Binabawasan ng mga mamimili ang paggastos sa restaurant, ngunit sinabi ng mga CEO na hindi lahat ng chain ay apektado

Ang ilang mga restaurant ay nag-uulat ng mas mahinang benta o bumababa ang trapiko sa ikalawang quarter, na nagpapahiwatig na ang mga kainan ay nagbabawas sa pagkain sa labas upang makatipid ng pera.

Ngunit ang mga CEO ay nahati sa kung paano nagbabago ang gawi ng mga mamimili at kung ito ay nakakaapekto sa kanilang mga kumpanya.

McDonald ni Chris Kempczinski at Chipotle Mexican Grill's Kabilang si Brian Niccol sa mga nagsabi niyan sa mga namumuhunan ang mga consumer na mababa ang kita ay gumagastos ng mas kaunting pera sa kanilang mga lokasyon, habang ang mga customer na mas mataas ang kita ay bumibisita nang mas madalas. Iba pang mga punong ehekutibo, tulad ng Starbucks ' Howard Schultz at Bloomin' Brands' David Deno, sinabing hindi pa nila nakitang umatras ang kanilang mga customer.

Ang magkahalong mga obserbasyon ay dumating habang ang mga kumpanya ng restaurant ay nagtataas ng mga presyo ng menu upang pumasa sa mas mataas na gastos para sa mga sangkap at paggawa. Ang mga presyo para sa pagkain na kinakain malayo sa bahay ay tumaas ng 7.7% sa 12 buwang natapos noong Hunyo, ayon sa Bureau of Labor Statistics. Ang mga tao ay nagbabayad din ng higit pa para sa mga pangangailangan tulad ng gas, toilet paper at mga pamilihan, na nag-aalala tungkol sa posibilidad ng pag-urong.

Ayon sa kasaysayan, ang mas mahal na fast-casual at sit-own restaurant chain ay karaniwang nakakakita ng mga benta na lumalala sa panahon ng pagbagal habang pinipili ng mga tao na manatili sa bahay o mag-impake ng sarili nilang mga tanghalian. Ang fast food ay malamang na ang nangungunang sektor ng restaurant habang ang mga tao ay nakikipagpalit sa mas murang mga pagkain kapag naghahanap ng paggamot sa kanilang sarili.

Higit pang mga pahiwatig tungkol sa kung paano maaaring magbago ang mga gawi sa kainan ay nasa tindahan sa susunod na linggo, kapag ang salad chain Sweetgreen, ang may-ari ng Applebee Kumain ng Mga Tatak at Dutch Bros Kape iulat ang mga kita.

Narito ang sinabi ng mga kumpanya ng restaurant sa ngayon.

Restaurant Brands International, na nagmamay-ari ng Burger King, Tim Hortons at Popeyes, ay nagsabi na hindi pa ito nakakakita ng mga makabuluhang pagbabago sa pag-uugali ng mga mamimili. Ngunit sinabi ni CEO Jose Cil na mayroong isang katamtamang pagtaas ng mga kainan na kumukuha ng mga kupon ng papel at mga reward sa loyalty program.

"Ito ay nagpapahiwatig na ang mga tao ay naghahanap ng magandang halaga para sa pera," sinabi ni Cil sa CNBC.

Mga Brush ng Yum sa linggong ito ay nag-ulat ng mas mababang benta sa parehong tindahan sa US para sa mga chain ng KFC at Pizza Hut nito sa ikalawang quarter nito, kahit na tumaas ang bilang sa Taco Bell. Sinabi ng CEO na si David Gibbs sa mga namumuhunan na ang lumilitaw na mas maingat ang pandaigdigang mamimili at na ang mababang kita na consumer ng US ay humila ng higit pa sa paggastos.

Ngunit binalaan din ni Gibbs na ito ay mahirap i-generalize ang kalagayan ng mamimili. Binanggit niya ang maraming mga kadahilanan na nakakaapekto sa pag-uugali, kabilang ang inflation, ang kawalan ng mga pagsusuri sa stimulus noong nakaraang taon, mga taong nagtatrabaho mula sa bahay at mga taong lumalabas muli pagkatapos ng pandemya.

"Ito ay tunay na isa sa mga pinaka kumplikadong kapaligiran na nakita natin sa ating industriya," sabi niya.

Ang Tex-Mex ni Chuy, na may mga lokasyon sa 17 na estado, ay nagsabing nakakakita ito ng malawakang paghina ng consumer na hindi maaaring hatiin ng mga antas ng kita. Sinisi din ng casual-dining chain ang mataas na temperatura sa Texas, na nagpapahina sa mga kumakain sa labas, kung saan madalas silang umiinom ng mas maraming alak.

Iniulat ng Starbucks' Schultz na hindi nakita ng kumpanya ang mga umiinom ng kape na bawasan ang kanilang paggasta. Itinaas niya ito sa kapangyarihan ng pagpepresyo ng chain at malakas na katapatan ng customer. Iniulat ng Starbucks ang 1% na paglago ng transaksyon sa North America para sa piskal na ikatlong quarter nito.

Ang ilang mga kumpanya ng restawran ay nakatuon sa pagpapanatiling medyo mababa ang mga presyo upang makaakit ng mga mamimili at makakuha ng bahagi sa merkado sa kumpetisyon. Halimbawa, sinabi ng may-ari ng Outback Steakhouse na Bloomin' Brands na nagpasya itong huwag itaas ang mga presyo nito upang ganap na mabawi ang inflation. Sa halip, ang mga presyo ng menu nito ay tumaas lamang ng 5.8% sa ikalawang quarter.

Bilang resulta, sinabi ng kumpanya na hindi nito nakitang huminto ang mga kumakain sa paggastos.

"Hindi namin nakikita ang mga mamimili na namamahala sa kanilang mga tseke sa puntong ito," sabi ng Bloomin's Deno noong Martes. "Sa katunayan, sa ilan sa aming mga tatak, nakikita namin ang patuloy na trade up."

Upang mabawasan ang inflation, ang Bloomin' ay umaatras mula sa mga diskwento at limitadong oras na mga promosyon at tumutuon sa pagbabawas ng mga gastos sa ibang lugar. Bumaba ang trapiko sa Outback kumpara sa mga antas noong 2019.

Texas Roadhouse sinabi ng mga customer nito na nakipagpalitan ng mas malalaking steak sa ikalawang quarter nito. Sinabi ni CFO Tony Robinson na bahagyang humina ang benta ng alak ngunit walang anumang kapansin-pansing pagbabago sa pag-order ng pagkain.