Ginagawang Mas Masarap ang Pagsasaka sa Pabrika ng mga Bagong Teknolohiya. That's Not Good Enough.

Ang pagbabago at teknolohiya ay gumagawa ng malalaking bagay para sa kapakanan ng hayop at kalusugan ng planeta. Ang mga burger na walang karne mula sa mga kumpanya tulad ng Beyond Meat at Impossible Foods ay ngayon prinsipal na agos sa paraang kakaunti lamang ang naisip 20 o 30 taon na ang nakararaan. Ang fermentation ay ginagamit upang gumawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas wala gamit ang mga baka. Sinisiyasat ng mga siyentipiko ang paggamit ng cell-cultured na karne bilang isang potensyal na mapagkukunan ng nutrisyon para sa klima para sa mga tao. Kami ay nanonood nang real time dahil ginagawang mas madali at mas kasiya-siya ng bagong teknolohiya para sa mga tao na bumili ng mas kaunting mga produktong hayop, lalo na ang mga nagmumula sa factory farming.

Sa kabilang banda, nasasaksihan din namin ang ilang nakamamanghang walang katuturang paggamit ng teknolohiya sa serbisyo ng pagpapanatili ng status quo. Sa halip na radikal na baguhin ang paraan ng ating pagkain o ang paraan ng paggana ng ating mga sistema ng pagkain, ang oras at pera ay ibinubuhos sa mga pagsisikap na i-greenwash o humane-wash ang pang-industriyang agrikulturang hayop. Ngunit sa isang sistema bilang mapanira bilang sa amin, walang simpleng pag-aayos. Karamihan sa mga one-off na panukala para sa pagbabago ng industriya ay isang distraction lamang para sa environmentally-minded habang bumibili ng oras ang industriya.

Isa lang yan ilang imbentor Ang ginagawa ay upang gawing mas kaunting methane ang ilalabas ng mga baka kapag pumasa sila ng gas sa pamamagitan ng pagpapalit ng kanilang kinakain. Sa ibabaw nito, ito ay maaaring tunog nakakaakit; kung ang pagpapakain sa mga baka sa ibang paraan ay maaaring mabawasan ang mga greenhouse gas emissions, maaari nating pabagalin ang pag-unlad ng pagbabago ng klima nang hindi binabago ang ating mga gawi sa pagkain. Makatuwiran na gagawin ng mga fast food chain tulad ng Burger King eksperimento na may “reduced methane emissions beef” sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tanglad sa feed ng baka. Pagkatapos ng lahat, walang korporasyon ang gustong magkaroon ng malaking hit sa kanilang mga benta dahil sa mga alalahanin ng mga mamimili para sa planeta. Maraming excitement tungkol sa bago ebidensya na ang food supplement ng red algae ay maaaring mabawasan ang bovine methane ng higit sa 80%, at malaki pagpopondo ay pupunta sa mga startup na nagsisikap na gawing praktika ang ideya.

Ngunit tulad ng karamihan sa mga bagay na mukhang napakaganda upang maging totoo, ito ay malamang. Kahit na ang pandaigdigang agrikultura ay nagsimulang magdagdag ng pulang algae sa feed ng baka, matutugunan lamang nito ang isang maliit na bahagi ng problema. Upang baguhin ang diyeta ng mga baka sa isang malaking sukat, ang algae ay kailangang gamitin sa mga feedlot, kung saan ginugugol ng mga baka ang kanilang mga huling buwan bago patayin. Doon, nagsisiksikan ang mga baka at karaniwang pinapakain ang mga butil na ginawa sa komersyo sa isang puro na espasyo.

Ang bagay ay, ang mga baka sa mga feedlot ay mayroon nang pinababang output ng methane. Walumpu't siyam na porsyento ng isang baka habang buhay Ang mga emisyon ng methane ay nagmumula sa proseso ng pagtunaw ng damo, dahon, at iba pang magaspang sa panahon nito sa pastulan. Hindi magagawa para makakuha ng mga bakang nanginginain para kumain ng pulang algae—hindi lang nila ito gusto. Kahit na ginawa nila, hindi namin naiintindihan ang agham ng gat microbiome sapat na upang maunawaan ang pangmatagalang epekto ng pulang algae. Posible na ang mga digestive system ng baka ay umangkop at bumalik sa paggawa ng mataas na halaga ng methane. Higit pa sa lahat ng iyon, marami pa ring kawalan ng katiyakan tungkol sa pagbuo ng isang supply chain na susuporta sa mga additives ng algae sa pagkain ng baka sa napakalaking sukat.

Bilang isa pang paraan upang mabawasan ang mga emisyon ng methane mula sa mga baka, ang ilang mga mananaliksik ay gumagawa ng isang bakuna na maaaring maging sanhi ng mga baka na makabuo ng mga antibodies sa paggawa ng methane. Sa teorya, ang bakuna ay maaaring ibigay sa mga baka sa pastulan. Ngunit ito ay nagpapakita ng isang buong host ng mga hamon. Para sa panimula, ang bakuna ay dapat lamang i-target ang mga mikrobyo na gumagawa ng methane, hindi ang iba pang mga mikrobyo na tumutulong sa mga baka sa pagtunaw ng damo. At pagkatapos ay mayroong katotohanan na kakailanganing magkaroon ng sapat na mataas na bilang ng mga antibodies nang hindi nangangailangan ang baka ng masalimuot na bilang ng mga pag-shot. Tulad ng sinabi ni Jeremy Hill, tagapangulo ng Pastoral Greenhouse Gas Research Consortium at punong opisyal ng agham at teknolohiya para sa Fonterra, Mabilis na Kumpanya reporter na si Adele Peters, "isang mabubuhay na bakuna hanggang ngayon ay nanatiling mailap."

