Hindi, Hindi Nagdala ng Back To-Go Cocktail ang New York...Gayunpaman

Noong nakaraang linggo Gobernador Kathy Hochul ng New York ay nag-anunsyo ng planong ibalik ang inisyatiba ng "Drinks-to-Go" ng estado. Inilunsad noong 2020 sa gitna ng mga pandemic lockdown, ang programa ay nagbigay ng financial lifeline sa mga bar at restaurant na nagsisikap na manatiling nakalutang. Sa puspusan ng Omicron, marami sa parehong maliliit na negosyo ang muling nahaharap sa mga paghihirap sa pananalapi. Ang muling pagbabalik ay magbibigay-daan sa kanila na muling makapagbenta ng mga pang-adultong inumin para sa takeaway—isang revenue stream na na-shut off noong pinahintulutan ng mga mambabatas na mawala ang probisyon noong Hunyo ng 2021.

Ngunit ito ay hindi nangangahulugang tapos na deal. Sa kabila ng binabasa ngayon ng maraming headline, ikaw hindi maaari pumunta sa isang Manhattan bar at ipagpatuloy ang iyong cocktail. Ang mensahe ni Hochul ay senyales lamang sa kanya layunin upang maibalik ang programa. At ito ay hindi nangangahulugang isang foregone conclusion. Ito ay isang hakbang lamang sa tamang direksyon, ayon sa mga kilalang boses sa sektor ng mga espiritu.

"Magandang balita ito para sa industriya ng hospitality ng New York," sabi Lisa Hawkins, senior vice president of public affairs para sa Distilled Spirits Council ng United States. "Ang mga restawran ay may napakahirap na daan sa hinaharap kasama ang matagal na pandemya at mga kakulangan sa kawani. Pinupuri namin si Gobernador Hochul para sa kanyang suporta sa cocktails to-go.”

Sa katunayan, ang karamihan sa mga taga-New York ay tila ibinabahagi ang damdaming iyon. Ang botohan mula sa New York State Restaurant Association ay nagpapakita na halos 80% ng mga residente ay pabor sa takeaway tipples. At dahil ang programa ay umunlad nang walang anumang kapansin-pansing sagabal o isyu ng kaligtasan ng publiko, mayroong isang kilusan upang gawin itong permanente, isa na ngayon ay ipinahiwatig ni Hochul na handa niyang suportahan. "Ito ay magbibigay sa mga negosyong ito ng isang matatag na mapagkukunan ng kita habang sila ay dahan-dahang bumabalik," idinagdag ni Hawkins.

Kagawad ng Assembly Patricia Fahy, ay co-sponsor ng isang panukalang batas para gawin iyon...Habang nagbabasa ito ng verbatim:

“Pinapahintulutan ang isang retail licensee para sa pagkonsumo sa nasasakupan o isang tagagawa na may mga pribilehiyo sa pagkonsumo sa retail on-premise, gaya ng itinatadhana sa batas sa pagkontrol ng inuming may alkohol at lisensyado ng awtoridad ng alak ng estado, na magbenta para sa takeout at maghatid ng mga inuming nakalalasing para sa labas ng lugar. pagkonsumo.

Bukod pa rito, nilalayon ni Hochul na maghain ng batas na ginagawang permanente ang cocktails-to-go bilang bahagi ng isang pakete para sa pagsasaalang-alang ng Senado at Assembly. Sa alinmang paraan, kakailanganin niya ng mayoryang pag-apruba mula sa dalawang bahay na iyon bago siya makapagpirma ng anuman bilang batas. At bago iyon mangyari, haharapin ng mga to-go cocktail ang matinding pagsalungat mula sa isang malakas na puwersa ng lobbying—ang parehong oposisyon na iniulat na pumatay ng mga cocktail para bumalik noong 2021: ang industriya ng tindahan ng alak.

Ang Asosasyon ng Tindahan ng Metro Package lobbies sa ngalan ng mga tindahan ng alak at spirits ng New York at mabilis na nagpatunog ng mga alarma sa panukalang panukalang batas. Sa isang email sa pangangalap ng pondo, ang grupo ay nagsasaad na ang isang permanenteng extension ng to-go sales ay "magwawasak sa aming mga tindahan ng alak, lilikha ng isang pampublikong krisis sa kalusugan, magpapataas ng mga insidente ng DWI at mga menor de edad na benta at masisira ang on- at off-premise system ng pamamahagi at pagbebenta ng alak.”

Inamin ni Assemblymember Fahy na ang pagpasa ng panukalang batas ay maaaring isang mahirap na labanan. "Ito ay isang panukalang batas na nagkaroon ng maraming pagtutol," sabi niya sa isang pakikipanayam sa Gothamist noong nakaraang buwan. Ipinagpatuloy niya na kinikilala na ang industriya ng tindahan ng alak ay may "mas maraming kapangyarihan" kaysa sa napagtanto niya.

Bagama't ang kanyang optimismo ay talagang maingat, ang industriya ng mga espiritu sa pangkalahatan ay umaasa na ang mga pagsubok na oras na ito ay maaaring magresulta sa mas malaking antas ng kooperasyon sa buong tatlong-tier na sistema. "Sa tingin namin ang mga pakete ay nag-iimbak ng pagsalungat ay lubhang kapus-palad," sabi ni Hawkins. "Naniniwala kami na ang lahat ay dapat na nagtutulungan upang matulungan ang mga restaurant, bar at tavern na makabangon pagkatapos ng kanilang naranasan." 

At maliban kung mangyari iyon, maaaring nakita na natin ang huling tawag para sa mga to-go cocktail sa Empire State.