Ang New York Ngayon ay May 73 Michelin Star Restaurant

Nagkamit lang ang New York ng marami pang Michelin Stars. Sa isang maningning na seremonya 101 kuwento sa itaas ng Manhattan, 19 na restaurant ang nakakuha ng Michelin star sa unang pagkakataon, na inihayag ng host na si Neil Patrick Harris sa The Peak Restaurant.

Sa kabuuan, pitumpu't tatlong restaurant ang nakatanggap ng Michelin Star status sa 2022 Michelin Guide New York.

"Ang culinary landscape ng New York ay tiyak na bumalik sa kanyang mga paa, lumalaki nang mas malaki at mas malaki, nagmumungkahi ng higit at higit pang mga makabagong alok, handang makamit ang mga bagong hamon at upang maabot ang mas mataas na tagumpay," sabi ni Gwendal Poullennec, International Director ng Michelin Guides. “Ikinagagalak din naming parangalan ang lahat ng mga restaurant team para sa kanilang pagsusumikap, katatagan at walang humpay na pagkamalikhain. Sa 465 na restaurant sa 2022 na seleksyon na ito, kabilang ang hindi bababa sa 62 iba't ibang uri ng lutuin, mula sa Bib Gourmand hanggang sa Starred na mga kainan, wala kaming duda na ang bawat mahilig sa pagkain ay makakahanap ng kanilang sariling pinasadyang hiyas at makakaranas ng hindi lamang isang kapanapanabik, kaakit-akit. at pabago-bagong Big Apple, ngunit napakasarap din!"

Ang mga bagong Manhattan restaurant na Al Coro (pinununahan ni chef Melissa Rodriguez sa dating Del Posto space) at Saga (pinununahan ni chef James Kent sa isang gusali ng Art Deco Financial District) ay nakakuha ng dalawang Stars. Napanatili ng lahat ng limang restawran sa New York na may tatlong bituin, kabilang ang Eleven Madison Park, Masa at Le Bernardin, ang kanilang katayuan. Narito ang mga bago Mga restawran na may bituing Michelin, na may mga tala ng inspektor mula sa bawat isa:

Dalawang MICHELIN Stars

Al Coro (Chelsea; lutuing Italyano)

Si Chef Melissa Rodriguez ay bumalik sa pinakahihintay na lugar na ito. Ang silid-kainan ay nagtatakda ng entablado para sa isang kusina na sumasayaw sa likod ng kurtina, na nagsasaya sa hindi inaasahang at naka-sidestepping na tradisyon para sa isang nakapirming menu ng mga modernong pagkaing Italyano na may banayad na pagtango sa New York.

Saga (Financial District; Contemporary cuisine)

Ang Saga ay ang korona ng 70 Pine Street, isang landmark na tore na tumataas sa mahigit 60 palapag. Gayunpaman, hindi kailanman pinahihintulutan ni Chef James Kent na ma-overshadow ng setting ang kanyang cuisine. Kasama ang kanyang mahuhusay na koponan, inihahandog niya ang mga kainan ng mga komposisyon na sumasaklaw sa karangyaan, seasonality at inspirasyong pang-urban.

Isang MICHELIN Star

63 Clinton (Lower East Side; Contemporary cuisine)

Sa ilalim ng mahinahong pamumuno ni Chef Samuel Clonts, 63 Clinton ay kahit ano ngunit ordinaryo. Sa katunayan, ang mga kumakain ay maaaring asahan ang isang kahanga-hanga at nakakagulat na pagkain na may mata patungo sa pagkapino.

Clover Hill (Brooklyn Heights; Contemporary cuisine)

Sa isang tahimik at residential na kalye sa Brooklyn Heights, ang mahuhusay na Chef na si Charlie Mitchell ay nagluluto nang may hindi mapaglabanan na kabaitan at kumpiyansa, na sinusulit ang mga nangungunang sangkap, masasarap na sarsa, at maalalahanin na kumbinasyon.

