Ang Bagong Caviar Bar sa Charleston ay Opisyal na Ang Pinakaastig na Reserbasyon Sa Bayan

Dahil kung sakaling hindi mo pa naririnig, ang magarbong itlog ng isda ay galit na galit ngayon.

Ang caviar ay ang lahat ng galit sa mga araw na ito.

Ayon sa Ang New York Times, “caviar bumps” — iyon ay, ang pagkilos ng pag-inom ng isang maliit na kutsara ng kasiya-siyang delicacy na ito at pagsipsip nito nang direkta mula sa likod ng iyong kamay — ay naging napaka uso, na ang mga restaurant at bar sa buong Manhattan ay nagbebenta ng mga micro-hit ng mga ito hindi kapani-paniwalang mga itlog ng isda sa halagang $20 bawat pop.

Habang ang caviar ay matagal nang nagsilbi bilang isang marangyang kagamitan sa mga high-end na restaurant at hotel sa buong mundo, isang bagong caviar bar na nakatuon sa lahat ng mga bagay na pearly fish roe na binuksan sa Charleston kamakailan, at mabilis at tahimik na itinatag ang sarili bilang isa sa pinakaastig na reserbasyon sa bayan.

"Mayroon kaming mga regular na pumapasok isang beses sa isang linggo ngayon na napakahusay, ngunit isa ring napakagandang sorpresa," sinabi ni Zero George General Manager Simon Stilwell sa Forbes. "Ang isa pang sorpresa ay ang mataas na demand."

Makikita sa piazza ng isang naibalik na ika-19 na siglong mansyon sa Historic Ansonborough neighborhood ng Charleston, Ang Caviar Bar sa Zero GeorgeAng intimate na karanasan sa pagtikim ay nagsisimula sa isang caviar presentation ng Regiis Ova caviar kasama ng mga klasikong saliw tulad ng crème fraîche, house-baked brioche, perpektong anim na minutong malambot na itlog, lemon at potato chips.

Ang pagtikim, na ekspertong na-curate ng executive chef ng Zero na si Vinson Petrillo at ng direktor ng inumin na si Megan Mina, ay maaaring ipares sa limitadong seleksyon ng mga champagne at alak para lang sa okasyon. Siyempre, dahil ang Charleston ay isang spirits heavy town, palaging inaalok ang mga hand crafted cocktail mula sa ground floor bar ng mga restaurant.

"Ang aming mahusay na koponan ay angkop na gumagabay sa lahat mula sa mga unang timer hanggang sa mga mahilig sa caviar sa pamamagitan ng karanasan," sabi ni Simon Stilwell. "Bukod pa rito, nag-aalok ang à-la-carte menu ng isang bagay para sa lahat, at masisiyahan ang mga bisita sa mga non-caviar dish tulad ng aming Wagyu Beef Sandwich o oysters."

Nagsisilbi bilang isa sa mga pinaka-eleganteng boutique hotel ng Charleston, ang restaurant sa Zero George ay matagal nang paborito ng foodie para sa mga lokal at manlalakbay. Pagkatapos ng renovation na nakita ang pagpapalawak ng limang bagong "extended stay" na mga tirahan sa property noong 2021, ang desisyon na palawakin ang kanilang mga handog sa pagluluto kabilang ang Caviar Bar.

"Sa pagtatapos ng pandemya at sa pagdaragdag ng The Residences at Zero George, napansin namin ang pagtaas ng haba ng pananatili sa Zero George,” sinabi ni Zero George General Manager Simon Stilwell sa Forbes. "Nagtagal ang mga bisita sa hotel at dahil doon, tumaas din ang mga kahilingan para sa à-la-carte na pandagdag sa ibinabalitang cuisine ng Zero Restaurant + Bar."

Nag-aalok ng dalawang magkahiwalay na oras ng reservation sa 6 at 6:30 pm Martes hanggang Linggo, ang Caviar Bar ay maaari lamang tumanggap ng hanggang walong bisita bawat upuan. Ang mga pagpapareserba ay maaaring gawin sa RESY at magsimula sa $65 bawat tao.

“Kung nagkaroon ka ng masamang karanasan sa caviar, mababago nito ang iyong isip. Kung mayroon kang magagandang karanasan, ito ay magpapahusay lamang," sabi ni Simon Stilwell sa Forbes. "Alam namin na ito ay isang angkop na handog ngunit masaya na makita ang pag-ibig at kasiyahan ng caviar ay nasa labas!"