Paano Bumabalik ang Agrikultura sa Pinag-ugatan

Si Lee Jones ay isang magsasaka sa Huron, Ohio. Siya rin ay isang deboto ni John Steinbeck, na ang obra maestra sa panahon ng depresyon na "Grapes of Wrath" ay kumanta sa kanya ng mga lupang ninakawan ng halaga at mga taong ninakawan ng mga tahanan at kabuhayan.

Ngayon, si Jones at ang kanyang 400-acre na "Chef's Garden" na sakahan at state of the art culinary school sa pampang ng Lake Erie ay ang toast ng Michelin star chef. Ngunit humigit-kumulang 40 taon na ang nakalilipas, noong siya ay nahihiya pa lamang sa edad na 20, naranasan ng pamilya Jones kung paano maaaring sirain ng klima at ekonomiya ang isang negosyo. Noong 1983, daan-daang ektarya ng mga sariwang gulay sa merkado ng Jones Farm ang nadurog sa isang walang uliran na pag-ulan ng granizo. Ang pagbagsak ng utang na sumunod sa 22 porsiyentong mga rate ng interes ay huminto sa negosyo na halos mamatay. Kinuha ng bangko ang kanilang bahay at lupa at lumipat sila sa isang 150 taong gulang na bahay na may tumutulo na kisame at mga kurtina para sa mga pinto. Muli nilang itinayo ang kanilang lumalagong ektarya sa maliliit na inuupahang parsela, na nagbebenta ng mga kalakal mula sa likod ng mga trak ng sakahan at mga station wagon. Mahirap ang buhay sa bukid, ngunit ito ay susunod na antas.

Sa puntong iyon mismong naunawaan ni Lee Jones kung paano ginawang impiyerno ang buhay sa mga prairies ng Amerika noong 1930 ang mga pinsala ng klima, masamang gawi sa agrikultura, walang tigil na monoculture – sa kasong ito, mga pananim na bulak – at systemic financial depression.

"Nabasag ang crust ng ulan at ang alikabok ay tumaas mula sa mga bukid at nagdulot ng mga kulay-abo na balahibo sa hangin tulad ng mabagal na usok...Ang pinakamainam na alikabok ay hindi na naninirahan sa lupa ngayon, ngunit nawala sa madilim na kalangitan." John Steinbeck, 1939, Mga Ubas ng Galim.

Ang Dust Bowl na may nakakapaso na tagtuyot, nakabubulag na mga itim na bagyo ng hindi ulan ngunit mapanuksong tuyong maalikabok na lupa ay halos isang daang taon sa rear-view mirror. Sa huli, ang kuwento ng agrikultura ng Amerika ay muling itinakda sa pamamagitan ng agresibong New Deal na konserbasyon at mga programa sa agrikultura ni Pangulong Franklin D. Roosevelt, na kilalang nagsabi sa mga gobernador ng Amerika noong 1937, "ang bansang sumisira sa lupa nito ay sumisira sa sarili nito." Nakatutulong din, ang pagbabago ng siklo ng klima.

Ang nagbibigay sa atin ng pag-asa tungkol sa kalikasan ay may mga cycle. At kung ano ang nakakatakot sa atin tungkol sa kalikasan ay mayroong mga cycle. At habang ang agham, makinarya, at ngayon ang teknolohiya ng pagsasaka ay tumalon sa ika-21^st siglo, gayundin ang mga brutal na katotohanan sa kapaligiran. Ito ang mga hamon ng planetang lupa sa 2022. Ang bisyo ng mapang-asar na mga gawi sa pagsasaka, pagbabago ng klima, isang nakamamatay na pandemya, inflation, at digmaan ay may daan-daang milyong tao sa planeta sa isang chokehold.

Kaya naman ang agrikultura ay nasa mainit na pokus sa yugtong ito ng kasaysayan at ang masamang kalagayan ng mga lupa sa buong mundo ay nakikibahagi sa yugto habang ang mga pinunong pulitikal, mga ministro ng kapaligiran, mga tagapagtaguyod, at lahat ng uri ng organisasyong nakatuon sa klima ay nagpupulong sa Egypt para sa COP27 summit.

Ang United Nations World Food Programme (WFP) at ang UN Food and Agriculture Organization (FAO) ay nag-uulat na ang mundo ay nahaharap sa pinakamalaking krisis nito sa modernong kasaysayan, kung saan aabot sa 50 milyong katao ang nasa bingit ng taggutom.

Sumasang-ayon ang mga pandaigdigang organisasyon na ang pagpapakain sa mga nagugutom ay kabahaging moral na responsibilidad ng mga mayayamang bansa. Kasabay nito, ang mga bansang ito mismo ay nahaharap sa isang pagtutuos ng mga sukdulan ng klima at radikal na pagkaubos ng kalidad ng lupa, sabi ni Ronald Vargas, Kalihim ng Global Soils Partnership ng FAO.

Kapag pinag-uusapan ng mga pamahalaan at mga aktibista ang kalidad ng kapaligiran, ang sabi ni Vargas, tinutukoy nila ang kalidad ng hangin at kalidad ng tubig. Ngunit bihira silang magsasama ng kalidad ng lupa o kalusugan ng lupa. Gayunpaman, sabi niya, "ang interface sa pagitan ng hangin at tubig ay mga lupa. Sa Dust Bowl, halimbawa, ang lupa ay tumaas sa atmospera. Kung ang iyong lupa ay nadumhan ng mabibigat na metal, o ang mga labi ng mga pestisidyo, o iba pang mga materyales, ang mga kontaminant na ito ay matatagpuan din sa hangin. At ang kalidad ng tubig ay nakasalalay sa mga lupa.