Ang isang labas-the-box na solusyon ay nakakuha ng ilang traksyon kamakailan. Isang grupo ng mga estudyante at alumni ng Royal College of Art ang gumawa ng mask para sa mga baka na ginagawang CO2 at singaw ng tubig ang methane mula sa kanilang mga belches. Nakatanggap sila kamakailan ng £50,000 magbigay mula kay Prince Charles at Sir Jony Ive, dating punong opisyal ng disenyo sa Apple.

Isinasantabi kung ano ang pakiramdam ng pagsusuot ng maskara para sa mga baka—magiging bagong anyo ba ito ng kalupitan?—mahirap paniwalaan na ang ideyang ito ay nasusukat. Kakailanganin nating gumawa, maghatid, at maglagay ng 1.5 bilyong maskara sa 1.5 bilyong nguso ng baka sa mundo. Parang malabo. At huwag mo akong simulan sa mga malikhaing solusyon na iminungkahi para mabawasan ang mga carbon emissions mula sa kabilang dulo ng baka. Ang mga mananaliksik ay nag-eeksperimento sa "toilet-training"At"baka-utot-backpacks” upang mabawasan ang epekto sa klima ng basura at gas.

Mahalaga, ang lahat ng mga panukalang ito para sa pagbabawas ng methane ay hindi natugunan ang alinman sa iba pang negatibong epekto ng agrikultura ng hayop: maruming tubig mula sa sakahan patakbuhan, ang malaking paggamit ng tubig (mga 1,800 gallons) na kinakailangan upang makagawa ng kahit isang kalahating kilong karne ng baka, ang 80% ng lupang pang-agrikultura na ginagamit upang makagawa ng pagkain na nagbibigay ng mas mababa sa 20% ng mundo calories.

Ni hindi man lang nagsisimulang hawakan ang kalupitan ng hayop na likas sa industriya ng baka. Kahit na hindi ka nababahala sa etika ng ideya ng pag-aalaga ng mga hayop para sa pagpatay, kakaunti ang tatanggi na ang modernong pang-industriya na sistema ng agrikultura ng hayop ay naglalagay ng mga hayop sa kababalaghan. malupit karanasan sa buong buhay nila. Ang paulit-ulit, sapilitang pagpapabinhi ng mga babaeng baka na malapit nang ihiwalay sa kanilang mga binti (ang mga lalaki ay mahigpit na nakakulong upang maiwasan ang pag-unlad ng kalamnan at pagkatapos ay katayin sa 20 linggong gulang para sa veal), ang pagtanggal ng sungay sa pamamagitan ng cauterization, ang tail docking, ang buong buhay na ginugol sa loob ng bahay sa isang konkretong sahig na enclosure.

Na nagdadala sa akin sa isa pang walang katotohanan na panukala mula sa industriya ng baka: virtual reality. Seryoso. Isang Turkish magsasaka ay iniulat na nag-eeksperimento sa pagkakaroon ng mga baka na magsuot ng mga virtual reality headset para isipin nilang nasa labas sila, sa pastulan. Bukod sa katotohanan na ang pag-scale sa diskarteng ito ay magiging napakamahal, kung hindi imposible, ang ideya ay katawa-tawa. Kung sapat ang ating pag-aalaga sa kapakanan ng baka upang mag-alok sa kanila ng naisusuot na teknolohiya na halos hindi naa-access ng karamihan sa mga tao, bakit hindi na lang natin ihinto ang pagkulong, pang-aabuso, at pagpatay sa kanila sa unang lugar?

Labaha ni Occam sinasabi na ang pinakamahusay na solusyon ay karaniwang ang pinakasimpleng isa. Ang malinaw na solusyon sa lahat ng pinsala sa kapaligiran na dulot ng pang-industriya na agrikultura ng hayop ay upang bawasan ang laki ng agrikultura ng hayop. Kailangan nating pakainin ang mundo ng mas kaunting karne at mas maraming halaman. Hindi ko sinasabi na madali o hindi kumplikado ang masanay sa mga tao mabigat sa karne mga diyeta (lalo na ang mga Amerikano) upang baguhin ang paraan ng kanilang pagkain. Ngunit ito ay isang hayag na pangangailangan, at ito ay napakahalaga.

Ang sangkatauhan, tila, ay gagawa nang husto upang maiwasan ang sakripisyo o kahit maliit na abala. Paano mas makatotohanan ang mga pandagdag sa pandiyeta, maskara, o backpack, lalo na ang mas matipid, kaysa sa pagbawas lamang sa ating pagkonsumo ng protina ng hayop? Mayroon na tayong mga protina na walang hayop tulad ng lentil, beans, toyo, at mani; at ang mga lutuin sa buong kasaysayan ay nakahanap ng napakaraming paraan upang gawing masarap ang mga ito. Sa halip na subukang kumbinsihin ang mga baka na kumain ng iba, gamitin natin ang ating mga kapangyarihang pantao sa kritikal na pag-iisip at empatiya upang gumawa ng mas mahusay na mga desisyon kung saan maaari nating, at patuloy na mamuhunan sa alternatibo na talagang nagbawas ng demand. Kaya sa mga may kakayahang pinansyal at heograpiya, maaaring oras na upang umorder na lamang ng veggie burger.

Sumunod ka sa akin kaba at LinkedIn.