Pinapabilis ng BetterBrand ang Pagpapalawak ng Retail Sa Paglulunsad ng Buong Pagkain

Ginawa ni Aimee Yang ang kanyang buong karera sa hangarin ng isang araw na maging isang negosyante. Ngayon, kinuha ng CEO at Founder ng BetterBrand ang mga building block na iyon upang muling idisenyo ang mga tradisyonal na hindi masustansyang pagkain na hinahangad namin sa masasarap, walang kasalanan na mga bersyon ng kanilang mga sarili. Naupo ako kay Yang para talakayin ang inspirasyon sa likod ng BetterBrand at ang paglulunsad niya ng 'The Better Bagel' sa Whole Foods Market.

Dave Knox: Upang magsimula, ano ang BetterBrand at paano nabuo ang negosyo?

Aimee Yang: Ang BetterBrand ay isang consumer food tech na kumpanya na nangunguna sa inobasyon sa multi-trillion refined carb space, na may pananaw na lumikha ng isang mundo kung saan mayroon tayong kalayaang magpakasawa sa mga pagkaing hinahangad natin nang walang paghihigpit, pagkakasala, o kompromiso. Narinig ko na ang mga tao ay tumukoy sa amin bilang 'Higit pa sa Karne ng Karbohidrat', na sa tingin ko ay isang makabuluhang paghahambing na nagha-highlight sa parehong pagbabago at sukat ng kung ano ang gusto naming magawa.

Sa mga tuntunin ng kung paano nabuo ang negosyo, ang konsepto ng BetterBrand ay talagang nagmula sa pagsisikap kong lutasin ang sarili kong mga punto ng sakit sa paligid ng diyeta at malusog na pagkain. I was always on the cycle of craving something – if I eat it, I would feel guilty at kung hindi, I would feel deprived. Kinain nito ang labis na espasyo ng aking isip at ito lamang ang malaking punto ng pagkabalisa para sa akin. At literal na pinangarap ko ang mundong ito kung saan makakain ako ng mga pagkaing malaya kong hinahangad, nang hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagtaas ng timbang o negatibong kahihinatnan sa kalusugan. Ang pakiramdam ng kalayaan na sana ay natamo ko ay napakahalaga, at ang buhay ay talagang naging mas mahusay.

Sa puntong iyon, nagsimula akong gumawa ng malalim na pagsisid at nalaman ko na ang mga sakit na nararanasan ko tungkol sa diyeta ay karaniwan at nag-ugat sa pagkonsumo ng mga pinong carbs, na siyang nangungunang driver ng labis na katabaan sa mundo. Ang mga pinong carbs ay nagko-convert sa mga simpleng asukal sa daloy ng dugo, na nagpapataas ng iyong mga antas ng insulin, na isang fat storage hormone. Nag-trigger din ito ng isang bahagi ng iyong utak na tinatawag na hedonic passageway, na nag-uugnay sa pagnanasa sa pagkain sa sistema ng kasiyahan at gantimpala sa halip na batay sa aktwal na pisikal na pangangailangan ng enerhiya, na nagiging sanhi ng labis na pagkain natin. Sa turn, ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa pinong carbs, ay magsisimula ng negatibong cycle na parang snowballs lang, at mahirap itigil dahil literal kang nagiging pisikal na adik – hanggang sa puntong ang mga malalang sakit na nauugnay sa obesity ay responsable na ngayon sa dalawa sa tatlong pagkamatay sa ang mundo, at ang pandaigdigang epekto sa ekonomiya ng labis na katabaan ay umaabot sa mahigit $2Trillion taun-taon – humigit-kumulang 3% ng pandaigdigang GDP – halos katumbas ng pandaigdigang epekto ng armadong karahasan at digmaan. Ang innovating sa refined carb space ay hindi lamang nagbibigay-daan sa amin na lumikha ng isang nagbibigay-kapangyarihang mundo, walang diet o deprivation, ngunit nagbibigay-daan din ito sa amin na mag-ambag ng macro level na epekto at pagpapabuti sa kalusugan ng tao at sa pandaigdigang ekonomiya.

