Paano Muling Iniisip ng Dalawang Babae sa Oakland ang Champagne Gamit ang Subscription ng Sparkling Wine

Sa mga araw na ito, mayroong isang subscription para sa lahat. Mag-order ng mezcal sa iyong pinto bawat buwan, o mag-refill ng iyong toothpaste sa mga regular na pagitan. Anumang bagay na maaari mong kailanganin, basahin, inumin, o pagnanais ay maaaring lumabas sa iyong pintuan.

Kasama ang talagang magandang Champagne.

Noong 2020, nagtakda ang matalik na kaibigan at nahuhumaling sa bubble na sina Erica Davis at Catherine Carter upang tumuklas ng isang paraan upang magdala ng de-kalidad na Champagne sa mga consumer.

“Lagi kaming naglalakbay sa Napa at para sa gabi ng aming babae, mag-o-order kami ng isang magandang bote ng Champagne. We would notice na most of the time, we would order a bottle na mahal ko at hindi siya, or vice versa. O, pareho kaming mahilig sa isang bote ngunit walang ideya kung bakit namin sila minahal. Noong naghahanap kami ng paraan para makadiskubre ng sparkling wine o Champagne, wala kaming nakita. Limitado ang access sa kategorya! Noong sinimulan namin ang pagsasaliksik sa kategorya, napagtanto namin na may ilang madaling lapitan na paraan para talagang tamasahin ang sparkling na alak at Champagne."

Kaya nilikha nila ang The Sip, isang buwanang serbisyo sa subscription na nagdadala ng mga bote ng mga bula sa mga customer sa buong bansa. Ang bi-monthly box ay nakakakuha ng mga subscriber ng tatlong 187mL na bote ng bubble o isang kalahating bote at isang 187mL, kasama ang mga gabay sa pagtikim at $10 na kredito para sa isang buong laki na bote.

Kasama sa kanilang mga produkto ang mga boutique na bote tulad ng B. Stuyvesant (ang tanging Black female-owned champagne company sa United States na nakabase sa Brooklyn NY.) at Wachira (ang unang Kenyan-American winery), pati na rin ang mga legacy bubble — Moet & Chandon, Veuve Clicquot, at iba pa.

Bakit mas maliliit na bote? Binibigyang-daan nito ang mga umiinom na humigop ng iba't ibang bote nang magkatabi o sa mas maliit, hindi-committal na mga format. "Ang mga full-sized na bote ng Champagne ay isang malaking pangako," sabi ni Davis. “Kami ay gumagastos ng daan-daang dolyar sa mga bote at kung minsan ay hindi namin gusto ang mga ito. At hindi tulad ng pa rin ng alak, sa sandaling i-pop mo ito medyo kailangan mong tapusin ang bote. Nakakaakit na nag-aalok kami ng mga single serve para hindi na sila mag-alala tungkol sa commitment. Kung gusto nila ang bote, magagamit nila ang aming $10 na alok para pumunta sa bote."

Nakita nina Davis at Carter na lumago ng 400% ang kita sa unang taon. Mula nang ilunsad, ang The Sip ay nakakuha ng higit sa $2 milyon sa mga benta at mayroong customer base na 25,000 malakas, kabilang ang mga regular na subscriber at corporate client. Ang Sip ay kasalukuyang mayroong 55 SKU ng sparkling na alak sa portfolio nito.

Ang isang porsyento ng bawat kahon ay napupunta sa pagbibigay ng malinis na tubig sa East Oakland Community Project. Ang Sip ay nagbigay ng 2,5000 galon ng tubig hanggang ngayon sa pamamagitan ng mga donasyon.

Bahagi ng tagumpay nina Davis at Carter ay ang kakayahan ng The Sip na umapela sa malawak na hanay ng mga umiinom, hindi lamang sa mga nahuhumaling sa Champagne.

“Palagi kaming miyembro ng mga serbisyo ng subscription. Kaya sa paggawa ng The Sip, siniguro namin na may tuluy-tuloy na pagtuklas — kung makakakuha ka ng masarap na bote at hindi mo ito mahahanap kahit saan, mabuti, nakakapagod iyon. Kaya pinapayagan din namin ang aming mga customer na i-rate at suriin ang produkto, para makapagbigay kami ng mga karagdagang rekomendasyon na nasa loob ng parehong profile ng lasa. Ito ay ang pagtuklas ng bote na gusto mo at pagtuklas ng iba pang mga alak na gugustuhin ng iyong panlasa." Sa paparating na pag-urong, itinuturo ng tatak, maaaring palawakin ng mga tao ang kanilang panlasa habang pinapanatili ang kanilang badyet: karamihan sa mga kahon ($59.95 bawat kahon sa isang bi-buwanang subscription) ay nagkakahalaga ng mas mababa sa isang bote ng French Champagne.

Sa labas ng mga subscriber, nag-aalok din ang serbisyo ng subscription ng matatag na online na tindahan para sa mga one-off na kahon ng pagtikim — 30% ng kanilang negosyo ay nakabatay sa subscription, habang ang natitira ay pinalalabas ng business-to-business at mga online na mamimili. “Nakakita kami ng maraming interes mula sa direct-to-consumer pati na rin sa business-to-business. Mga negosyong nagsisikap na panatilihing masaya ang kanilang mga empleyado.”

Nakikipagtulungan ang duo sa iba't ibang producer na malaki at maliit para gumawa ng mga opsyon sa mas maliliit na format. “Nagsisimula nang matanto ng mga tao at producer ang mga benepisyo ng mas maliliit na format. Sa likod ng katanyagan ng mga de-latang alak, ang mga gawaan ng alak ay umunlad. Kami ay nagmula sa kumbinasyon ng mga producer na nag-alok na ng mas maliliit na format at mga producer na gumagawa ng mas maliliit na format na partikular para sa amin.”

Ang hinaharap na mga kahon ay lalawak patungo sa sparkling cocktail realm, na may mas maliit na format na mga bote na ipinares sa mga spirit at cocktail mixer para sa paglikha ng French 75 at iba pang effervescent classic.

"Ang mga tao ay may proseso ng pag-iisip na ang sparkling na alak ay para sa mga espesyal na okasyon. Ngunit pagkatapos ng lahat ng pinagdaanan ng lahat, karapat-dapat tayo sa sparkling wine.”