Kilalanin Ang Susunod na Klase Ng Forbes 30 Under 30 Lister na Nagbabago sa Industriya ng Pagkain

Ang listahan sa taong ito ay nagha-highlight ng mga paparating na superstar mula sa mga mundo ng mga restaurant, pagsasaka, nakabalot na pagkain, alkohol at pagbuo ng recipe.

_{By Chloe Sorvino at Kristin Stoller, Na may Anthony Tellez}

Tsiya lang access sa Nigerian pagkain na Oluwakolapo Smith sa North Texas ay isang tindahan 40 minuto ang layo—isang problema na sinasabi niyang naramdaman ng mga kapwa Nigerian na imigrante sa US

Kaya noong 2018, huminto siya sa kolehiyo upang makahanap ng direct-to-consumer na Nigerian food and beverage box na AllIDoIsCook, kasama ang kasosyo sa negosyo Bethany Oyefeso. Ngayon, nakapagpadala na sila ng mahigit 10,000 kahon ng kanilang mga meat pie at nilaga sa mahigit 3,000 customer at umaasa na bubuo sila ng halos $1 milyon sa taong ito.

Sina Smith at Oyefeso ay kabilang sa mga stand-out ngayong taon sa 2023 Forbes Listahan ng Pagkain at Inumin ng 30 Under 30, na nagha-highlight ng mga paparating na superstar mula sa mga mundo ng mga restaurant, pagsasaka, nakabalot na pagkain, alak at pagbuo ng recipe na nagtiyaga sa kabila ng mga pagsubok. Dapat panoorin ang kanilang pagbabago sa laro.

Upang ipunin ang ika-12 taunang listahan, mga hukom at Forbes Ang mga mamamahayag ay nagtipon nang personal upang tikman ang mga sample at pag-usapan ang mga kandidato. Ang mga kandidato ay sinuri ng isang panel ng mga hukom na nagtatampok kay Kardea Brown, host ng Food Network's Masarap Miss Brown Girl; Under 30 list alumna na si Vanessa Pham, cofounder at CEO ng Omsom; Randall Lane, Forbes ' punong opisyal ng nilalaman; at Lee Brian Schrager, tagapagtatag, South Beach Wine at Food Festival. Upang maisaalang-alang para sa listahan ng taong ito, ang lahat ng mga kandidato ay kailangang wala pang 30 taong gulang simula noong Disyembre 31, 2022, at hindi kailanman pinangalanan sa isang 30 Under 30 na listahan.

Sa kabila ng mga paghihirap na dinala ng nakaraang taon sa industriya, apat na restaurant ang itinampok sa aming 2023 na listahan. Kasama sa listahan ng restaurateur na iyon ang dalawang chef na hinirang para sa 2022 James Beard Emerging Chef award: finalist Williamsburg, ang chef ni Bonnie na nakabase sa Brooklyn Calvin Eng, 28; at semifinalist Shenarri Freeman, 29, ang executive chef ng Cadence, isang plant-based, Southern soul restaurant sa East Village ng New York. Bilang karagdagan, doon29 na taong gulang Téa Ivanovic, ang cofounder ng Washington, DC-based Immigrant Food, at Jun Cho, ang nasa likod ng 28 taong gulang seafood delivery-focused chain The Boil Daddy.

Sinimulan ni Cho ang mabilis na lumalagong restaurant na may $30,000 lang ng kanyang sariling pera noong Hunyo 2020. Nagsimula ang South Korean immigrant sa isang restaurant sa Downtown Los Angeles, ngunit mabilis na nagpasya na i-franchise ang negosyo, na nagpapahintulot sa mga franchisee na magpatakbo ng brick and mortar restaurant na may buong karanasan sa kainan o magpatakbo sa isang ghost kitchen para mabawasan ang gastos sa paggawa. Ngayon, mayroong siyam na restaurant ng Boil Daddy sa buong California at Texas na ang mga proyekto ng Cho ay magdadala ng $15 milyon sa kita sa 2022, mula sa $5 milyon noong nakaraang taon. Plano ni Cho na palawakin sa East Coast, na magbubukas ng 20 lokasyon sa pagtatapos ng taon at 100 sa 2023.

Maraming mga startup sa listahan sa taong ito ang gumagamit ng umuusbong na teknolohiya upang mapanatili ang pagpapakain sa lumalaking populasyon sa mundo. Gabriel Nipote, 27, Henry Michaelson, 26, at Presyo ni Spencer, 26 ang nagtatag ng startup na Halla upang tulungan ang mga retailer ng pagkain na hulaan kung ano ang gusto ng isang mamimili bago nila malaman na gusto nila ito. Sa halos $10 milyon sa pagpopondo mula sa Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures at iba pa, ang Halla ay na-deploy sa mahigit 3,000 ecommerce storefront, na sumasaklaw sa maraming nangungunang 10 grocer sa US at Canada.

Kasama sa mga creator sa listahan ng 2023 Samah Dada, ang may-akda ng cookbook Mahilig Magluto, at Nicholas Norena, ang Instagram sensation sa account na @thesucculentbite. Ilan lamang ito sa mga kabataang indibidwal na lumilikha ng mga kumpanya at paggalaw na tutukuyin ang 2023 at higit pa.

Ang listahan sa taong ito ay inedit nina Kristin Stoller at Chloe Sorvino, kasama si Anthony Tellez. Para sa isang link sa aming kumpletong listahan ng Pagkain at Inumin sa 2023 Under 30, pindutin dito, at para sa buong 30 Under 30 coverage, pindutin dito.

30 UNDER 30 KAUGNAY NA ARTIKULO

KARAGDAGANG MULA SA MGA BABAESi Hailey Bieber ay Lalabas Upang Patunayan na Ang Kanyang Mga Pang-negosyo na Chops ay Higit pa sa BalatBy Maggie McGrathKARAGDAGANG MULA SA MGA BABAEMegan Thee Millions: Rapper Reaps Record RichesBy Jabari YoungKARAGDAGANG MULA SA MGA BABAEAyo Edebiri, Hannah Einbinder at Sydney Sweeney: Hollywood's 30 Under 30 Ushers in Big Gen Z EnergyBy Lisette VoytkoKARAGDAGANG MULA SA MGA BABAEMula sa Rental ng Pool Hanggang sa Marketplace ng Pag-ampon ng Alagang Hayop: Ang 30 Under 30 2023 Finalists na ito ay Gumagamit ng Tech Para Matugunan ang Mga Pangangailangan ng ConsumerBy Rashi ShrivastavaKARAGDAGANG MULA SA MGA BABAE30 Under 30 Marketing at Advertising 2023: Kilalanin Ang Mga Tagalikha, Tagapagtatag, at Mga Marketer na Nagtutulak ng Mga Brand na IsulongBy Emmy Lucas