Ang Via Carota Restaurant ng New York ay Naglunsad ng Isang Craft Cocktail Brand

Sa walong taon mula nang magbukas, natamo ng Via Carota ang katayuan ng lokal na alamat. Ang naka-istilong trattoria sa West Village ng Manhattan ay binuo ng James Beard Award-winning chef na sina Jody Williams at Rita Sodi bilang isang nakakain na liham ng pag-ibig sa Italya. Ito ay isang maaliwalas na lugar ng kapitbahayan na nagkataon na nakakaakit ng pandaigdigang madla. Isang lokal na kritiko pa nga ang nagpangalan dito bilang “New Yorkpinakaperpektong restaurant.” At ngayon ang mahuhusay na koponan ng mga tastemaker ay umaasa na muling likhain ang parehong antas ng tagumpay sa bottled cocktail space. Ang linggong ito ay minarkahan ang paglulunsad ng Sa pamamagitan ng Carota Craft Cocktails, isang linya ng mga classic na ready-to-drink na malapit nang maging available sa mga fine liquor shop sa buong lupain.

Ang paunang portfolio ay binubuo ng anim na ekspresyon sa kabuuan, na pinagsama sa tatlong "pamilya": ang Negronis, na may pagkakaiba-iba na Klasiko at Puti; ang Bourbon-Based, kabilang ang isang Old Fashioned at isang Signature Manhattan; at ang Martini—parehong karaniwan at nasa anyong espresso. Ang bawat alok ay nagkakahalaga ng $40 at nakalagay sa mga mahuhusay na decanter na dinisenyo ng mga standout sa industriya Stranger at Stranger.

"Ang aming pananaw sa Via Carota Craft Cocktails ay upang payagan ang mga tao na tamasahin ang magic ng isang maligaya na cocktail hour o ang init ng isang hapunan kasama ang mga kaibigan, saanman sila matagpuan ng buhay," ayon kay Bart Silvestro, CEO para sa brand. “Nagtatrabaho sa industriya, nagkaroon ako ng upuan sa harapan para panoorin ang pagtaas ng panlasa ng American palate sa nakalipas na dalawang dekada, mula sa mga restaurant hanggang sa alak at serbesa, at ako at ang aking koponan ay nasigla sa pagkakataong itaas ang cocktail okasyon din."

Upang magawa ito, ang koponan ay kailangang maging tama. Ilang taon nang nagsisiksikan ang mga RTD sa mga istante, at lalong nagiging mahirap na gumawa ng mga alon sa gitna ng gayong saturation. Via Carota, gayunpaman, ay hindi estranghero sa pagtayo sa isang pulutong. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang Italian restaurant na tumatanggap ng espesyal na pagkilala sa isang lungsod na kilala sa mga Italian restaurant. Upang mailapat ang parehong kahulugan ng paghihiwalay sa espasyo ng mga inumin, ginagamit ng nascent brand ang mga top-shelf spirit at modifier para sa mga paghahanda nito. At ginawang perpekto ng bar team ang mga ratio nito sa pamamagitan ng maingat na pagsubok at pagkakamali. Pagbuo ng hindi lamang isang kasiya-siya, agad na nakikilalang profile ng lasa para sa bawat isa sa mga klasikong ito, ngunit ginagawa rin ito sa paraang mai-render ang mga ito sa anyo ng bote na may katatagan sa istante.

"Nagtrabaho kami nang maraming taon upang maperpekto ang aming mga recipe sa kusina at sa likod ng bar," sabi ng co-founder na si Rita Sodi. Ikinararangal namin na makukuha ng VCCC ang inspirasyong ito at payagan ang mga mamimili na maranasan ang pinakamagagandang craft cocktail, kahit saan.”

Ayon kay Jody Williams, simula pa lamang ito. Inaasahan na lalawak ang portfolio upang magsama ng higit pang mga lasa bago matapos ang taon, at umaasa siyang ang mga inuming ito ay makakayanan ng kaunting lasa ng Via Carota sa mga tagahanga ng kainan na nakatira sa malayo sa Five Boroughs.

"Walang pagod kaming nagtatrabaho sa restaurant para matikman ng aming mga bisita ang kaluluwa, ang kultura, at ang damdaming ibinuhos sa bawat kagat ng pagkain at paghigop ng inumin," dagdag niya. “Ngayon ay masisiyahan na sila sa bote”