Paano Lumaki ang Bonterra Winery Sa Iba Pang Mga Negosyo Upang Makamit ang Climate Neutral Certification Noong 2021

Kung bibisitahin mo ang website ng Bonterra Winery, isa sa mga unang caption na makakatagpo mo ay ang pariralang 'Climate Neutral Certified. Hindi sa 2030. Ngayon.' Sa napakaraming iba pang negosyo sa buong mundo na nagtatakda ng mga layunin na maging carbon o neutral sa klima pagsapit ng 2030 o kahit 2050, paano naging unang organic winery sa mundo ang Bonterra na naging carbon neutral na sertipikado noong Oktubre 2021? Pagkatapos gumugol ng isang araw sa paglalakad sa kanilang mga organikong ubasan at pakikipanayam sa mga empleyado ng gawaan ng alak, lumitaw ang ilang mga sagot.

Ang simpleng sagot ay ang Bonterra ay nagtatrabaho nang maraming taon sa pagpapatupad ng mga kasanayan sa kapaligiran, dahil ito ay bahagi ng kanilang kultura ng pagsasaka ng mga organikong ubas mula noong sila ay itinatag noong 1993. Ang mas mahabang sagot ay nagsisimula pa lamang silang magpatupad ng mas malawak na pagbabago. upang tuluyang lumipat sa Climate Positive. Ito ay kapag ang isang kumpanya ay gumagawa ng mas maraming renewable na enerhiya kaysa sa kung ano ang kinakailangan para sa mga operasyon at nakahanap din ng mga paraan upang i-sequester ang carbon sa kanilang ari-arian.

"Napagpasyahan naming magsimula sa proseso ng Climate Neutral Certification na inaalok ng Climateneutral.org," paliwanag ni Jess Baum, Direktor ng Regenerative Development & Sustainability ng Bonterra, "dahil sila ay isang third-party na non-profit na grupo na hindi lamang nakatutok sa kung ano ginagawa ng kumpanya, ngunit kasama ang customer.” Ang bawat produkto na na-certify ay pinapayagang magsama ng climate neutral na certified seal sa packaging, at ang kanilang website ay nagpapaalam sa mga consumer ng kabuuang carbon emissions na nilikha ng produkto. Halimbawa, ang isang bote ng Bonterra wine ay gumagawa ng 3.4 pounds ng CO2 emissions, samantalang ang isang mansanas ay .09 lbs CO2; ang tennis shoe ay 27.6, at ang smart phone ay 131."

Tungkol sa Pokus sa Mga Isyu sa Pangkapaligiran at Panlipunan ng Bonterra Winery

Sa mahigit 1000 ektarya ng organic at biodynamic na sertipikadong ubasan, ang Bonterra ay gumagawa ng humigit-kumulang kalahating milyong kaso ng alak bawat taon. Matatagpuan sa mga burol ng Mendocino County, ang mga tupa at baka ay madalas na nakikitang gumagala sa mga ubasan ng Bonterra upang magbigay ng natural na pataba, pagbubungkal ng lupa, at pagkontrol ng damo. Ang Bonterra ay nagdaragdag ng kanilang sariling produksyon ng ubas sa pamamagitan ng pagbili ng mga ubas mula sa iba pang sertipikadong organic at biodynamic na mga producer ng ubas ng ubas sa California. Ang Bonterra ay pag-aari ng Chilean wine giant, Concho Y Toro, kasama ang kapatid nitong winery, Fetzer. Ayon sa taunang ulat ng 2020 (2021 ay hindi pa nai-publish), ang mga kita ng Concho Y Toro ay Ch$769,067 milyon (US$1.06 bilyon), kung saan 11.9% ay mula sa mga tatak nito sa US – Bonterra at Fetzer. Nagpakita ng magandang performance si Bonterra noong 2020 na may 16% volume growth.