Knox: Kailan mo napagtanto na gusto mong maging isa na malutas ang problema sa pinong carb?

Yang: Alam ko na gusto kong maging isang negosyante sa buong buhay ko, ginugol ang aking maagang karera sa pagbuo ng isang pundasyon upang ihanda ang aking sarili, at sinadya ang tungkol sa pangangalap ng mga kaalaman at karanasan na sa tingin ko ay magpapatunay na mahalaga. Ito ay mula sa pagtatrabaho bilang isang CPA sa Ernst & Young upang matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa kung paano gumagana ang isang kumpanya, hanggang sa paggugol ng oras sa Bangalore, India, pagbuo ng global talent hub ng EY upang matuto ng mga operasyon, hanggang sa pagtatrabaho sa litigation consulting upang matuto ng data analytics at kung paano maghanap ng mga solusyon sa loob ng malalaking hindi magkakatulad na mga dataset. Tinapos ko ang aking karanasan sa isang pang-edukasyon na capstone sa pamamagitan ng pagkuha ng aking MBA sa Wharton, kung saan ako nagtapos sa entrepreneurship at strategic management. Kinikilala ko ang dalawang taon na iyon sa Wharton bilang hindi kapani-paniwalang espesyal – na nagturo sa akin na hindi lamang ako makakapagmaneho ng malaking epekto bilang isang tao, responsibilidad kong gawin ito. At iyon talaga ang naghatid sa akin sa mundo ng food and food tech. Ito ay hindi tungkol sa industriya tulad ng tungkol sa kakayahang magdala ng makabuluhang epekto sa isang lugar na labis kong kinahihiligan. At iyon para sa akin, nagkataon na nahulog sa pagkain.

Knox: Kapag nagpasya kang magsimula sa pagkain, ano ang nagpasimula sa iyo sa bagel?

Yang: Ano ang mas mahusay na paraan upang ilagay ang aming stake sa lupa bilang mga nangungunang innovator sa refined carbs space kaysa sa pamamagitan ng pagbabago ng pinaka-carb filled na pagkain, ang bagel, sa carb na katumbas ng dalawang hiwa ng saging habang nagagawa itong panatilihing mahusay na gumagana nang higit sa 25 gramo ng plant-based na protina, walang idinagdag na asukal, at kalidad, malinis na label na mga sangkap na hindi GMO. Sa tingin ko kapag may nakarinig niyan, there's this sense of excitement that starts to form. At halos makikita mo ang mga tao na nagsimulang gumawa ng ganitong koneksyon, teka, sa mundong ito kung saan makakain ako ng mga pagkaing hinahangad ko at ganap na malaya sa pagkakasala o mga epekto o mga kahihinatnan ay posible? Maaari akong kumain ng dalawang bagel sa umaga kung gusto ko at maganda ang pakiramdam tungkol dito? Nagbibigay ito ng espesyal na pakiramdam ng empowerment at pag-asa. At gayundin, kapag nagawa na nating i-crack ang code at nabago ang pinakamaraming carb filled na pagkain, nagiging mas madali ang lahat.

Knox: Ano ang mga plano para sa pagpapalawak ng retail na mayroon ka sa BetterBrand at partikular ang bagel sa mga darating na buwan?

Yang: Siguradong maraming kapana-panabik na bagay ang magaganap sa mga darating na buwan, partikular sa paggawa namin ng aming debut sa retail. Talagang nagpapasalamat kami na nadama namin ang napakaraming suporta sa buong board mula sa simula, at nasasabik kaming madaling maging available sa consumer sa mga istante sa buong bansa sa susunod na buwan o higit pa. Ang inisyatiba na aktwal naming pinagtutuunan ng pansin ay isang partnership sa Whole Foods Market, kung saan sinusuportahan namin ang isang pandaigdigang paglulunsad.

Knox: Saan mo nakilala ang koponan ng Whole Foods Market at paano nangyari ang kuwentong iyon?