Dirt Candy (Lower East Side; Vegetarian cuisine)

Si Chef Amanda Cohen ay isang tagapagtaguyod ng pagluluto na nakabatay sa gulay at halaman bago pa ito maging cool, at ang kanyang flagship sa Lower East Side ay patuloy na umuunlad bilang isang pioneer sa etikal na pagkain na may pinong pamamaraan. Ang isang solong menu sa pagtikim ay nagbubunga ng isang lawak ng mga pagkaing hindi kailanman nagpapanggap bilang karne.

Frevo (Greenwich Village; Contemporary cuisine)

Ang Frevo ay ang bihirang restaurant na lumilipad sa ilalim lamang ng radar ngunit karapat-dapat na maging spotlight, dahil si Chef Franco Sampogna at ang kanyang koponan ay may seryosong mga resume. Isa itong lugar para sa pagtikim lamang ng menu na nagsisilbing gallery. Ang maliit na sukat ay nagdaragdag lamang sa pagiging eksklusibo nito. Panoorin habang ang mga tripulante ay naghahain ng mga kontemporaryong French dish na may matalas na mata sa texture.

Icca (Tribeca; Japanese/Sushi cuisine)

Ang mga counter ng chef ay masarap, ngunit ang isang upuan sa harap ng Chef Kazushige Suzuki ay parang isang pinaka-pinananatiling lihim. Ang kuwarto ay may sarili nitong presensya, kapansin-pansin sa sukat at nakatago sa likod lampas sa isang cocktail bar. Ang chef ay ganap na nagmula sa Japan at pinapanatili ang kanyang nigiri na tradisyonal.

Joomak Banjum (Midtown West; Asian cuisine)

Ang nagsimula bilang isang homegrown pop-up ay naging maganda, brick-and-mortar na operasyon sa gilid ng Koreatown. Pinagsasama ni Chef Jiho Kim at ng pastry maven na si Kelly Nam ang mga pandaigdigang lasa sa kanilang madaling lapitan na pagtikim na riff sa mga pamilyar na pagkain tulad ng jajangmyeon, na ginawa dito gamit ang squid ink-sourdough noodles.

L'Abeille (Tribeca; French cuisine)

Si Chef Mitsunobu Nagae ay isang kalmado, nakolektang presensya sa open kitchen, at ang mga taon na ginugol sa pagtatrabaho sa mga restaurant ng Joël Robuchon sa buong mundo ay kitang-kita. Isang maayos na unyon ng French cooking na may Japanese sensibilities, ang pagkain ng Nagae ay madaling lapitan.

Le Pavillon (Midtown East; French cuisine)

Nagawa na naman ito ni Chef Daniel Boulud, na gumagawa ng isang silid na ginagawang tama ang pakiramdam sa tahanan. Pinangunahan ng mga chef na sina Michael Balboni at Will Nacev ang kusina na mahusay na naghahanda ng isang kontemporaryo, globally inflected carte na pinangungunahan ng seafood at mga gulay na nakatutok sa mga item.

Mari (Midtown West; Korean cuisine)

Ang Mari, na nangangahulugang "roll" sa Korean, ay ang pinakabagong destinasyon ng Hell's Kitchen mula sa mahuhusay na Chef Sungchul Shim, na gumawa ng pangalan para sa kanyang sarili sa Kochi, sa tabi lamang ng kalye. Inisip muli ng chef ang hand roll genre bilang isang menu ng pagtikim na may mga nangungunang sangkap at mga lasa ng Korean.

Noz 17 (Chelsea; Japanese/Sushi cuisine)

Ang maliit na den na ito ay pinamumunuan ni Chef Junichi Matsuzaki, at ang tumpak at napapanahong omakase ng chef ay nag-aalok ng hanay ng mga magagaling na otsumami, sashimi, at nigiri.

