Elite NYC restauranteur kung bakit hindi magpapasaya sa mga tao ang mamahaling paggastos

Ang pagbibigay ng regalo ay maaaring maging isang magandang paraan upang malaman kung gaano ka kahusay sa mabuting pakikitungo. At kung sa tingin mo ay nauuwi ang tagumpay sa halagang ginagastos, itinatakda mo ang iyong sarili para sa kabiguan, ayon sa isa sa mga pinakakilalang restauranteur sa mundo.

Naisip ni Will Guidara, dating may-ari ng elite na restaurant sa New York City na Eleven Madison Park, na magugustuhan ng kanyang magiging asawa ang Cartier necklace na binili niya sa kanya para sa kanilang isang taong anibersaryo. Sa halip, nagkunwari siyang nagustuhan at minsan lang niya itong sinuot. Nang makita ni Guidara ang pagkabigo ng kanyang asawa sa New York Times na nagtatapos sa sudoku-meets-crossword-puzzle game nito na “Boxing Match,” kinuha niya ang lumikha ng laro upang gumawa ng isa pang 50 level na na-print niya sa isang libro para sa kanyang asawa. Nagulat si Guidara nang makitang pinahahalagahan ng kanyang asawa ang regalong ito nang higit pa kaysa sa libu-libong dolyar na ginugol niya sa kuwintas.

"Ang librong 'Boxing Match' ay hindi magkakaroon ng kahulugan na ibigay sa ibang tao sa planeta," sabi ni Guidara sa isang pakikipag-usap sa Squawk Box" na co-anchor na si Becky Quick sa Work Summit ng CNBC noong nakaraang linggo. "Nadama niya na nakita niya, nadama niya ang pagmamahal at nadama niya na kilala siya," sabi niya.

Ang aral, ayon kay Guidare: Ang bigat na hawak ng pera ay hindi maihahambing sa bigat na hawak ng panahon sa mga tao. Ang pera ay maaaring ibalik, ang oras ay hindi.

"Kapag ang isang tao ay nagbibigay sa amin ng oras, kapag ang isang tao ay nagbibigay sa amin ng enerhiya, ang pakiramdam ng regalo na iyon ay talagang napakalaki," sabi niya. At maaaring wala ring halaga. Ang pagbibigay ng oras at atensyon, "at pakikinig, na ang pagiging naroroon para sa isang tao ... iyon ang pinakadakilang regalo na maibibigay natin sa isang tao, at iyon ang ibig sabihin ng hindi makatwirang hospitality," sabi ni Guidara, may-akda ng aklat na "Unreasonable Hospitality."

Ang konseptong ito ay nakatulong kay Guidara hindi lamang bilang isang asawa, kundi bilang isang restaurateur. Naging general manager siya ng Eleven Madison Park noong 2006, kung saan pinamunuan nila ni chef Daniel Humm ang nagpupumilit na restaurant na maging ranggo sa mga pinakamahusay sa mundo.

Sa ilalim ng Make it Nice hospitality group, binuksan ng dalawa ang NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles at NoMad Las Vegas. Matapos ibenta ang kanyang bahagi ng mga negosyo kay Humm, nakipagsanib-puwersa si Guidara sa pinakamabentang may-akda ng New York Times at publisher ng Optimism Press na si Simon Sinek upang i-publish ang kanyang libro.

"Kung ang anumang organisasyon ay may isang customer o isang kliyente, may mga aralin sa hindi makatwirang mabuting pakikitungo na maaaring ganap na mailapat, at ito ay sa panimula lahat ay napupunta sa pakikinig," sabi ni Sinek sa CNBC Work Summit. "Ang ginagawa ni Will at kung ano ang sinanay niya sa kanyang koponan na gawin ay ang maging ganap na naroroon at makinig sa mga pagkakataon kung saan maaari mong sorpresahin at pasayahin ang isang tao sa isang bagay na hindi inaasahan," sabi ni Sinek.

Ang America ay isang ekonomiya ng serbisyo. Mahigit sa tatlong-kapat ng GDP ay mula sa mga industriya ng serbisyo.

“Kung titingnan mo ang mga serbisyong iyon, kung ito man ay mga serbisyong pinansyal, serbisyo sa kompyuter, pangangalaga sa kalusugan, insurance, tingian, lahat ng gumagawa ng alinman sa mga bagay na iyon ay gumagawa ng parehong bagay para sa ikabubuhay na ginagawa ko. Lahat tayo ay nasa negosyo ng paglilingkod sa ibang tao,” sabi ni Guidara.

Naging labing-isang Madison Park ang No. 1 restaurant sa isang maimpluwensyang pagraranggo sa mundo hindi dahil ang pagkain nito ay kamangha-mangha o ang serbisyo nito ay teknikal na perpekto, "kundi dahil gumawa kami ng mga bagay na higit na nakataas at higit pa para sa aming mga bisita," sabi ni Guidara.

Isang gabi, naalala ni Guidara, nakita niya ang mga anak ng isang pamilya mula sa Spain na natulala sa pagbagsak ng snow sa labas ng kanyang restaurant. Nang matapos kumain ang pamilya, nakabili na si Guidara ng mga sled at may kotseng naghihintay sa labas para dalhin sila sa Central Park para magparagos. Minsan naman, may lumabas na mag-asawa sa restaurant ni Guidara dahil nakansela ang kanilang bakasyon sa beach. Sa pagtatapos ng gabi, ang pribadong silid-kainan ay ginawang beach para mag-enjoy ang mag-asawa, na may buhangin sa lupa at isang kiddie pool upang isawsaw ang kanilang mga paa.

Binago ng Covid ang mundo, ngunit naniniwala sina Guidara at Sinek na hindi nito binago ang halaga ng hindi makatwirang mabuting pakikitungo. Sa katunayan, ang pagiging isang mapagkukunan ng kabaitan para sa isang tao ngayon ay hindi lamang makapagpapasaya sa kanila ngunit sa huli ay makapagpapasaya sa iyo.

“Ngayong lahat tayo ay maikli ang ulo at lahat tayo ay nakikitungo pa rin sa trauma ng Covid, mayroon na tayong ganitong pag-asa na ang ibang tao ay dapat mag-ingat sa atin. Ang natutunan ko ay ang paraan para malutas ang sarili nating mga problema ay talagang tulungan ang ibang tao na malutas ang parehong problema,” sabi ni Sinek.

"Ang kasalukuyang klima ay hindi isang dahilan kung bakit hindi ito gumana. Ito ang dahilan kung bakit ito ang eksaktong bagay na dapat nating sandalan," sabi ni Guidara.

Ang mga video ng lahat ng mga panel at panayam ng CNBC Work Summit ay magiging eksklusibo kapag hinihiling hanggang Biyernes, Nobyembre 11.  Matuto pa at makakuha ng access ngayon.