Kilalanin Ang Kakaibang Discount Grocer na Kumikita ng Bilyon-bilyon Sa Paglutas ng Inflation

Asa Grocery Outlet sa isang suburb ng Portland, Oregon, ang mga mamimili ay nakakakuha ng mga tadyang sa likod ng sanggol na ibinebenta sa $2.99 ​​bawat libra. Ang mga tipak ng Kerrygold cheddar, Cafe Olympia feta at Buholzer Brothers Havarti ay nakatambak sa ilalim ng banner na may nakasulat na "More Cheese For Less Cheddar." Ang isang maligaya na lata ng sugar cookies na umiilaw at nagpapatugtog ng musika, sa iyo para sa $6.99, ay lumilipad na sa mga istante. Dalawang pallet ng frozen na pizza (tatlo sa halagang $2.49) ang nawala sa loob ng tatlong araw.

"Sa palagay ko sinusubukan ng lahat na palakihin ang kanilang dolyar hangga't maaari," sinabi ni Hana Brown, na nagpapatakbo ng tindahan kasama ang kanyang asawang si James. Forbes.

Ang discount na grocery chain, na mayroong 431 na tindahan at inilarawan bilang TJMaxx ng mga groceries, ay nakakita ng pagdagsa ng mga bagong customer sa panahon na ang inflation ay tumaas sa 40-taong pinakamataas. Ang Grocery Outlet ay parang isang pangakong lupain para sa sinumang may badyet, na nag-aalok ng mga produktong may pangalang tatak na minarkahan ng 40% hanggang 60%. Isa rin itong multibillion-dollar na negosyo na kumikita sa pamamagitan ng pagbili ng labis na stock, hindi na ipinagpatuloy at halos expired na mga item na wala nang ibang mapupuntahan. Sa unang siyam na buwan ng taon, ang mga benta ay tumaas ng 15% hanggang $2.6 bilyon.

"Sa tingin ko kung ano ang nangyayari sa mga oras na tulad nito ay maraming mga tao ang pumapasok dahil sa isang pangangailangan at sila ay nananatili dahil sa kung ano ang nakikita nila," sabi ni chairman Eric Lindberg, na sumali sa kumpanya bilang isang cashier halos 30 taon na ang nakalilipas pagkatapos pakasalan ang founder's. apo at sa linggong ito ay bumaba bilang CEO. "Ang mga tao ay literal na naghahanap ng solusyon sa problema ng mahal na pagkain."

Mas maraming mamimili ang sumusubok na mag-stock ng kanilang mga refrigerator para sa linggo kapag bumisita sila, sabi ni James Brown, ang operator ng tindahan ng Oregon, sa halip na mag-browse lamang para sa mga deal sa mga meryenda, dessert at iba pang masasayang item. Ang average na halagang ginagastos sa bawat biyahe ay umabot sa $40 mula $35 hanggang $37, aniya.

Para mapagsilbihan ang mga customer na ito, nagsusumikap ang Grocery Outlet na mag-alok ng mas pare-parehong seleksyon ng mga pang-araw-araw na produkto, na nagdaragdag ng 600 bagong item sa nakaraang taon. Bagama't hindi kinakailangang ibenta ang mga ito sa isang malalim na diskwento, ginagawang posible para sa mga customer na bilhin ang lahat ng mga item sa kanilang mga listahan.

"Sa palagay ko sinusubukan ng lahat na palakihin ang kanilang dolyar hangga't maaari nila."

Ang retailer ay umaasa sa isang network ng mga independiyenteng operator sa mga tindahan ng kawani, magpatakbo ng mga advertisement at pumili kung aling mga produkto ang kanilang ibebenta, at hatiin ang mga kita sa kanila bilang kapalit. Nagbibigay-daan iyon sa mga tindahan na maging maliksi kapag tumutugon sa mga lokal na kagustuhan at nagbabago sa demand. Napansin nina Justin at Ellie Maenner, na nagpapatakbo ng isang Grocery Outlet store sa Lancaster, Pennsylvania, na ang mga tao ay nagsimulang gumastos ng mas kaunti sa mga pangkalahatang paninda, tulad ng makeup, cookware at kumot, sa oras na tumaas ang presyo ng gas. Kaya huminto sila sa pag-stock ng marami sa mga bagay na iyon at dinoble ang mga sariwang handog, na may mga prutas at gulay na inihahatid ng anim na beses sa isang linggo at karne dalawang beses sa isang linggo. Ang isang kamakailang deal sa Tyson chicken drumsticks, na nagkakahalaga lamang ng 79 cents bawat libra, ay isang hit.

