Ipinaliwanag ng CEO ng Donum Estate Kung Paano Nagkakaisa ang Alak, Sining, At Ang Lupa Upang Bumuo ng Mga Natatanging Karanasan sa Turismo ng Alak

Nang maupo si Angelica de Vere Mabray sa posisyon ng CEO sa Donum Estate winery noong kalagitnaan ng 2019, hindi niya alam na epektibong isasara ang visitor's center at tasting room sa loob ng halos isang taon sa panahon ng pandemya. Ngunit salamat sa kanyang 20+ na taon sa industriya ng alak, isang malakas na background sa digital marketing, at isang mahuhusay na staff na cross-trained para kumuha ng iba't ibang posisyon sa winery, nagawa ni Mabray at ng kanyang team ang ilan sa mga pinaka-makabagong wine. mga karanasan sa turismo na magagamit. Sa pamamagitan ng pag-capitalize sa pilosopiya ni Donum sa pagsasama-sama ng alak sa sining at sa lupain, ang negosyo ay hindi lamang nakaligtas sa pagsasara, ngunit upang umunlad. Ngayon, patuloy na isinasama at pinapalawak ng Donum Estate ang mga karanasan ng bisitang ito.

"Natuto ang aming koponan sa buong pandemya," paliwanag ni Mabray. “Ang unang taon na iyon ay nagdala ng napakaraming hindi alam; talagang pinatunayan nito ang aming pangako sa pakikipagtulungan at nananatiling nakatuon sa mga solusyon sa lahat ng bahagi ng aming negosyo. Naglunsad kami ng matagumpay na pag-aalok ng e-commerce at binigyang-priyoridad ang mga bagong solusyon para sa aming mga miyembro.”

Ang Donum, na nangangahulugang 'kaloob ng lupain,' ay matatagpuan sa Sonoma County, California, sa rehiyon ng alak ng Carneros. Itinatag noong 2001, kasalukuyang nagtatrabaho sila ng 50 katao, gumagawa ng humigit-kumulang 10,000 kaso ng alak bawat taon, at nagsasaka ng humigit-kumulang 150 ektarya sa apat na ubasan ng estate sa Carneros, Russian River, Sonoma Coast at Mendocino. Pag-aari ni Allan at Mei Warburg, parehong masugid na kolektor ng sining, ang 200 ektaryang Donum Estate ay tahanan ng 50 monumental na gawa ng sining na ginawa ng mga world-class na artist. Karamihan ay mga open-air sculpture na inilagay sa madiskarteng mga ubasan, na lumilikha ng isa sa isang uri ng outdoor walking tour.

“Pinagsasama-sama ng umuusbong na Donum Collection of art ang isang pandaigdigang komunidad ng mga artista,” sabi ni Mabray, “kabilang ang mga gawa mula sa mga nangungunang practitioner mula sa 18 bansa, sa anim na kontinente gaya ng Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith Haring at Subodh Gupta. Ang bawat piraso ng sining ay nagbibigay inspirasyon sa isang mas di malilimutang karanasan sa pagtikim ng alak."

Ang Natatanging Trilohiya ng Alak, Sining, at Landscape sa Donum Estate

Ngunit hindi lamang ang mga nakamamanghang sculpture na tumatayo sa mga ubasan ang nagpapangyari sa Donum - pagkatapos ng lahat, may iba pang mga gawaan ng alak na nag-aalok din ng mga koleksyon ng sining para sa mga bisita. Ito ang pilosopiya ng paghahalo ng sining sa pangangalaga ng mga baging at landscape at hand-crafting artisan, single vineyard, pinot noir at chardonnay wines. Ang lahat ay tila tapos na sa sining sa isip.

Halimbawa, lahat ng mga ubasan ay sertipikadong organic, na may pagtuon sa biodynamics at regenerative farming. May malalim na paggalang sa lupain, ang paraan ng paglalaro ng liwanag sa mga dalisdis ng ubasan sa buong araw, at ang kagandahan ng mga organikong hardin, na nagbibigay ng mga sariwang sangkap para sa pagpapares ng alak at pagkain, na artistikong inayos.

Ang hospitality center at gawaan ng alak ay dinisenyo sa masarap na paghaluin sa mga ubasan na may mga gable na bubong, sahig hanggang kisame ang sliding na mga pintong salamin, at isang board-and-batten na panghaliling daan sa gravity-flow na gawaan ng alak na ginagawa itong tila umaalon sa simoy ng mga baging. Ang lahat ng mga ubas ay nagmula sa mga ubasan ng ari-arian, at ang mga alak - sa ilalim ng pamumuno ng winemaker na si Dan Fishman - ay ginawa gamit ang natural na lebadura at walang mga additives, upang hayaan ang lasa ng lupain na sumikat.

Virtual at Walking Wine Tourism Experience

Sa kasagsagan ng pandemya, maraming mga gawaan ng alak ang napilitang tanggalin ang mga tauhan, ngunit ang mga may-ari ng Donum, sina Allan at Mei Warburg, sa konsultasyon kay Mabray, ay nagpasya na panatilihing nakasakay ang lahat. "Sa pamamagitan ng pagpapanatili sa aming lahat ng trabaho," paliwanag ng Hospitality Lead, Brandon Montalvo, "ang leadership team ay nagpakita ng sukdulang trust factor upang bigyan kami ng kapangyarihan na lumikha ng mga kamangha-manghang karanasan ng bisita mula sa isang blangkong canvas."