Ngayon, ang nagpapalala sa isang masamang sitwasyon ay ang pagsalakay ng mga plastik na panahon ng pandemya ng Covid19 para sa maraming kagamitang pangkalusugan. Kasabay nito, ang packaging ng pagkain na nagpanatiling buhay sa mga restawran ay nagpapanatili ng microplastics na lumalaganap sa kapaligiran. "Ang mga contaminant na ito ay nasa lahat ng dako," sabi ni Vargas. "Saan napupunta ang mga maskara at packaging? Sa mga lupa. At sa maraming bansa, hindi sapat ang pamamahala ng basura. Ang mga particle ng microplastic na iyon ay pumapasok sa lupa, mula doon ay pumupunta sila sa hangin, at pagkatapos ay pumunta sila sa tubig. “

Ang mga napapanatiling kasanayan sa pagsasaka na nagbibigay, sa halip na kunin, ang lupa ay kritikal na hinihiling, sabi ni Vargas. At ang tanong, magkakaroon ba ng sapat na calories na ubusin? ay ibang-iba sa tanong: magkakaroon ba ng sapat na masustansyang pagkain na makakain?

Ang nasa lupa ay ang pagkakaiba sa pagitan ng boom at bust para kay Lee Jones, isang purveyor

ng mga de-kalidad na gulay hanggang sa pinakamahusay na mga restawran, at ngayon sa mga mamimili online. Umuusbong mula sa malapit na pagkasira ng kanilang negosyo sa bukid halos apat na dekada na ang nakalilipas, nalaman ng pamilyang Jones na mayroong pagkakataon na gumawa ng mas mahusay sa likas na katangian at, bilang resulta, mas mahusay ng mga mamimili. Simula noon, nakipag-ugnayan si Jones sa isang kawani ng mga manggagawang bukid, mga tagapakete, mga tagapamahala, mga siyentipiko at isang resident chef upang i-curate ang kanyang mga pananim. Nilinang niya ang isang network ng mga mapagpipiliang star chef na nagbigay inspirasyon sa kanya upang bumuo ng kakaiba,

regeneratively grown produce: golden zucchini blossoms, miniature squash, pinong carrots of multiple color, tomatoes and cucumber of myriad color, sizes and flavors, cauliflowers, lettuces and root vegetables in a rainbow of color, at marami pang iba.

“Layunin ng magsasaka na iwanan ang lupa sa mas mabuting kalagayan para sa mga susunod na henerasyon,” sabi ni Jones. “Nadagdagan na namin yan. Naniniwala kami na ang isang sakahan ay kailangang magkaroon ng malusog na lupa, magtanim ng malusog na pagkain, magpakain ng malusog na mga tao, sa isang malusog na kapaligiran. May kasabihan ang tatay ko – 'Sinusubukan lang naming maging kasing galing sa ginagawa namin gaya ng mga growers isang daang taon na ang nakararaan.'”

Ang mga patlang ng Chef's Garden ay pinataba sa pamamagitan ng mga piraso ng klouber at iba pang maliliit na paglaki, na itinatag sa pagitan ng mga hanay ng mga halaman, kumukuha ng mga sustansya mula sa araw at hinihila ang mga ito sa lupa para sa mas malaking ani. Pinoprotektahan ng mga compost na halaman at damo ang base ng mga halaman sa bawat hanay. At ang ritmo ng pagsasaka ay nakatuon sa pagpapanumbalik ng mga lupa, taliwas sa mga pinsala ng malalaking negosyong mono-kultura.

Sa kanyang 400-acre farm, pinapanatili ni Jones ang 200 ektarya na nakatanim na may hindi hinihinging mga pananim na pananim upang anihin ang enerhiya ng araw. Ang kalahati ay para sa mga pananim na dadalhin sa pamilihan. Ang dalawang segment ay iniikot bawat taon. Hindi sasabihin ni Jones na organiko ang kanyang ani, mahigpit, dahil – kahit na ang mga kemikal na pataba at pestisidyo ay iniiwasan sa pinakamaraming gastos – kung ang isang kemikal na produkto ay makakapagtipid sa isang pananim, ito ay gagamitin.

Sa kanyang pang-araw-araw na kasuotan na asul na oberols, puting oxford shirt, at pulang bow tie, si Lee Jones ay nagpapahayag ng pakikiisa sa mga magsasaka na nagpupumilit at nagtitiis, at sumasaludo sa mga nauna, tulad ng mga manggagawang inilalarawan ni Steinbeck sa “Grapes of Wrath .”

Alam ni Jones na isa lamang siyang magsasaka na nagtatrabaho ng ilang daang ektarya sa isang planeta kung saan 38 porsiyento lamang ng lupa ang maaaring sakahan. Para sa kanya, ito ay "isang hakbang" sa ibinahaging tao sa agrikultura na "paglalakbay ng isang libong milya," ngunit sulit ang hilig.

WfpIsang pandaigdigang krisis sa pagkain | World Food Program