Sinusuri ng Chipotle Mexican Grill ang maanghang na manok al pastor sa dalawang palengke

Chipotle Mexican Grill ay nagpapainit ng init sa inihaw nitong manok.

Sinabi ng chain ng restaurant noong Martes na sinusubukan nito ang isang bagong item sa menu ng chicken al pastor sa 94 na mga restawran sa mga rehiyon ng Denver at Indianapolis.

Ang opsyon na al pastor ay mas maanghang kaysa sa karaniwang opsyon ng manok ni Chipotle. Ito ay inihaw at tinimplahan ng marinade ng signature adobo ng chain, morita peppers, ground achiote at isang splash ng pinya.

Ito ang pangalawang pagkakataon sa wala pang isang taon na sinubukan ng burrito chain ang isang bagong opsyon sa manok. Ang paglulunsad ng pollo asado sa buong bansa noong Marso ay ang unang pagkakataon mula noong itinatag ni Chipotle na nag-aalok ito ng isa pang variation ng manok.

Ang pagsubok nito sa pollo asado ay nagresulta sa feedback at mga benta na katumbas ng para sa pinausukang brisket nito, ang pinakamabentang bagong item sa menu ng chain sa kamakailang kasaysayan. Hindi pinuputol ng Chipotle ang mga benta para sa mga indibidwal na item sa menu, ngunit tinawag ng mga executive na isang tagumpay ang limitadong oras na paglabas ng pollo asado.

Nilalayon ng Chipotle na ipahayag ang mga karagdagan sa menu nito dalawa hanggang tatlong beses sa isang taon, sinabi ng CEO na si Brian Niccol sa pinakabagong tawag sa kita ng kumpanya noong huling bahagi ng Hulyo. Ang chain ay kilala pa rin para sa medyo maikling menu nito, ngunit sa ilalim ng Niccol, ito ay sumasanga sa mga limitadong oras na item na nakakaakit ng mga customer sa mga restaurant nito. Bago pinamunuan si Chipotle, si Niccol ay punong ehekutibo ng Taco Bell, na pag-aari ni Mga Brush ng Yum at kilala sa iba't-ibang menu nito na may maraming pagpipiliang umiikot.

Ang susunod na limitadong oras na karagdagan sa menu ng Chipotle ay malamang na ang Garlic Guajillo Steak, na pumasa sa yugto ng pagsubok ng Chipotle nang mas maaga sa taong ito.

Ang mga pagbabahagi ng Chipotle ay bumagsak ng 6% sa taong ito, na nagbibigay sa kumpanya ng halaga sa pamilihan na $45.5 bilyon.