Mula sa pagkakatatag nito, ang Bonterra ay nakatuon sa mga isyu sa kapaligiran at panlipunan, at nagtagumpay na mag-rack ng isang kahanga-hangang hanay ng mga sertipikasyon. Kabilang dito ang: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic, at ISO 14,001 Environmental. Sa pamamagitan ng pagpapatupad ng mga pagsisikap na ito sa paglipas ng mga taon, pinagtibay na nila ang solar power, pagtitipid ng tubig, pag-compost, at mga device sa pagtitipid ng enerhiya sa gawaan ng alak. Ang mga ubasan ay palaging natural na sinasaka nang walang mga kemikal na additives, at nakatuon sa wildlife at konserbasyon ng tubig. Ang Bonterra ay nagpatupad din ng maraming positibong empleyado at mga kasanayan sa komunidad, na may higit sa 50 full-time na mga manggagawa sa ubasan at mga pagsisikap na suportahan ang lokal na edukasyon. Ang lahat ng ito ay nagbunga nang dumating ang oras upang suriin ang kanilang kasalukuyang bakas ng paa at maging sertipikadong neutral sa klima.

"Ang pangunahing impetus ay dumating noong 2020," paliwanag ni Baum, "nang napagtanto namin na mayroong isang emergency sa klima sa mundo. Sa mga wildfire, pandemya at kaguluhan sa lipunan na nangyayari, alam naming kailangan naming kumilos sa pagbabago ng klima. Samakatuwid, pagkatapos ng ilang pananaliksik, kami ay nanirahan sa ClimateNeutral.org.

Proseso para sa Pagiging Climate Neutral Certified

Ang proseso upang maging sertipikadong neutral sa klima ng non-profit na ClimateNeutral.org ay may kasamang tatlong hakbang: 1) Pagsukat ng carbon footprint ng bawat produkto/serbisyo na ginagawa ng kumpanya; 2) Bumili ng mga offset para makabawi sa mga emisyon na hindi mo pa nababawasan; at 3) Bumuo ng plano ng aksyon upang patuloy na mabawasan ang mga paglabas ng carbon. Nagdagdag si Bonterra ng pang-apat na hakbang ng 'Speaking Out' tungkol sa kanilang ginagawa, dahil alam nilang "hindi nila mababawasan ang pagbabago ng klima sa kanilang sarili."

Bilang isang non-profit, ang ClimateNeutral.org ay tumatanggap ng pagpopondo sa pamamagitan ng mga donasyon at sa pamamagitan ng pagpapataw ng bayad para sa bawat toneladang carbon emissions. Ang mga sertipikadong kumpanya ay dapat bumili ng mga carbon credit upang mabalanse ang kanilang footprint, at ang ClimateNeutral.org ay tumutulong sa prosesong ito.

Para sa Bonterra ang unang hakbang ng pagsukat ng kanilang carbon footprint ay tumagal ng 3 buwan ng pangangalap at pagsusuri ng data, at ito ay nagbubukas ng mata para sa kanila. "Kahit na marami na kaming ginagawa para sa kapaligiran, isang malaking sorpresa para sa aming lahat na makita ang mga lugar kung saan ang aming carbon footprint ay pinakamalaki," iniulat ni Courtney Cochan, Direktor ng PR at Komunikasyon ng Bonterra. "Nagkaroon kami ng data na kailangan namin upang sumulong at mag-target ng higit pang mga lugar upang mabawasan ang mga emisyon."

Ayon kay Baum, "ang pinakamalaking bahagi ng footprint ng Bonterra ay nasa Saklaw 3 - ang bote ng salamin at transportasyon ng alak sa merkado - sa 58.4%. Ang ubasan ay 16.1% lamang, at karamihan sa mga iyon ay may kinalaman sa mga traktor ng gas sa ubasan.” (Tingnan ang Larawan 1: Ang kabuuang carbon footprint ng Bonterra.)