Ipinaliwanag ni Montalvo na sa simula, ang koponan ng mabuting pakikitungo ay nagsaliksik sa virtual na turismo ng alak upang malaman kung ano ang pinakamahusay na nagtrabaho. Gumugol din sila ng maraming oras sa pagtatrabaho sa mga ubasan, pagtulong sa paggawa ng alak, pagtawag sa mga miyembro ng wine club, at pagiging cross-trained sa halos lahat ng aspeto ng negosyo. "Napaka-interesante," ulat ni Montalvo, "at nakatulong ito sa amin na lumikha ng mga makabagong virtual na karanasan."

Sa isang mas malalim na pag-unawa sa mga pagpapatakbo ng negosyo ng alak, ang koponan ng mabuting pakikitungo ay lumikha ng mga espesyal na online na pagpapares ng alak at pagkain na nagbibigay-diin sa masining na pagsasaayos at mga lasa ng pagkain. "Gumawa rin kami ng mga bundle ng alak na may maliliit na regalo, na bubuksan ng mga customer sa aming online na pagtikim," paliwanag ni Montalvo. “Nakipagsosyo kami kay Coravin para magbigay ng Model 2 Coravin na gagamitin sa aming virtual tastings. Sa prosesong ito, natuklasan namin na ang mga tao ay nagugutom sa mga karanasang ito.”

Sa sandaling pinahintulutan ng mga opisyal ng estado at county na muling magbukas ang mga gawaan ng alak, ang panlabas na eksibit ng sining ay naging isang focal point sa kanilang mga panlasa. "Sa simula, kailangan naming panatilihin ang mga pagtikim ng alak sa labas, at ang panlabas na eksibit ng sining ay natural na isang malaking draw," sabi ni Montalvo.

Ngayon ang paglilibot sa panlabas na pagpapakita ng sining ay nasa puso ng lahat ng turismo ng alak ng Donum karanasan. Maaaring mag-sign up ang mga bisita online para sa Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience o Transcend Experience. Kasama sa bawat isa ang pagtikim ng alak at isang kumpleto o bahagyang panlabas na art tour, alinman sa paglalakad o sa isang all-terrain na sasakyan. O maaaring manatili ang mga bisita sa virtual realm, at tangkilikin ang koleksyon ng sining, alak, at mga ubasan sa pamamagitan ng isang online na gallery at mga video.

Pinakabagong Donum Wine Tourism Experience – Ang Vertical Panorama Pavilion

Sa mga bagong karagdagan na idinaragdag sa koleksyon ng sining bawat taon, ang mga bisita ay palaging may dahilan upang bumalik. Halimbawa, ngayong tag-araw, ang Donum Estate ay naglabas ng bagong eksibit ng mga artista, sina Olafur Eliasson at Sebastian Behmann, na tinawag na Vertical Panorama Pavilion.

Umaangat na parang isang magandang bulaklak na kulay bahaghari sa gitna ng ubasan, ang pavilion ay idinisenyo upang ipakita ang mga kulay ng lupa at alak. "Ang mga partikular na elemento ng disenyo ay mga abstraction ng mga bahagi na kinuha mula sa isang patayong hiwa sa lokasyon ng pavilion sa Estate," paliwanag ni Mabray. "Sa partikular ang lupa, halaman, hangin, araw, atmospera, at ulan - at isinasama ang mga ito sa makulay na canopy, na sumasalamin sa natatanging katangian ng alak."

Daan-daang mga tagahanga ng sining mula sa buong mundo ang dumating upang maranasan ang Pavilion. Para sa grand unveiling, lumipad ang Warburg's mula sa China upang makinig sa mala-tula na paglalarawan ng malikhaing konsepto at disenyo sa isang talumpati ng mga artista. "Ito ang aming unang pagkakataon na maglakbay sa labas ng bansa mula nang magsimula ang pandemya," sabi ni Allan Warburg, "at lubos kaming nalulugod na narito....Naniniwala kami na kapag kumuha ka ng magandang sining, ,...isang magandang tanawin, at …. sarap ng alak.., mas malaking karanasan ito.”

Tunay nga, ang karanasan ng pagtayo sa loob ng rainbow colored Pavilion, pagsipsip ng isang baso ng alak, at pagmasdan ang 360 degree view ng mga ubasan ay nakakabighani. Ang sahig ay binubuo ng dumi mula sa mga ubasan, na sadyang idinisenyo para iparamdam sa iyo na para kang isang ubas na tumutubo mula sa lupa patungo sa araw, hangin, at ulan.

"Habang umuunlad ang Donum Estate," pagtatapos ni Mabray, "may patuloy na pagsisikap na pahusayin ang sensoryal na pagtuklas sa loob ng aming mga karanasan sa pagtikim ng alak. Ang aming pinagsama-samang karanasan sa panauhin ay nag-aalok ng pagtakas mula sa araw-araw na may access sa isang kilalang pandaigdigang koleksyon ng sining, pagkakataong malaman ang tungkol sa aming portfolio ng mga sertipikadong organic Estate vineyards, at sa pangkalahatan ay isang hindi malilimutang pagtikim ng alak."