Oiji Mi (Gramercy; Korean cuisine)

Nagiging perpekto ang pagsasanay, na pinatunayan ni Chef Brian Kim at ng kanyang team, na hinasa ang kanilang modernong Korean cuisine sa ngayon-shuttered na Oiji bago lumipat sa uptown upang buksan ang Oiji Mi. Sa pagkakataong ito, naghatid sila ng isang bingaw sa itaas, na may isang makinis na espasyo na dinaluhan ng isang fleet ng mga tauhan. Mayroong isang pagpipino at isang mas banayad na diskarte sa mga lasa sa limang kursong prix fixe menu na ito.

One White Street (Tribeca; Contemporary cuisine)

Ang 19th-century townhouse na ito ay ginawang destinasyon ng culinary excellence, salamat kina Chef Austin Johnson at Master Sommelier Dustin Wilson. Gumagana ang mas mababang antas na parang wine bar na may kaswal na menu at napakaraming tao, habang ang mga mas matataas na palapag ay nag-aalok ng seasonal na menu ng pagtikim ng mga produktong galing sa kanilang upstate farm.

Red Paper Clip (Greenwich Village; Contemporary cuisine)

Ang Blue Hill sa Stone Barns alum Chef na si Kevin Chen ay gumawa ng isang pangalan para sa kanyang sarili sa isang serye ng mga pop-up bago itatag ang naka-istilong Asian-leaning delight na ito. Ang matatag na pangako ng team sa mga lokal na sakahan ang pundasyon ng kusinang ito, at ang mga seasonal dish ay nagpapakita ng Taiwanese heritage ng batang chef at pagpapalaki ng Queens sa pamamagitan ng fine-dining lens.

Semma (Greenwich Village; Indian cuisine)

Si Chef Vijay Kumar, pinakakamakailan sa Rasa ng San Francisco, ay nagpalipat-lipat ng mga baybayin upang patakbuhin ang palabas sa Semma, kung saan naka-display nang buo ang rehiyonal na lutuing Indian sa timog.

Shion 69 Leonard Street (Tribeca; Japanese/Sushi cuisine)

Ngayon sa ilalim ng utos ni Chef Shion Uino, ang tahimik na sushi-ya na ito ay nagtatampok ng mahal at magagandang seafood na pangunahing galing sa Japan. Ang produkto ay buo at masarap sa bawat oras, na siyang higit na dahilan kung bakit nakikita ng nigiri ang kaunti pa sa isang tuldok ng wasabi at dab ng nikiri.

Torien (Greenwich Village; Japanese/Yakitori cuisine)

Ang kapatid na ito ni Torishiki sa Tokyo ay dumating sa NYC sa pamamagitan ng NoHo. Ang chef/may-ari na si Yoshiteru Ikegawa ay maaaring matagpuang nagtatrabaho sa kanyang mga kakayahan tulad ng isang master pianist — pagpihit, pagpaypay, pag-sasala at pagsipilyo. Isa itong malinis na workspace, at ang menu ay isang pagpupugay sa tradisyon ng yakitori.

Yoshino (East Village; Japanese/Sushi cuisine)

Dumating na sa NYC ang kagalang-galang na chef ng Tokyo na si Tadashi “Edowan” Yoshida. Ang hapunan dito ay naghahain ng isang elemento ng teatro, kaya't ang mga kainan ay makikita ang kanilang mga sarili na nakahilig upang makuha ang bawat detalye. Ang pangunahing kaganapan ay maaaring ang nigiri.

Mga inspektor din ng Michelin Guide nagdagdag ng 18 restaurant sa listahan ng Bib Gourmands, na kumikilala sa mga kainan para sa masasarap na pagkain na may malaking halaga: Antoya, Chick Chick, Chutney Masala, Covacha, Dhamaka, Dumpling Lab, Jiang Nan, Le Fanfare, Porcelain, Rolo's, Runner Up, Sami & Susu, Sobre Masa, Soda Club, Szechuan Gourmet, TVB ni: Pax Romana, Yellow Rose at Zaab Zaab.