Nangangamba ang mga tindahan ng isda at chips na mabuhay dahil sa pagtaas ng presyo ng enerhiya

SKEGNESS, England — Nahaharap sa isang “extinction event” ang mga tradisyunal na British fish and chip shops habang ang mga presyo para sa enerhiya at isda ay tumataas, ang opisyal na katawan ng industriya at mga may-ari ng tindahan ay nagbabala.

Ang UK ay nahaharap sa isang makasaysayang krisis sa gastos ng pamumuhay dahil sa patuloy na pagtaas ng mga singil sa enerhiya, na nagdulot ng inflation sa dobleng numero at inaasahang lalala sa susunod na taon, na humahampas sa mga mamimili at maliliit na negosyo.

Samantala, ang mga presyo ng isda, patatas at langis ay tumaas sa liwanag ng pagsalakay ng Russia sa Ukraine at isang kasunod na hanay ng mga internasyonal na parusa. Ang Russia ay isa sa pinakamalaking producer ng seafood sa mundo, at isang pangunahing tagapagtustos ng puting isda sa maraming bansa.

"Nagsisimula na itong mapilayan sa amin nang kaunti — matatapos ang [summer sa paaralan] holiday sa susunod na linggo at ang mga tao ay magtutuon ng pansin sa mga presyo ng enerhiya sa kanilang sarili, kaya sa tingin ko ang taglamig na ito ay magiging mahirap," David Wilkinson, may-ari ng The Blue Fin restaurant sa Skegness, Lincolnshire, sinabi sa CNBC noong nakaraang linggo, idinagdag na ang negosyo ay nakakita na ng 60% na pagtaas sa mga singil sa enerhiya nito ngayong taon.

“Pinag-uusapan ng karamihan na ilang araw lang sa isang linggo ang pagbubukas, dahil napakatahimik dito. Sa tingin ko marami ang mapupunta sa pader maliban na lang kung makakuha tayo ng tulong mula sa gobyerno.”

Si David at ang kanyang partner na si Eileen Beckford ay nagpatakbo ng restaurant sa gitna ng east coast seaside town, isang tradisyonal na domestic summer vacation destination para sa maraming Brits, sa loob ng pitong taon.

“Dati kong bukas ang restaurant sa itaas at sa ibaba, maraming staff — hindi na magawa ngayon, kailangan lang namin itong ilagay sa mga tray, singilin ang parehong presyo, makatipid ng pera sa gastos, na nakakatulong na mabawasan ang gastos nang kaunti. . It's a fine margin now, that's for sure,” he said. Nahihirapan din ang Blue Fin na maghanap ng mga tauhan dahil nananatiling mahigpit ang labor market ng bansa.

Bago ang pandemya, dati siyang nagbabayad ng £70 ($81.16) para sa 3 bato (42 lbs) ng isda, ngunit umabot na iyon ngayon sa £270, na karamihan sa kanyang mga isda ay nagmula sa Russia. Ang gobyerno ng UK ay nagpatupad ng karagdagang 35% na taripa sa mga pag-import ng seafood mula sa Russia bilang bahagi ng mga hakbang sa pagpaparusa nito kasunod ng digmaan sa Ukraine, at ipinaalam sa kanya ng mga supplier ni Wilkinson na malamang na mas matindi pa ito sa taglamig.

Sa halip, maraming mga fish and chip shop ang bumaling sa Scandinavia, at ang mga kinatawan mula sa National Federation of Fish Friers (NFFF) ay naglakbay kamakailan sa Norway upang subukang pagaanin ang problema ng tumataas na presyo.

Ang isang pangunahing isyu na kinakaharap ng industriya ay ang lawak kung saan ang mga tindahan ng isda at chip ay maaaring magpasa ng mga pagtaas ng gastos sa mga mamimili bago sila magsimulang mawalan ng negosyo, na ang mga isda at chips ay matagal nang itinuturing na isang abot-kayang pagkain, lalo na sa mga tradisyunal na lugar ng uring manggagawa sa bansa. .

'Natatakot kami'

Si Liam Parker, manager ng Salt's Fish and Chip Shop sa kabilang dulo ng bayan, ay nakakita ng dobleng presyo ng enerhiya habang ito ay nagbukas para sa pinalawig na oras ng kalakalan sa panahon ng tag-araw, at ang negosyo ay naghahanap upang makatipid ng enerhiya hangga't maaari sa buong taglamig.

"Sa taglamig, ang Skegness ay napupunta mula sa talagang abala hanggang sa medyo ghost town. Babantayan namin ang lahat ng bagay at hindi magsosobrahan,” sinabi niya sa CNBC noong nakaraang linggo.

"Malinaw na ang mga oras ay umiikli ng kaunti, ngunit tinitingnan namin na subukan at kumita ng mas maraming pera hangga't maaari sa tag-araw para lamang makayanan kami sa taglamig."