Kapansin-pansin, kahit na ang Bonterra ay nagmamay-ari ng 1000 ektarya ng mga organic at biodynamic na ubasan, kasalukuyang hindi pinapayagan ng sertipikasyon na isama ang carbon sequestration mula sa mga ubasan sa kanilang mga kalkulasyon. Kung nangyari ito, malamang na mas mababa ang carbon footprint. Ang isang 2018 na pag-aaral ng mga mananaliksik ng UC-Davis ay nagpakita na ang organic carbon storage ng lupa sa pamamagitan ng acre ay 41,000 lbs sa conventionally farmed vineyards, ngunit 45,000 lbs sa organic vineyards at 46,300 lbs sa bioydamically farmed vineyards. Iminumungkahi nito na sa kalaunan ay makakapag-ani ng maraming kredito ang Bonterra para sa carbon na nakaimbak sa mga ubasan nito.

Ang Plano ng Aksyon ng Bonterra – Mga Sasakyang De-kuryente, Mas Magaan na Bote, at Regenerative Agriculture

Pagkatapos kalkulahin ang kanilang carbon footprint, natuklasan ng Bonterra na ang kanilang greenhouse gas emissions para sa Scope 1 ay 584 tCO2e, Scope 2 ay 22 tCO2e at Scope 3 ay 9,217 tCO2e, na may kabuuang antas ng emissions na 9,823 tCO2e. Pagkatapos ay bumili sila ng mga carbon credit mula sa mga ahensyang nakatuon sa pangangalaga sa kagubatan, tulad ng pagpapanumbalik ng bakawan sa Myanmar, pagbabawas ng kagubatan sa Brazil, at pagbabago ng mga kasanayan sa pagtotroso sa China upang protektahan ang mga kagubatan. Ang kabuuang taunang pamumuhunan ay $74,631.22, na nagbigay ng emissions offset na 9,823 tCO2e. Ang lahat ng impormasyong ito ay ibinibigay sa mga mamimili sa napakalinaw na paraan sa website ng ClimateNeutral.org. Habang umuunlad ang Bonterra sa higit pang pagbabawas ng kanilang sariling mga emisyon, bababa ang halaga ng mga offset.

Tina-target ng action plan ng Bonterra ang mga lugar kung saan sila makakagawa ng pinakamaraming epekto, ngunit patuloy na ia-update sa paglipas ng panahon. "Kami ay lumilipat mula sa mababang emisyon patungo sa walang mga emisyon," sabi ni Baum. Ang pamumuhunan sa mga de-kuryenteng sasakyan para sa ubasan at kanilang sariling sasakyang-dagat ay isang target na lugar, kasama ang pagsasaliksik ng mga paraan upang mabawasan ang bigat ng kanilang mga bote ng salamin at paggamit ng alternatibong packaging. Hinahabol din nila ang isa pang sertipikasyon sa Regenerative Organics.

"Ang Regenerative Organic Certification ay nakatuon sa kalusugan ng lupa, kapakanan ng hayop, at pagiging patas sa lipunan," paliwanag ni Baum. "Hindi na ito bago, dahil ito ay orihinal na ginamit ng mga katutubong lipunan na alam kung paano mamuhay nang naaayon sa lupain." Kasama sa proseso ang pagsasama ng mga prinsipyo ng organikong pagsasaka, ngunit nagtataguyod din ng mababang pagbubungkal ng lupa, na nagbibigay-daan para sa mas mahusay na pagsamsam ng carbon, kasama ang iba pang mga benepisyo.

"Kami ay nagsasaka dito nang organiko sa loob ng halos 30 taon," ulat ni Jeff Cichoki, Winemaker para sa Bonterra. “Mas mabuti para sa ating mga empleyado, komunidad, wildlife at lupa. Ang paglipat sa regenerative farming ay magbibigay ng karagdagang benepisyo sa ating kasalukuyang mga gawi.”

Positibong Tumutugon ang Mga Customer sa Organic Wine Grapes at Climate Neutral Certified

Tila ang mga customer ay sumasalamin sa pagtuon ng Bonterra sa organic farming at ang bagong Climate Neutral certification. "Sa nakalipas na ilang taon, ang mga benta ng aming mga organikong sinasaka na alak ay tumaas nang husto," iniulat ni Rachel Newman, Bonterra's VP of Marketing. "Gusto naming isali ang consumer sa paglalakbay, at natuklasan namin na sila ay nasasabik sa paggawa nito."