Ang Robot Fast Food Cook ay Nagkakahalaga ng Wala Pang Kalahati ng Isang Taong Manggagawa

Ang Nala Robotics ay naglunsad ng isang fast food robot na sinasabi nitong maaaring magprito ng mga pakpak ng manok, French fries, at iba pang mga pagkain, timplahan ang mga ito, at i-plate ang mga ito nang awtomatiko. Ito ay tinatawag na “the Wingman,” at ito ay magagamit para rentahan sa halagang $2,999/buwan.

"Ang Wingman ay ang aming pinakabagong robot upang tulungan ang mga restawran at iba pang mga tagapagbigay ng pagkain na mapalakas ang kahusayan sa kusina at sukat ng produksyon, habang pinapaliit ang potensyal para sa kontaminasyon," sabi ni Ajay Sunkara, CEO ng Nala Robotics, sa isang pahayag. "Hindi lihim na ang mga pakpak ng manok ay isang napaka-tanyag na pagpipilian ng pagkain sa America at sa buong mundo, na inihanda sa iba't ibang estilo at lutuin. Dito mahalaga ang ating teknolohiya, kung saan makakapagluto tayo ng walang katapusang hanay ng mga pagkain, habang kasabay nito ay natutugunan ang mataas na pangangailangan ng mga mamimili habang patuloy na hinahamon ng mga kakulangan sa paggawa ang industriya sa buong mundo."

Ayon kay Nala, maaaring magluto si Wingman ng maraming iba't ibang pagkain nang sabay-sabay at isa-isang timplahan ang mga ito. Maaari itong mag-alis ng mga pagkain sa isang nakapirming imbakan at lugar ng pag-iimbak, i-deep fry ang mga ito, timplahan ang mga ito, at i-plate ang mga ito upang ihain. Ang Wingman ay maaari ding tinapay ng manok, maghagis ng mga fries, at magdagdag ng dry rub sa mga pakpak.

Sumama si Wingman mga robot na gumagawa ng hamburger tulad ng Flippy mula sa Miso Robotics na White Castle kamakailang binili para sa 100 sa mga lokasyon nito at iba pang mga robot sa kusina na nag-o-automate ng pagproseso, pagluluto, at pagtatanghal ng pagkain, partikular sa mga setting ng fast food. Ang resulta sa paglipas ng panahon ay maaaring mga fast food na restawran na nangangailangan ng mas kaunting mga manggagawang tao — kung mayroon man.

"Gamit ang built-in na malinis sa lugar na functionality, ang The Wingman ay gumagamit ng artificial intelligence at high-performance camera at vision system para makabuluhang mapabuti ang kahusayan para sa high-volume deep frying, habang pinapanatili ang de-kalidad na consistency," sabi ni Nala Robotics.

Sa $3,000 bawat buwan, mas mura na ang Wingman kaysa sa isang manggagawang tao. Sa katunayan, makabuluhang mas mura.

Kahit na ang oras-oras na sahod ng manggagawang tao ay $7/oras, tinitipid ni Wingman ang mga may-ari ng restaurant ng 20% ​​sa mga gastos sa paggawa. Sa patuloy na kakulangan sa paggawa, gayunpaman, maraming mga fast food na restawran na nagpupumilit na panatilihin ang mga manggagawa ay nalaman na kailangan nilang magbayad ng $15/oras. At ang isang bagong batas na nilagdaan ng gobernador ng California na si Gavin Newsom ngayong buwan ay magtutulak sa ilang suweldo ng mga manggagawa sa fast food hanggang $22/oras.

(Ito ay nagkakahalaga ng tandaan kaysa sa isang adjusted-to-inflation minimum wage ay dapat talaga mas mataas na.)

Sa $22/oras, ise-save ng Wingman ang mga employer ng 75% sa sahod, kung ipagpalagay na 18 oras ang operasyon bawat araw sa isang average na 30-araw na buwan. Natural, mas matitipid ang mga restaurant na bukas 24/7.

Nangangahulugan ang lahat ng ito, habang ang mga robot ay nagiging mas mahusay at ang mga tao ay nagiging mas mahal, maaari tayong magmukhang napakalaking pagkawala ng trabaho. Noong Mayo 2021, mayroong higit sa tatlong milyon "fast food at counter" na mga manggagawa sa US, ayon sa Bureau of Labor Statistics.

“Sa paligid ng ikalima o pitong taon, magsisimula kang makakita ng maraming … marami o lahat ng bagong gawang kusina na ganap na muling naimbento, ganap na nagsasarili, walang tao sa likod ng bahay, 25% ang square footage, marahil ay kasya sa isang lalagyan ng pagpapadala, ganap na nagbabago sa buong industriya at posibleng makagambala sa modelo ng franchise," ang cofounder ng Miso Robotics na si Buck Jordan sinabi sa akin sa late 2020.

Tatlo hanggang limang taon na lang iyon.

Siyempre, ang katotohanan ay kakailanganin mo pa rin ang mga tao upang punan ang freezer ng pagkain, linisin, dalhin ang pagkain sa mga customer, at pamahalaan ang pagbabayad. Ipinapangatuwiran ng mga tagapagtaguyod ng robot na binibigyang-laya nito ang mga tao na gawin kung ano ang kanilang makakaya: mga gawaing mas mataas ang halaga tulad ng pakikipag-ugnayan sa mga customer.

Iyan ay malamang na totoo, sa isang lawak.

Ngunit malamang na totoo rin na ang pagpapakilala ng mas maraming robot sa mga trabaho sa fast food at iba pang mga industriya ay magdudulot ng hindi bababa sa panandaliang pagkawala ng trabaho. At ang mga programang muling pagsasanay at muling kasanayan ay magiging mahalaga upang matulungan ang mga tao na kumuha ng mas mataas na halaga ng mga trabaho.