Pagkatapos ng 2-Plus na Taon ng Pagsubok, Available na ang KFC's Beyond Fried Chicken sa buong bansa

Handa na ang KFC na dalhin ang buzzworthy na Beyond
BYND
Fried Chicken sa masa pagkatapos ng mahigit dalawang taong pagsubok. Simula sa Enero 10, ang handog na menu na nakabatay sa halaman, na nilikha sa pakikipagtulungan sa Beyond Meat, ay magiging available sa mga kalahok na restaurant sa US.

Nagsimula ang partnership na iyon noong Agosto 2019 sa isang pagsubok sa Beyond Fried Chicken sa isang restaurant sa Atlanta. Naubos ang produkto sa loob ng limang oras at nakabuo ng 2 bilyong media impression, na nagbibigay ng higit sa sapat na kumpiyansa para sa KFC na palawakin ang pagsubok sa humigit-kumulang 65 na restaurant noong Pebrero 2020.

Sabihin na nating medyo nagbago ang mga bagay mula noon.

Dahil sa pandemya ng COVID-19, inflationary pressure sa mga tradisyunal na protina at isang klima sa krisis, ang pangangailangan para sa mga opsyon na nakabatay sa halaman ay bumilis nang higit sa imahinasyon ng sinuman. Noong 2019, ang merkado ng protina ng halaman ay nakararanas ng materyal, bagong bagay na hinihimok ng paglago na trajectory at inaasahang lalago sa $140 bilyong kategorya pagsapit ng 2030. Ang hulang iyon ay mula noon ay na-adjust sa mahigit $162 bilyon, na bubuo ng halos 8% ng buong merkado ng protina.

Malinaw na sinasamantala ng KFC ang malalim na relasyon nito sa pinuno ng kategorya na Beyond Meat para sumakay sa trend na ito. Noong Pebrero 2021, ang parent company na Yum Brands
YUM
nag-anunsyo ng isang strategic partnership sa Beyond Meat na kasama ang co-creation ng eksklusibong plant-based protein menu item. Ang mga sister chain na Taco Bell at Pizza Hut ay nagsimula nang mag-eksperimento sa Beyond options, ngunit ang KFC ay nakapagtatag na ng first-mover status sa chicken analogue space kasama ang sellout na debut nito sa Atlanta.

Sa isang panayam noong 2019, sinabi ni KFC President Kevin Hochman na ang "pagdemokratize" ng produkto para sa lahat ay mahalaga para ang tatak ay mauna sa trend na nakabatay sa halaman. Ang paglulunsad nito sa halos 4,000-unit system ay isang magandang paraan para makamit ang naturang demokratisasyon.

Sa katunayan, ang paglulunsad na ito sa buong bansa ay higit na nagpapatibay sa posisyon ng pamumuno ng tatak dahil ang kategorya ng manok na nakabatay sa halaman ay nananatiling isang malawak na bukas na pagkakataon. Ayon sa isang bagong ulat mula sa Rabobank, Jack in the Box
JACK
ay ang tanging iba pang QSR o mabilis na kaswal na chain para sa pagsubok ng plant-based na manok, na may limitadong oras na sandwich na ibinibigay ng Tyson Foods
TSN
' Itinaas at Nag-ugat.

Kapansin-pansin, ang relasyon ng KFC sa Beyond ay nagbunga ng mga pagpapahusay ng produkto sa nakalipas na dalawang taon. Itinampok sa paunang pagsusulit noong 2019 ang unang pag-ulit ng Beyond Fried chicken, halimbawa.

"Dahil, ang Beyond Meat at KFC ay nagtrabaho nang napakalapit sa pag-evolve ng Beyond Fried Chicken, na inilalapit ito sa katumbas nitong protina ng hayop. Ang kasalukuyang recipe ng Beyond Fried Chicken, na parehong bersyon na sinubukan noong 2020, ay idinisenyo upang maihatid ang lasa at texture ng whole muscle chicken at inspirasyon ng sikat na fried chicken ng KFC,” ayon sa tagapagsalita ng KFC.

Habang mas maraming consumer ang nangangako na laktawan ang tradisyonal na protina sa Enero (o “Veganuary” kung tawagin ito), maaaring makabuo ang KFC ng mas maraming dalas sa timing ng paglulunsad nito. Malamang na bubuo din ito ng mas maraming trapiko mula sa lumalagong flexitarian demographic na hindi kailanman isasaalang-alang ang KFC at kung hindi man ay kakaunti ang mga pagpipiliang nakabatay sa planta ng mabilisang serbisyo. Ang ganitong dalas at trapiko ay maaaring humimok ng paglago ng topline para sa chain na nakakaranas na ng makabuluhang momentum.

Dagdag pa, ang paglulunsad ng isang opsyong nakabatay sa halaman ay maaaring makatulong sa kumpanya na makakuha ng pabor mula sa mga maalalahanin ang mga pagsisikap na "Kapaligiran, Panlipunan, Pamamahala". Ipinakita ni JP Morgan na tinitingnan ng karamihan ng mga namumuhunan ang pandemya bilang isang malamang na positibong katalista para sa mga pagsisikap ng ESG at ang mga stakeholder ay "papataas ng presyo sa mga kagustuhan sa pagpapanatili."

Ayon kay JP Frossard, may-akda ng ulat ng Rabobank, ang mga produktong nakabatay sa halaman ay kumakatawan sa isang "medyo simple, off-the-shelf na paraan upang ipakita sa mga stakeholder na ang mga korporasyon ay ginagawa ang kanilang bahagi at lumalayo mula sa pagiging may label na hindi malusog, lipas na sa panahon at hindi nakatuon sa mga kasanayan sa pagpapanatili.”

Ang mga presyo ng opsyon na Beyond Fried Chicken ay nagsisimula sa $6.99, kasama ang buwis, at nag-iiba ayon sa lokasyon. Available ang produkto bilang combo meal na may Secret Recipe fries ng chain at isang medium na inumin, o a la carte sa anim o 12 pirasong order.

Isusulong ng KFC at Beyond Meat ang paglulunsad sa pamamagitan ng bagong campaign na tinatawag na, “Magic Chicken Carpet” na nagtatampok sa aktres, producer at creator na si Liza Koshy.