Susubukan ng Chick-fil-A ang cauliflower sandwich

Susubukan ng Chick-fil-A ang una nitong ulam na nakabatay sa halaman: isang cauliflower sandwich.

Ang bagong sandwich ay malapit na kahawig sa sikat nitong chicken sandwich, ngunit gumagamit ng breaded at pressure-cooked na cauliflower bilang kapalit ng karne.

Simula sa Lunes, susubukan ng pribadong pag-aari na chain, na pangatlo sa pinakamalaking sa US ayon sa mga benta, ang item sa menu sa Denver; Charleston, South Carolina; at ang rehiyon ng Greensboro-Triad ng North Carolina.

Sinabi ni Chick-fil-A na halos apat na taon na itong nagtatrabaho sa isang plant-based sandwich, sa paligid mismo ng mga chain tulad ng Dunkin' at Restaurant Brands International's Naglalagay ng Burger King Higit pa sa Karne at mga pamalit sa Impossible Foods sa kanilang mga menu.

Ngunit mayroon ang mga alternatibong karne na halos kamukha ng totoong bagay nawalan ng pabor sa mga mamimili pagkatapos ng pagtaas ng katanyagan sa panahon ng mga pandemic lockdown. Parehong Beyond at Impossible ay mayroon kamakailan inilatag humigit-kumulang isang ikalimang bahagi ng kanilang mga manggagawa.

"Ginalugad namin ang bawat sulok ng plant-based space sa paghahanap ng perpektong centerpiece para sa aming plant-forward entrée," sabi ni Chick-fil-A Culinary Lead Stuart Tracy sa isang pahayag. "Paulit-ulit, bumalik kami sa cauliflower bilang base ng aming sandwich."

Sa nakalipas na dekada, ang cauliflower ay naging isang popular na kapalit para sa isang kalabisan ng iba't ibang mga pagkain. Ang Buffalo Wild Wings at hindi mabilang na mga bar ay naghahain ng pritong cauliflower na pinahiran ng buffalo sauce bilang alternatibo sa mga pakpak ng manok. Ang cauliflower ay lumitaw din sa anyo ng pretzel at - kapag pinong tinadtad - bilang isang kapalit ng bigas.