Yang: Nakilala namin ang koponan ng Whole Foods Market sa unang retail conference na dinaluhan namin mas maaga sa taong ito! Huminto sila sa aming booth, nakilala ang aming team, nagustuhan ang produkto at kuwento, at naunawaan nila ang proposisyon ng halaga at ang sukat ng kung ano ang pinagsusumikapan naming magawa. Ang pagpupulong na iyon ay humantong sa pag-follow up ng mga pag-uusap, at talagang nag-umpisa lang kami!

Knox: Paano mo inihahanda at pinapalaki ang tatak para sa paglulunsad na ito sa buong bansa?

Yang: Isang pares ng magkakaibang paraan. Ang isa ay nasa operational end. Isa talaga ito sa mga dahilan kung bakit namin sinimulan ang DTC, kahit na hindi kami kumpanya ng DTC – nagbigay ito sa amin ng pagkakataong buuin at subukan ang aming supply chain at mga operasyon. Tiniyak namin na tiwala kami na makakapaghatid kami, lalo na sa laki ng pagsuporta sa isang Global launch na may Whole Foods Market, na sa palagay ko ay ang pinakamahalagang bagay na kailangan naming 100% na naka-button. At sa mga tuntunin ng kung paano kami naghahanda mula sa isang panlabas na lens, ang aming layunin ay gawin ang paglulunsad ng BetterBrand na pinakamalaki, pinakakapana-panabik na kaganapan ng brand sa Whole Foods Market noong 2022, at nakikipagtulungan sa mahusay na team doon upang magplano ng maraming mga inisyatiba upang himukin ang pagsisikap at kaguluhan na ito. Kabilang dito ang anumang bagay mula sa pag-activate gamit ang pagtikim ng produkto at mga demo, mga promosyon, mga off shelf display, at kapana-panabik na media at marketing na kapaligiran para lang i-highlight ang brand, ang aming misyon, at value proposition, na may layuning himukin ang mga consumer sa shelf. Ito ay isang talagang kapana-panabik at nagpapasiglang proseso. Mayroon din kaming ilang mga sorpresa na nakaplano sa pagtatapos ng marketing na makikita ng mga consumer sa mga paparating na linggo - hanapin kami sa frozen aisle!

Knox: Ang freezer aisle ay hindi ang unang lugar na inaasahan ng isang tao na makahanap ng bagel, lalo na ang isang nutrient siksik na bagel tulad ng 'The Better Bagel' Anong reaksyon ang inaasahan mo sa pagtuklas na iyon?

Yang: Naniniwala ako na pinahahalagahan ng mga consumer ngayon ang transparency at authenticity mula sa mga brand, na una sa lahat ay nagmumula sa pagkakaroon ng malinis na ingredients deck na may mga sangkap na naiintindihan ng mga tao. Iyon ay talagang isang malaking punto ng pagpapasya para sa amin sa pagpapasya na maging isang frozen na produkto - gusto naming magbigay ng mga produkto na Mas Mahusay, walang patutunguhan, sa lahat ng paraan - na nangangahulugang walang mga artipisyal na sangkap at preservatives. Ang pagpapanatiling ganap na nagyelo ang supply chain ay nagbibigay-daan din sa amin na matiyak ang pinakamataas na antas ng karanasan sa produkto kasama ng consumer, habang pinapayagan kaming tumulong sa pagsuporta sa aming mga kasosyo, kabilang ang Whole Foods Market at iba pang pangunahing retailer, upang makatulong na humimok ng makabuluhang, incremental na paglago sa kanilang nakapirming kategorya . Talagang gusto ko kapag sinabi mong, "Oh, hindi naman karaniwan ngayon na makahanap ng mas magandang bagel na naghihintay sa nakapirming seksyon." Ngunit sa palagay ko mahalagang idagdag na hindi karaniwan na maghanap ng mga produkto tulad ng 'The Better Bagel' kahit saan, dahil hindi pa sila umiiral hanggang ngayon. Isa lang itong kakaibang produkto na nagbibigay ng napakalaking halaga sa consumer sa buong board, ito man ay macros o komunidad o ang mga damdamin sa likod ng aming misyon ng kalayaan, empowerment, at pag-asa. At kung ang aming data ng DTC ay anumang tagapagpahiwatig, sa tingin namin ay talagang masasabik ang mga mamimili kapag natitisod sila sa BetterBrand.