Ang negosyong pag-aari ng pamilya ay napilitang taasan ang mga presyo ng isda nito ng dalawang beses sa taong ito dahil sa mga pakyawan na presyo na tumataas ng humigit-kumulang £20 bawat kahon, tantya ni Parker. Binanggit ng mga supplier ang mas malaking pangangailangan sa paglalakbay at pagtaas ng mga gastos sa gasolina upang mangolekta ng isda bilang pangunahing mga driver ng pagtaas ng presyo.

“We're hoping at the minute, but don't get me wrong, as owners, natatakot kami. Nagkaroon kami ng mga pag-uusap sa pagitan ng buong pamilya, kung ano ang aming binabasa, at hindi kami sigurado kung ano ang mangyayari sa hinaharap, "sabi ni Parker.

Ang negosyo ay nakikipag-ugnayan sa mga supplier upang subukang i-lock ang mga presyo sa loob ng isang taon o higit pa, ngunit ang kawalan ng katiyakan ng macroeconomic at geopolitical na pananaw ay nangangahulugan na marami ang hindi gustong pumasok sa mga naturang pag-uusap, idinagdag niya.

'Extinction event'

Sinabi ni Andrew Crook, presidente ng National Federation of Fish Friers ng UK at may-ari ng Skippers of Euxton restaurant sa Chorley, Lancashire, sa CNBC noong Lunes na ito ang posibleng pinakamasamang krisis na naranasan ng industriya.

Ang presyo ng mga isda at chips sa Skippers ay tumaas ng £1.60 mula noong simula ng taon, ngunit sinabi ni Crook na ang presyo na binabayaran niya para sa isda ay nadoble na ngayon. Iminungkahi niya na ang pananaw ay "napakatakot talaga" dahil ang epekto ng 35% na taripa sa mga pag-import ng Russia ay hindi pa ganap na makakain sa mga presyong sinisingil ng mga supplier.

Samantala, ang tagtuyot sa UK ay humadlang sa paglaki ng mga pananim, na inaasahan ni Crook na higit pang magtataas ng mga presyo ng patatas, at ang presyo ng langis ng mirasol, na ginagamit ng maraming mga tindahan ng isda at chip, ay dumoble, bagaman nagsimula nang tumaas bilang supply. lumiliit ang mga kakulangan.

"Ito ay isang napaka-bleak na larawan, ngunit kami ay nababanat, mayroon kaming isang mahusay na produkto at sigurado akong malalampasan ito ng industriya. Ito ay maaaring magdala ng ilang mga tao sa daan — medyo sigurado ako, "sabi ni Crook. 

“Sa palagay ko, hindi lang fish and chip shops ang apektado, bagama't mayroon tayong kakaibang pressure dahil sa conflict ang ating pag-asa sa ilan sa mga produkto na lumalabas sa Russia at Ukraine, kaya malamang na nahihirapan tayo sa ito, ngunit sa palagay ko ito ay talagang isang kaganapan sa pagkalipol para sa maliliit na negosyo nang hindi pumapasok ang gobyerno."

Ang NFFF ay naglo-lobby sa gobyerno ng Britanya na repormahin ang sistema ng buwis nito para sa maliliit na negosyo, na may VAT (value added tax) — isang singil sa mga kalakal at serbisyo sa bawat yugto ng supply chain — na babalik sa 20% mula Abril pagkatapos ng relief package sa panahon ng ang pandemya ng Covid-19.

“Kami ay palaging may medyo mahigpit na margin dahil ang isda ay mahal, at kami ay palaging may medyo mababang presyo ng pagbebenta, ngunit nagtatrabaho kami sa dami. Palagi naming nararamdaman ang sakit ng VAT – sa tingin ko ngayon ang iba pang hospitality ay pare-pareho ang sinasabi,” sabi ni Crook. 

"Ngayon na ang oras. Kailangan natin ng matapang na gobyerno na gagawa ng mahihirap na desisyong ito at kikilalanin ito bilang pamumuhunan sa hinaharap, dahil nagbibigay tayo ng magagandang trabaho.”

Ang mga customer ng komersyal na enerhiya ay hindi nagtatamasa ng parehong kalayaan tulad ng mga sambahayan na lumipat sa isang bagong provider sa panahon ng termino ng kontrata, ipinaliwanag niya. Ang NFFF ay nananawagan din para sa pagrepaso sa sistema ng supply ng enerhiya upang mag-alok ng mas malaking gantimpala para sa mga negosyong namumuhunan sa mga kawani at mga kasanayan sa pagpapatakbo na magiliw sa kapaligiran.

“Ang maliliit na negosyo ang pinakamalaking employer sa bansa. We were always known as a nation of shopkeepers — I don't know what we are now, to be honest,” sabi ni Crook.