukod sa iba pang nutritional interventions.

Si Viola Cherono ng Kenya Tea Development Agency-Foundation na nagtatrabaho bilang Project Assistant para sa proyekto ng TEAFAM ay nagsasabi sa akin na bago ang inisyatiba ay inilunsad, ang nutritional intake sa mga magsasaka ay lubhang limitado, na karamihan ay binubuo ng ugali maize porridge- at ilang pagkonsumo ng berdeng madahong gulay (bagaman madalas na nauubos, na nagiging sanhi ng pagkawala ng karamihan sa kanilang nutritional value). Kung hindi, ang mga diyeta ay malamang na mataas sa taba, na nagtatampok ng paggamit ng mabibigat na cream at solidong taba ng hayop sa pagluluto.

Dahil sa kanyang tungkulin sa pamumuno sa kanyang lugar, bilang isang nangungunang magsasaka, ang chair lady ng isang community women's group of finger millet growers, at isang Community Health Volunteer (CHV) na nagtatrabaho sa Ministry of Health, si Jackline ay akmang-akma na manguna. papel sa proyekto ng TEAFAM kasama ng iba pang mga CHV kung saan siya lumikha ng isang kilusan para sa pagbabago. Direktang nakinabang din siya ng proyekto— iba na ang kanyang niluluto, iba ang kinakain, at pinalalaki ang kanyang kinakain.

Si Jackline at iba pang mga CHV, at Project Assistant ay nagsanay at sumuporta sa mga magsasaka at manggagawa ng tsaa at nagbigay ng nutritional education sa komunidad. Nagsasagawa sila ng mga pagsasanay at "ipinakalat ang salita" sa mga lugar na may mataas na trapiko tulad ng mga sentro ng pagbili ng tsaa at mga simbahan- sinasamantala ang bawat pagkakataon upang isulong ang malusog na diyeta kasama ang kanilang mga kapantay.

Bagama't hindi direktang intensyon ng programa, ang pagbabagong ito sa pamumuhay ay lumikha ng mga pagkakataong kumikita para sa mga taong tulad ni Jackline na nagbebenta ng kanyang labis na mga gulay, nagsimulang magtanim ng manok at nakahanap pa ng kapaki-pakinabang na gamit para sa dumi ng manok tungo sa pagpapabuti ng mga ani sa kusina. , sa panahon kung saan napakahirap ng mga magsasaka na kumuha ng pataba.

"Ang dumi mula sa mga manok ay napakahalaga para sa paghahardin sa kusina," paliwanag ni Jackline, habang ang kanyang mga brood ng 100 manok ay kumatok sa likuran. Ang kanyang negosyo sa pagsasaka ng manok ay naging isang mahalagang kontribusyon sa kanyang buwanang kita tulad ng pagbebenta ng pataba ng dumi ng manok sa iba pang mga hardinero sa kusina sa komunidad.

"Mula nang magsimula ako sa paghahardin sa kusina, mayroon akong mas maraming oras sa aking mga kamay para sa mga ganitong uri ng pagtugis," paliwanag niya, nakangiting may pagmamalaki.

Bago magsimula ang programa, ang mga pananim ni Jackline, sa labas ng tsaa, ay binubuo lamang ng mga saging at sukuma (kale) na pupunan niya ng repolyo mula sa palengke.

Sa loob ng ilang buwan, matagumpay niyang napalago ang isang maunlad na hardin ng mga lokal na katutubong pananim na mataas sa nutritional content at perpektong akma sa lokal na klima— ang kanyang makulay at mataas na ani ay isang patunay niyan.

“I am so proud— I used to grow and now I sell,” Jackline beams. “Gumagamit ako ng cream sa pagluluto ko pero hindi na. Gumagamit ako noon ng solid cooking fat pero ngayon gumagamit na ako ng mantika. Gumagamit ako ng asukal at asin nang labis ngunit ngayon ay tipid na akong gumagamit nito. Nagluluto ako noon ng mga gulay sa mahabang panahon, pinapatay ang lahat ng mga sustansya sa proseso, ngunit ngayon alam ko na... At mayroon akong lahat ng ito, "sabi niya, na itinuro ang kanyang balak.

Sa lipunan, pinayaman ng kilusang pangkalusugan ng komunidad ang komunidad, pinalalapit ang mga tao, at nagsimula pa nga ang mga lalaki na magluto kasama ang kanilang mga asawa at hinihikayat ang mga kababaihan sa kanilang buhay na "sumali sa kilusan." Ngunit mas mahalaga, ayon kay Benjamin Kimetto, habang nagbabago ang mga pag-uugali, unti-unting bumuti ang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan - at sa isang nakakagulat na maikling puwang ng oras.

Para naman kay Jackline— habang patuloy siyang nagdadalamhati sa pagkawala ng kanyang mga magulang, pinagbubuti niya ang sarili niyang buhay... at binabago ang buhay ng iba sa proseso. Ang karanasang ito ng positibong epekto sa kalusugan ng kanyang mga kapitbahay at ng kanyang komunidad sa pamamagitan ng proyekto ng TEAFAM ay nagbigay sa kanya ng higit na kaalaman at katuparan kaysa sa isang degree sa Public Health na maaaring magkaroon.

“Noon, nagigising ako at umiinom ng mabilis na tsaa bago ko asikasuhin ang aking pananim,” kuwento niya. "Pagkatapos ay nagmamadali akong pumunta sa shopping center... Ilang araw na hindi ako kumakain."

Sa ngayon, nagigising si Jackline sa kanyang karaniwang 5am. Siya ay may isang tasa ng tsaa at tumungo sa kanyang plano upang pangasiwaan ang gawain ng kanyang tatlong plucker. Siya ang nag-aalaga sa kanyang hardin sa kusina, gumagawa ng kanyang mga gawain sa bahay at naghahanda ng mayaman sa bitamina A na kamote at ilang githeri (isang tradisyonal na pagkain ng mais at munggo ng Kenyan) para sa kanyang tanghalian, na kinakain niya sa shopping center kung saan siya nagbebenta ng kanyang tsaa. .

Siya ay naging sapat na sa sarili, may mas maraming libreng oras at optimistiko tungkol sa kanyang hinaharap.

At habang ang mga magulang ni Jackline ay pumanaw sa mga hindi nakakahawang sakit sa murang edad, ang kanyang buhay, kalusugan at layunin ay naging isang pagpupugay sa kanilang mga alaala.

“Ang pangarap ko ay makitang mamuhay ng malusog ang lahat… Ang kumain ng malusog na diyeta… Ang kumain ng masustansyang pagkain…” sabi niya. "Nagpapasa ako ng mensahe saan man ako magpunta."