Panahon ng Oktubre At Ang Mga Alak na Iinumin Kasama Nila

Ngayong katapusan ng linggo ang kalendaryo ay lumiliko mula Setyembre hanggang Oktubre. Ito ay isang paglipat na, para sa maraming mambabasa at mahilig sa alak, ay nagpapahiwatig din ng pagbabago mula sa puti o rosé na alak patungo sa pula, habang tumatagal ang "panahon ng Oktubre" na may bugso ng hangin at mas malamig na temperatura.

Anong mga alak ang napupunta sa panahon ng Oktubre?

Walang mahirap-at-mabilis na panuntunan bilang tugon sa tanong na iyon, at mayroong mahabang listahan ng mga variable na makakaimpluwensya sa iyong personal na desisyon. Saan ka nakatira, halimbawa, at kung ang mga temperatura ng Oktubre ay nangangahulugang 50 degrees o 80. Gaano ka tunay na nag-e-enjoy sa mga white wine at kung nagmamadali ka bang ilagay ang mga ito para sa season. Kung masyado kang na-attach sa rosé wine na gusto mong subukan ang teorya na ang mga rosés ay sa katunayan ay tumatayo sa mas malamig na temperatura at mas masarap na pagkain. O baka red wine lang ang hindi bagay sayo, full stop.

Sa bawat kaso, ang pagliko ng pahina ng kalendaryo ay isa ring pagkakataon para sa mga mahilig sa alak na mag-tune in, upang tingnan ang panlabas at panloob na temperatura, at upang masuri kung anong mga pagpipiliang alak ang nakakuha ng kanilang pansin sa ngayon. Narito ang ilang iba pang tema na dapat isaalang-alang habang nagba-browse ka sa mga listahan ng alak, sa mga istante ng paborito mong tindahan, o kahit sa sarili mong imbentaryo ngayong weekend.

Mga Pulang Alak na Pinakamahusay na Inihain sa Pinalamig

Ang mga pinalamig na red wine, para sa akin, ay isang istilo na akma mismo sa "panahon ng balikat" ng tag-araw hanggang taglagas. Ang mga ito ay mga red wine, oo, at mas angkop din sa mga end-of-day na inumin sa balkonahe kaysa sa harap ng fireplace. Ang mga alak mula sa gamay na ubas ay isang napakagandang taya dito, partikular na mula sa Beaujolais; Ang tinutukoy ko ay hindi ang Beaujolais Nouveau kundi ang Cru Beaujolais, na nagmula sa alinman sa sampung pinaka-itinuturing na rehiyon ng pagtatanim ng alak sa rehiyon gaya ng Chiroubles, Fleurie at Morgon.

Ang katanyagan ni Gamay ay nakakuha ng traksyon sa mga rehiyong nagtatanim ng alak sa buong mundo, kabilang ang Willamette Valley sa Oregon at ang Niagara Peninsula sa Canada. Ang mga pagpipiliang iyon, kahit na hindi gaanong magagamit, ay nagkakahalaga ng pagtatanong at paghahanap.

ABC: Kahit ano Ngunit Chardonnay, Muling binisita

Ang lingo ng ABC, na nangangahulugang Anything But Chardonnay, ay isang backlash laban sa sobrang oak at synthetic na mga expression ng makasaysayan at klasikong ubas na ito. Sa ngayon, pangunahin na tayong nakipagkompromiso: tiyak na may malalaking, mantikilya, mas mataas na mga halimbawa ng alkohol sa merkado, at may mga "hubad na chardonnay" sa merkado pati na rin nang walang anumang paggamot sa oak o pagtanda ng bariles, at mayroong mga opsyon sa pagitan kung saan ipinapakita ang katangian ng ubas (kumpara sa mga diskarte sa paggawa ng alak nito) kasama ng maalalahanin at katamtamang paggamot sa oak. Ang Alto Adige ng Italya ay isang paboritong mapagkukunan para sa akin para sa mga alak na iyon sa gitna, na tumatama sa tamang nota at tamang balanse.

Palawakin ang mga Hangganan

Para sa ilang mahilig sa alak, ang pana-panahong paglipat sa pagkahulog ay isang pagkakataon upang mag-eksperimento at palawakin ang mga hangganan ng mga inumin (at ang mga alak) na karaniwan nilang tinatamasa. Para sa akin, nangangahulugan iyon ng pagre-refresh sa aking pagkakalantad sa mga brown spirit at liqueur tulad ng Amaretto bilang nightcap, Madeira para sa pagkatapos ng hapunan o upang ipares sa isang masaganang ulam na gulay na tinimplahan ng mga pampalasa sa taglagas, at may edad na cognac para sa isang espesyal na okasyon o pagdiriwang.

Ang taglagas din ang panahon kung kailan ko nahanap ang aking sarili na bagong usyoso (muli, na parang taunang tradisyon) tungkol sa mga matatamis na dessert wine tulad ng Sauternes, German Beerenauslese riesling o ice wine mula sa hilagang-silangan ng US at Canada. Tulad ng unang tema na tinalakay sa itaas, ang mga alak na ito ay karaniwang inihahain nang malamig, na ginagawa itong isang mainam na pagpipilian sa "Oktubre weather" bago natin makita ang ating sarili sa kalaliman ng nagyeyelong taglamig.