Sinusuri ng Panera Bread ang teknolohiya ng artificial intelligence sa mga drive-thru lane

Simula sa Lunes, ang mga drive-thru na customer sa dalawang lokasyon ng Panera Bread sa upstate New York ay kukuha ng kanilang mga order sa pamamagitan ng computer sa isang pagsubok sa katumpakan ng teknolohiya ng artificial intelligence at kakayahang bawasan ang mga oras ng serbisyo.

Ang sandwich chain ay ang pinakabagong kumpanya ng restaurant na mamuhunan sa mga potensyal na pagpapabuti sa karanasan sa drive-thru. A pagdami ng drive-thru na pag-order sa panahon ng pandemya ng Covid humantong sa mahahabang linya ng mga sasakyan na nakabalot sa mga restaurant, na nagtutulak sa mga chain na tumuon sa bilis ng serbisyo at katumpakan ng pag-order.

Halimbawa, McDonald ni Nagsusumikap din na i-automate ang drive-thru lane nito, na nag-aanunsyo ng partnership noong nakaraang taon sa IBM upang magtrabaho patungo sa layuning iyon. Yum Brands ' Taco Bell at Restaurant Brands International's Gumagawa ang Burger King ng double drive-thru lane sa ilang lokasyon para bigyang-daan ang mga customer na kunin ang kanilang mga digital na order nang mas mabilis. Mga fast-casual chain tulad ng Iling Shack at Sweetgreen na minsang tumalikod sa mga drive-thru lane ay dinaragdagan sila.

Ang Panera Bread ay gumagamit ng teknolohiya ng pag-order ng boses ng OpenCity, na tinatawag na Tori. Ang start-up ay nakataas ng $6.82 milyon mula sa mga pribadong mamumuhunan, na nagbibigay sa kumpanya ng halagang $26.82 milyon, ayon sa Pitchbook. Sa ngayon, ang teknolohiya nito ay ginagamit ng higit sa dalawang dosenang mga restawran, kabilang ang hindi bababa sa isang lokasyon ng Popeyes sa Louisiana, sinabi ng website ng OpenCity.

Ang mga tuntunin sa pananalapi ng kasunduan ng Panera sa OpenCity ay hindi isiniwalat.

Sa Panera, makikipag-ugnayan ang mga customer kay Tori kapag huminto sila sa drive-thru speaker. Ang mga empleyado ng Panera ay naka-standby para mag-alok ng tulong at tumanggap ng bayad para sa mga order.

Gagamitin ang pagsubok upang suriin kung dapat palawakin ang Tori sa mas maraming Panera restaurant, sinabi ng operating chief ng Panera na si Debbie Roberts sa isang pahayag. Humigit-kumulang 45% ng higit sa 2,000 lokasyon ng Panera ang may drive-thru lane.

Pinag-iisipan na ng Panera ang paggamit ng automation para mapabuti ang karanasan ng customer. Mas maaga sa taong ito, ito nag-anunsyo ng pagsubok ng CookRight Coffee system ng Miso Robotics, na gumagamit ng artificial intelligence para subaybayan ang dami at temperatura ng kape.

Ang Panera ay pribadong pag-aari mula noong 2017, nang binili ng JAB Holding ang kumpanya sa halagang $7.5 bilyon. Ang chain ay patuloy na namumuhunan sa teknolohiya, pinalalakas ang mga digital na benta nito at pinapanatili ang reputasyon nito bilang nangunguna sa industriya ng restaurant. Mas maaga nitong tag-init, binabanggit ang mga kondisyon ng merkado, binasura nito ang isang nakaplanong deal sa grupo ng pamumuhunan ng restaurateur na si Danny Meyer nakatulong sana ito sa muling pagpubliko.