Bawat taon, $400 bilyon ang napupunta sa mga dumpster, at dahil nakakabawas ito sa mga kita ng kumpanya, maaaring ituring ito ng mga kumpanya bilang tax deductible.
When Kroger, ang pinakamalaking grocery chain sa America, ipinangako apat na taon na ang nakararaan upang alisin ang basura ng pagkain sa 2025, tinawag ng CEO ng chain ang layunin na isang "moonshot."
"Naniniwala kami na sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa iba ay talagang makukuha natin ito upang walang natutulog na gutom," sabi ng CEO ng Kroger na si Rodney McMullen.
Ang kumpanya ay pumapasok patungo sa layunin.
Hanggang sa 40% ng lahat ng pagkain sa Amerika ay nauubos. Iyan ay higit sa 100 bilyong pounds, nagkakahalaga ng higit sa $400 bilyon, bawat taon. Hindi lamang nakakahiyang maghagis ng pagkain kapag 38 milyong Amerikano, kabilang ang 12 milyong bata, magutom ka, isa rin itong umiiral na panganib sa mga grocery store. Sa Kroger, ang basura ng pagkain ay kumakatawan sa tinatayang 4% ng halos $2,800 bilyon na taunang benta ng 140-store chain, o humigit-kumulang $5.6 bilyon. Iyon ay para sa isang negosyo na aktibong nagtatrabaho upang mabawasan ito. Ang ilang mga grocer ay may taunang antas ng basura ng pagkain, o "pag-urong," na 5% hanggang 7%. Ang mga pumalo sa dobleng numero ay karaniwang nabubuhay lamang nang sapat nang matagal upang ma-roll up o malugi.
Gayunpaman, mayroong isang malakas na disinsentibo, sa pagpapabuti at pagtanggal ng problema. Mula nang itapon ang mga pagbawas ng pagkain sa mga kita ng kumpanya, inuri ito ng Internal Revenue Service bilang tax deductible. Hindi malinaw kung anong porsyento ng mga pagbabawas ang nauugnay sa pag-aaksaya ng pagkain, o kung magkano ang inaangkin ng mga kumpanya ng supermarket, dahil ang bilang ay hindi pinaghiwa-hiwalay. Ngunit sa ganoong paraan ang mga nagbabayad ng buwis ay nagtatapos sa pagbabayad ng bayarin para sa pagkain na napupunta sa basurahan.
"Ang gobyerno ay nag-aambag sa gastos," sabi ni James McCann, ang dating CEO ng mga grocery chain na Tesco, Carrefour at Ahold USA, na nagtatag ng investing firm na Food Retail Ventures. "Mahalaga, ang halaga ng pag-urong ay mababawas sa buwis dahil binabawasan nito ang mga kita sa anuman ang marginal rate ng pagbubuwis ng kumpanya."
Sinubukan ng ilang bansa sa buong mundo na hikayatin ang mga retailer na bawasan ang basura ng pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng mga bahagi ng pag-urong na hindi nababawas sa buwis, na, gaya ng sabi ni McCann, “Kung retailer ka, malaki ang epekto niyan.”
"Ang sakit ay nagiging mas malaki, at sa gayon ang pangangailangan para sa isang solusyon ay nagiging mas malaki," sabi ni McCann.
Ang karaniwang grocer sa US ay tinatayang nagtatapon ng basura sa pagitan ng $5,000 at $10,000 sa isang linggong halaga ng pagkain.
Hanggang kamakailan lamang, karamihan sa mga grocer at tagapagbigay ng pagkain ay hindi alam kung gaano sila itinatapon. Anuman ang inefficiencies na sumasalot sa system ay babayaran ng mga mamimili, sabi ni McCann: "Ito ay sinisingil sa presyo na binabayaran ng consumer."
Ang mga form ng buwis ay walang mga line item para sa basura ng pagkain. Mula sa isang pananaw sa accounting, ito ay binibilang bilang isang epekto sa pahayag ng kita at pagkawala ng isang korporasyon. Kwalipikado ang pagkain bilang asset ng imbentaryo dahil ang mga sangkap ay mga hilaw na materyales. Sa paraan ng pagwawakas nito, mayroong halaga ng pagkain para sa anumang partikular na panahon ng accounting. Ang halaga ng pagkain na iyon ay batay sa kung ano ang natitira sa imbentaryo at kung gaano karaming pagkain ang nagamit. Iyan ang halagang ibinawas sa imbentaryo bilang nakonsumo.
"Ito ay nakakubli, kung susundin mo ang mga dolyar," sabi ni Andrew Shakman, CEO at cofounder ng LeanPath, na nakatutok sa basura ng pagkain sa mga industriya ng restaurant at serbisyo sa pagkain. "Walang lugar sa may pagkain na nag-aaksaya ng isang discrete item. Nahuhulog ito bilang isang pagsasaayos ng imbentaryo. Kung ang pagkain ay ginamit at napunta sa isang customer o ginamit at napunta sa basura ay hindi isang bagay na makikita mo."
Sinabi ni Shankman na pinasimulan niya ang pagsukat ng basura ng pagkain. Gumagamit ang kanyang platform ng data upang bawasan ang basura ng pagkain sa antas ng pre-consumer ng kalahati o higit pa, na "nagbabalik ng malaking dolyar sa ilalim na linya." Ginagawa ito sa mga kusina sa 40 bansa.
Noong 2021, mahigit $2 bilyong dolyar ang namuhunan sa mga “solusyon” ng basura ng pagkain, gaya ng sinusubaybayan ng advocacy group na Refed. Iyon ang pinakamaraming pera na nakatuon sa problema sa lahat ng mga taon na sinusubaybayan ng Refed ang data.
Mayroon ding gastos sa kapaligiran sa basura ng pagkain. Ang pagpapadala nito sa mga landfill ay lumilikha ng methane, isang makapangyarihang greenhouse gas, na gumagawa ng mas maraming emisyon na nagpapainit sa planeta. Tinatantya ng EPA na bawat taon, ang pagkawala ng pagkain at basura ng US ay responsable para sa 170 milyong metrikong tonelada ng carbon dioxide na katumbas ng greenhouse gas emissions, na katumbas ng taunang carbon dioxide emissions ng 42 coal-fired power plants. Sa buong mundo, ang basura ng pagkain ay bumubuo ng 8% ng lahat ng mga greenhouse gas emissions.
Kung ang isang grocery store o provider ng pagkain ay nag-donate ng nasayang na pagkain at sinusubaybayan ito, ang negosyo ay maaari ding mag-aplay para sa isang subsidy sa buwis na nagdodoble sa halaga ng bawas sa buwis.
Gayunpaman, maraming mga kumpanya ang hindi kumukuha ng pinahusay na pagbawas, sabi ni Dana Gunders, ang executive director ng Refed. Masyado itong kumplikado, at may iba pang mga kredito na mas madaling makakuha ng mas magagandang resulta.
"Ang pangunahing punto ay hindi makatuwiran mula sa kanilang diskarte sa buwis na gamitin ang pinahusay na pagbawas ng buwis na iyon," sabi ni Gunders. At bagama't hindi malinaw kung gaano karaming mga negosyo ang nagsasamantala sa subsidy, o kung magkano ang kabuuang mga buwis na inaangkin na mababawasan sa pamamagitan nito, sabi ni Gunders, "Ito ay undersubscribed para sa kung ano ang iisipin mo."
Ang kredito sa buwis, ayon kay Gunders, "ay hindi ang nagtutulak ng mga donasyon."
KARAGDAGANG MULA SA MGA BABAE
Pinagmulan: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/