"Pumasok ang mga customer at sasabihing hindi ko mapapakain ang aking pamilya kung wala ka rito," sabi ni Justin Maenner, 35. Nakita niya ang maraming matatandang customer na may fixed income na pumasok at gumala sa mga pasilyo gamit ang mga calculators. itala ang kanilang mga pinamili. Ang mga lumang dolyar na perang papel, na mukhang itinago ang mga ito sa loob ng maraming taon at kamakailan lamang ay natuklasang muli, kung minsan ay kinukuha sa checkout counter.

Ang mga pagkagambala sa supply chain ay naging isang biyaya para sa kumpanya. Bakit? Marami sa mga supplier nito ang nakikitungo sa isang bundok ng labis na imbentaryo — resulta ng mga naantalang pagpapadala at pagbabago ng mga kagustuhan ng consumer na nagpahirap sa hulaan ng mga order — at marami silang ibinababa nito sa Grocery Outlet.

"Ang kapaligiran ng pagbili ay naging mas kanais-nais," sabi ni Lindberg. "Mukhang may parehong pagpapalalim sa antas ng mga pagbili, na nangangahulugang mayroong higit pang mga kaso sa bawat alok, at isang pagpapalawak, na nangangahulugang mayroong higit pang mga bagay sa listahan."

Ang Grocery Outlet, na nagsimula bilang isang surplus na tindahan ng militar noong 1946, ay gumugol ng mga dekada sa pagbuo ng mga relasyon sa mahigit 2,500 na mga supplier. Ang listahan ay sumasaklaw sa mga higante tulad ng Hershey, Mondelez at Tyson, pati na rin ang mga bagong tatak tulad ng Olipop, Beyond Meat at Hippeas. Ito ay nagsisilbing isang kritikal na release valve para sa mga kumpanyang ito kapag binago nila ang packaging, gumawa ng masyadong maraming bagay o nagpakilala ng isang bagong produkto o lasa na lumalabas na isang dud.

"Ito ang isa sa mga paraan na hindi sila Amazonable," sabi ni Oliver Chen, isang analyst sa Cowen & Co. Ang retailer ay may matatag na koponan sa pagbili na nagsusumikap upang matiyak na ito ang unang tawag na ginagawa ng mga supplier kapag sinusubukan nilang gawin. tanggalin mo ang isang bagay, sabi niya.

Halimbawa, binili kamakailan ng Grocery Outlet ang lahat ng 90,000 case ng biskwit at cinnamon roll na hinahanap ng malaking kumpanya ng mga naka-package na pagkain na i-jettison, pagkatapos ay tumalikod at ibinenta ang mga ito sa mga customer para sa 75% diskwento. Bumili ito ng 75,000 kaso ng miniature-sized na Bota Box Chardonnay at Cabernet Sauvignon matapos tumigil ang winemaker sa pagbebenta ng mga ito sa apat na pakete.

Sa panahon ng Super Bowl sa unang bahagi ng taong ito, ang tindahan ng Maeners ay nakakuha ng kargamento ng 40-pound na kahon ng mga nakapirming pakpak ng manok sa oras na nagkaroon ng kakulangan sa manok. Sa halagang $99, naibenta pa rin sila na parang baliw, kasama ang mga empleyado na madalas na ipinadala upang tulungan ang mga customer na i-schlep sila. "Mukhang kami lang ang may mga nakapirming pakpak na magagamit para sa mga customer noong panahong iyon," sabi ni Justin Maenner.

Mayroong maraming mga deal na natitira para sa pagkuha. Ayon sa mga pagtatantya mula kay Cowen, ang Grocery Outlet ay nakakuha lamang ng 16% ng magagamit na imbentaryo sa pangalawang merkado. Ginagamit ng California-based na grocer ang momentum nito para mag-fuel ng paglago, na kasalukuyang nagbubukas ng mga tindahan sa kalagitnaan ng Atlantic, na may ambisyosong plano na magbukas ng 4,800 na tindahan sa mahabang panahon.

"Mayroon kaming pagkakataon na maghatid ng isang customer base na maaaring hindi nakatagpo ng Grocery Outlet," sabi ni Lindberg. "Ang mga ganitong uri ng pagkakataon ay dumarating tuwing sampung taon o higit pa, at malamang na mahusay ang mga ito para sa pagtatayo."