Knox: Ito ay napakabihirang para sa isang brand – lalo na ang isang walang paunang retail footprint na ilulunsad sa retail sa sukat na ito. Sa iyong palagay, bakit gustong pumunta ng Whole Foods Market sa BetterBrand?

Yang: Napakaswerte namin para sa partnership na ito, at nagpapasalamat kami sa hindi kapani-paniwalang team sa Whole Foods Market, na, nang hindi nagsasalita para sa kanila, sa tingin ko ay nakakita ng isang pagbabagong pagkakataon upang pukawin ang kanilang mga mamimili, na may makabagong pagbabago ng produkto, habang nagtutulak ng makabuluhang paglago sa kategorya .

Bukod sa napakalaking pagkakataon na ipinakita sa laki ng merkado, ang Better ay umaakit sa napakalawak na hanay ng mga demo ng consumer – natural man iyon, malinis na kumakain, low carb eaters, atleta at vegan na mahilig sa Better para sa mataas na protina na nilalaman, mga diabetic na naghahanap ng ang katotohanang wala kaming idinagdag na asukal, ang mga magulang na sa wakas ay nakahanap ng paraan upang makalusot ng mga sustansya sa araw-araw ng mga diyeta ng kanilang mga anak, o sinumang mahilig sa kanilang kalusugan at kagalingan. At, siyempre, gustung-gusto ng mga tao ang The Better Bagel para sa lasa nito – marami tayong naririnig na “paano ito posible” – na humantong sa ilang kahanga-hangang paulit-ulit na data.

Higit pa rito, naniniwala ako na ang misyon na pinagsusumikapan namin ay isang makapangyarihan. – Ang BetterBrand ay hindi lamang isang food tech na kumpanya – sa halip, kami ay itinatag sa isang hanay ng mga simple ngunit makapangyarihang ideya. Naniniwala kami na ang mga hindi kinakailangang limitasyon ay nilalayong sirain. Naniniwala kami na karapat-dapat ang lahat na tamasahin ang kalayaan at kagalakan nang lubos. Naniniwala kami na posible ang isang Mas Mabuting mundo. At alam namin na magkasama, gagawin namin ito.

Knox: Ikaw ay masuwerte na magkaroon ng napakaraming grupo ng mga mamumuhunan sa likod mo, kasama ang ilan sa pinakamalalaking pangalan sa pamumuhunan. Paano ka napunta sa radar ng iba't ibang mamumuhunan?

Yang: Talagang nakakaramdam ako ng hindi kapani-paniwalang pasasalamat sa aming mga namumuhunan. At sa mga tuntunin ng kung paano namin sila natagpuan, sa palagay ko ang maikling sagot doon ay natagpuan nila kami. Palagi akong naniniwala na bilang isang tagapagtatag, kung naniniwala ka sa iyong produkto at misyon, dapat mong ilabas ito sa merkado sa lalong madaling panahon upang simulan ang pag-aaral, pagkukuwento, at pagdadala sa consumer sa isang paglalakbay kasama mo mula sa araw. isa. At sa palagay ko, mas pinadali din nito ang pangangalap ng pondo dahil habang ang mga mamumuhunan ay organikong natututo tungkol sa iyong brand at mga produkto, sila ay namuhunan sa kuwento sa kanilang sariling kagustuhan at hahanapin ka. Na, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay din sa iyo ng kalinawan na ito ang mga tamang mamumuhunan na naaayon sa iyong pananaw at may tunay na pagmamahal sa tatak. Ganyan naging materyal ang mga bagay para sa amin – at napunta kami sa pinakakahanga-hangang grupo ng mga mamumuhunan, kasama sina Julien Machot sa Verso Capital, Alexis Ohanian sa Seven Seven Six, Kyle Vogt, na nagtatag ng Twitch at Cruise, na siyang pinakaastig na autonomous na teknolohiya sa pagmamaneho, Sean Thomas ng pamilya ng Wendy, Dorie Smith, Lorenzo Thione, Nicole Cogan, at marami pang hindi kapani-paniwalang mga tao na maswerte rin ako na masasandalan bilang mga mentor.