Isang Panlasa ng Brooklyn Nightlife ang Patungo sa Aspen Ngayong Taglamig

Mula nang magbukas sa Greenpoint neighborhood ng Brooklyn noong huling bahagi ng 2018, ponyboy ay lumitaw bilang isa sa mga nangungunang destinasyon sa nightlife ng New York. Ngayon ay dinadala nila ang panalong formula na iyon diretso sa gitna ng Rocky Mountains. Pinag-uusapan natin ang isang maliit na lugar na tinatawag Aspen—kung saan ang serbesa ay tila umaagos na parang alak. At ang mga cocktail ay malapit nang maging mas kaakit-akit ngayong si Ponyboy ay nagsisimula sa isang limang buwang paninirahan sa loob ng W Hotel.

Sa menu, simula sa kalagitnaan ng Disyembre, maaari mong asahan na makahanap ng mga sikat na specialty mula sa Brooklyn bar at nightclub kabilang ang Tiki Mountain, na pinagsasama ang passionfruit, curaçao, at maraschino na may parehong bourbon at rye. Pagkatapos ay mayroong mga upmarket na pagsasalin sa mga klasikong taglamig tulad ng Espresso Martini, na ginawa dito gamit ang Grey Goose at Mr. Black Coffee Liqueur. Ang Egg Nog at Hot Toddies ay palaging nasa mabigat na pag-ikot. Lahat ng ito ay inihain sa loob ng Grotto—ang pinakabagong speakeasy-style den ng property.

Pero hindi lang ang mga inumin ang nangingibang bansa dito. Ang co-owner ng Ponyboy na si James Dorje ay halos hindi na humahantong sa isang grupo ng mga tauhan patungo sa ilang ng Colorado. At ipinangako niyang i-pack ang signature vibe ng bar kasama nila, na ihahatid ito sa paanan mismo ng Aspen Mountain Ski Resort. Para magawa ito, humingi sila ng tulong sa ilang world-class na DJ na nakatakdang punan ang espasyo mula Disyembre hanggang Abril. Ang layunin ay gawing isa sa mga premiere aprés-ski na destinasyon ng bayan ang nascent nook.

Na isang mataas na gawain sa Aspen—na itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lugar sa bansa na palayain pagkatapos ng mahabang araw sa top-tier na lupain. Gayunpaman, kung anumang establisimiyento ay hanggang sa hamon ito ay Ponyboy. Part bar/part nightclub/part dining hall, ang sikreto sa tagumpay nito ay ang pagkasabik na salungatin ang tradisyonal na kahulugan. Kahit na ipilit mo ito bilang isang cocktail bar—na makatarungan dahil sila, halimbawa, ay nag-shake up ng matcha-rimmed mezcal cocktail na may aquafaba—kailangan mo pa ring isaalang-alang ang katotohanan na ginagawa nila ito sa halos kalahati ng presyo ng mas mahilig nitong mga katapat sa buong lungsod.

Playfulness ang tawag dito. At kami ay umaasa na ang ilan sa mga ito ay kumakalat sa chic na bundok na bayan na, kung minsan, ay maaaring magkamali sa panig ng pagkuha ng sarili nitong masyadong seryoso. Ang W Aspen ay isang magandang panlunas sa mga proclivities na iyon, kaya naman may katuturan ang residency dito. Ngunit gaano man kawalang-galang ang partikular na brand ng hotel na iyon, nagsisimula pa rin ang mga luxe room sa humigit-kumulang $1000 bawat gabi sa panahon ng winter high season. Kaya, oo, magplano nang naaayon.

Para pa rin sa mga nag-e-enjoy sa mahusay na skiing at mas mahusay na aprés-skiing, nananatiling isa ang Aspen sa pinakamagagandang lugar sa planeta kung saan mahahati ang iyong pinaghirapang pera. At ngayong kakapasok lang ni Ponyboy sa kuwadra, mas malakas pa ang kaso ng mga ganyan. Para sa sinumang may respeto sa sarili na mga tagahanga ng cocktail sa bayan, oras na upang likas na dumagsa dito tulad ng salmon ng Capistrano.

Ang pop-up ay magbubukas araw-araw mula 5pm hanggang 2am simula sa Disyembre 15.