Malaking F&B ang Namumuhunan Sa Innovation, Mga Umuusbong Pondo Cos

Ang Tyson Foods, isang higanteng F&B na may humigit-kumulang 137,000 empleyado, ay sanay mag-isip nang malaki. Nagtayo ito ng mga blockbuster brand tulad ng Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms, at Ball Park. Ngunit kamakailan lamang, ang malalaking kumpanya tulad ni Tyson ay masaya ring mag-isip ng maliit.

Ang Tyson at Whole Foods ay dalawang behemoth lamang na bumuo ng mga pormal na programa para maghanap at mag-alaga ng maliliit, pangnegosyo na kumpanya ng F&B. Tina-target ni Tyson ang mga naninibago, habang ang Whole Foods ay naghahanap upang suportahan ang mga lokal na tatak, na nagbibigay sa mga customer ng lasa ng kanilang mga bayang pinagmulan, wika nga, upang subukang gawing tunay, mahusay, lokal ang lokal na tindahan ng Whole Foods.

Pagdating sa innovation, ang ideya para sa malalaking kumpanya ng F&B ay magkaroon ng pinakamahusay sa parehong mundo — ang mga mapagkukunan at abot upang bumuo ng sarili nilang mga pag-unlad ng produkto, at ang pagkakataong bumili ng potensyal na tagumpay sa pananaliksik. At iyon ang nangunguna sa malaking F&B sa venture capital, na namumuhunan sa mga kumpanyang nagpapabago.

Ang isang paraan sa paghahanap nila ng mga batang innovator ay sa mga showcase tulad ng Innovative Emerging Company Showcase para sa mga kumpanyang may mas mababa sa $10 milyon na kita sa paparating na Food & Beverage Summit ni Marcum sa Hunyo 15. Ngunit ang malalaking kumpanya ng F&B ay aktibong naghahanap at sumusuporta sa maliliit na kumpanya sa pamamagitan ng maraming channel. sa panahong ang inobasyon, mula sa packaging hanggang sa mga alternatibong protina, ay nagtutulak ng pamumuhunan sa F&B.

Ang mga pakikipagsosyo at pamumuhunan sa mas maliliit na kumpanya, kadalasan sa pamamagitan ng kanilang mga VC arm, ay isang paraan na inaasahan ng malalaking kumpanya na mahanap, at pondohan, ang hinaharap. Sa mga salita ni John R. Tyson, presidente ng Tyson Ventures, nais ng kumpanya na "gampanan ang aming papel at tumulong na pasiglahin ang mga inobasyon na sa tingin namin ay magkakaroon ng pinakamalaking epekto sa aming sistema ng pagkain."

Upang madagdagan ang pag-access nito sa pagbabago, bilang karagdagan sa sarili nitong R&D, pumipili si Tyson ng mga kumpanyang may mga "breakthrough sustainable technologies" at nagbubuhos ng pera sa kanila. Mula noong 2016, ang Tyson Ventures ay namuhunan ng higit sa $100 milyon sa mga startup at iba pang kumpanya na nakatuon sa mga umuusbong na protina, mga bagong teknolohiya para sa kaligtasan ng pagkain at manggagawa, at napapanatiling produksyon ng pagkain. Malaki ang iniisip nito...tungkol sa maliit na pag-iisip.

Kasama na ngayon sa portfolio ng Tyson Ventures ang FoodLogiQ, Clear Labs, MycoTechnology, New Wave, Future Meat, Upside Foods, Big Deal Ventures, Iterate Labs, Rejoicy at Soft Robotics. Umaasa si Tyson na palaguin ang portfolio na iyon, na gaganapin ang una nitong Shark Tank-styled event online sa Hulyo 11 kung saan makikinig ang mga executive ng kumpanya sa mga pitch. Walang magiging Mr. Wonderful, ngunit maaaring mayroong mas mahusay: isang higanteng kumpanya ng F&B sa likod ng mga nanalo.

Ang Demo Day ng Tyson Ventures ay magbibigay-daan sa mga kumpanya na magpakita kung paano sila makakatulong na lumikha ng isang mas napapanatiling sistema ng pagkain. Sinasabi ng kumpanya na ito ay pinaka-interesado sa mga paraan upang mabawasan ang mga greenhouse gas, packaging at basura ng pagkain, mga pagsulong sa kapakanan ng hayop, regenerative agriculture, kalusugan ng lupa, at pamamahala ng tubig.

May katulad na ginagawa si General Mills 301 Inc., na tinatawag ng kumpanya na "Emerging Brand Elevator." Pinili nito ang Pet Plate, Good Catch, No Cow, at Beyond Meat, isang alumnus ng programa nito. Ang iba ay lumilikha din ng mga accelerator upang matulungan ang mga kumpanyang pangnegosyo na lumawak.

Ang Kellogg's, halimbawa, ay sinusubukan ang kamay nito sa VC na may 1894 Kabisera. "Kung mayroon kang produktong pang-konsumo sa industriya ng pagkain sa merkado o handa nang ilunsad," ayon sa VC na iyon, "mayroon kaming kapital at mga mapagkukunan upang dalhin ito sa susunod na antas." Kasama sa programa ng Kellogg ang mga kumpanya tulad ng Plantible at iba pa.

Samantala, inilulunsad ng Whole Foods ang Local and Emerging Accelerator Program, o LEAP. Nagpaplano itong magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng 10 kumpanya na wala pang produkto sa mga tindahan nito, at pagkatapos ay makipagtulungan sa mga kasalukuyang supplier. Ang layunin ng Whole Foods ay iba sa Tyson's, na nakatuon sa teknolohikal na pagbabago. Gusto ng Whole Foods na bumili at magbenta ng mga lokal na brand, na ginagawang available ang mga ito sa mga customer na, umaasa itong susuportahan at makikita ang Whole Foods bilang home team. Ang mga kumpanya ay makakakuha ng espasyo sa istante at ang potensyal para sa pamumuhunan. Ang mga aplikasyon para sa unang LEAP cohort ay nakatakda sa Abril 8.

Gumagawa na ang Whole Foods ng isang uri ng inisyatiba na "bumili ng lokal", kahit na wala ang pinakabagong LEAP. Sinabi ng kumpanya na nagdagdag ito ng 500 bagong lokal na brand at 6,500 bagong lokal na item sa mga istante nito noong 2021. Gumagamit ito ng mga lokal na tag at nagse-set up ng mga display para sa mga lokal na produkto at lumikha ng isang seksyon upang mamili ng "lokal" online.

Sinasabi ng Whole Foods na ilang pambansang tatak ay "nagsimula nang higit pa sa mga spark" na pinalakas ng mga pagsisikap ng kanilang mga tagapagtatag, "suporta mula sa mga eksperto ng Whole Foods Market," at, kung minsan, mga pamumuhunan mula sa kumpanya. Lokal na Producer Loan Program. Ang Vital Farms ay isang kumpanyang sinasabi ng Whole Foods na lumago sa suporta nito.

Gayunpaman, tinitingnan mo ito, napagtatanto ng malalaking kumpanya ng F&B na magagamit nila ang kanilang malalalim na bulsa upang maghanap ng pagbabago sa loob at labas ng kanilang sariling R&D. Ang susunod na malaking tagumpay ay maaaring magmula sa isang higanteng F&B. Ngunit maaaring nagsimula ito sa spark ng isang ideya sa incubator, kung saan ang inobasyon ay pinangangalagaan at napisa.