Maaaring Magbenta ng Tattooed Chef – Ano?At Ano ang Susunod Para sa Alt-Protein Sa 2023

ITinatapos ko ang taon na may sipi mula sa ang aking libro, Raw Deal, lahat ng tungkol sa siklab ng galit sa mamumuhunan na nagtutulak sa plant-based boom, pati na rin ang isang scoop. Ang Tattooed Chef, isang brand na naging pampubliko noong 2020 bilang isang plant-based na kumpanya ng mga pagkain, ay isinasaalang-alang na ngayon kung ano ang dating hindi maisip: pagbebenta ng karne.

Bakit? Ayon sa CEO nito, ang tubo ang nagtutulak sa potensyal na pag-alis. Tulad ng maraming alternatibong kumpanya ng protina, ang Tattooed Chef ay nahihirapan. Tulad ng sinabi sa akin ng CEO na si Salvatore "Sam" Galletti: "Mayroon kaming obligasyon sa aming mga shareholder. Babalikan namin ang aming mga pagkatalo nang agresibo gaya ng nakita ng sinuman.”

Titingnan natin kung sa huli ay nagpasya ang Tattooed Chef na maglunsad ng isang linya na may protina ng hayop, na maaaring maghiwalay sa mga pangunahing customer na mayroon ang brand. Ngunit kahit na ang potensyal ay isang senyales ng mga panggigipit na naghihintay sa maraming plant-based startup sa 2023.

Ito ang magiging huling edisyon ng Forbes Fresh Take hanggang sa bagong taon. Hinihiling ko sa iyo ang isang magandang kapaskuhan, na may maraming pahinga, pagpapahinga at pagpapabata!

—Chloe Sorvino, Staff Writer

Umorder ng libro ko, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat, mula ngayon mula sa Simon & Schuster's Atria Books.

Ito ang newsletter ng Fresh Take ng Forbes, na tuwing Biyernes ay naghahatid sa iyo ng pinakabago sa malalaking ideya na nagbabago sa kinabukasan ng pagkain. Gusto mo bang makuha ito sa iyong inbox bawat linggo? Mag-sign up dito.

Anong Fresh

Ang Dumb Money na Nagtutulak sa Plant-Based Meat Boom. Sa isang eksklusibong sipi mula sa Raw Deal, nakikita ng mga mamumuhunan ang mga kumpanya tulad ng Beyond Meat at Impossible Foods bilang isang paraan upang makatulong na iligtas ang planeta. Ang problema, gusto din nilang yumaman. Sa halip, maaari silang mamatay sa pagsisikap. By Yours Truly.

May Tattoo na Chef, Isang Pioneer Ng Mga Plant-Based Food, Isinasaalang-alang ang Hindi Maiisip. Sa isang suntok sa industriya ng walang karne, sinabi ng kumpanya ng pagkain na ipinagpalit sa publiko na ang tunay na karne ay maaaring maidagdag sa isang bagong linya ng mga produkto upang palakihin ang kita. By Yours Truly.

Nanaig ang Bilyonaryong Mozzarella King Sa Pagsubok sa Family Feud na Nagbanta sa Kanyang Negosyo. Ang Leprino Foods, ang pinakamalaking tagagawa ng mozzarella sa mundo, ay maaaring napilitang magsara sa gitna ng isang away ng pamilya na nalantad sa nakalipas na dalawang linggo sa korte ng Denver. Ngunit ang hurado ay pumanig sa Leprino Foods at sa bilyonaryo nitong may-ari na si James Leprino. By Yours Truly.

Bakit Hindi Malutas ng Federal Reserve ang Inflation ng Presyo ng Pagkain. Ang Federal Reserve ay patuloy na nagtataas ng mga rate ng interes bilang tugon sa inflation ng presyo. Ngunit ang patakaran sa pananalapi ay nakaligtaan ang link sa pagitan ng kung paano sinasaktan ng mga kita ng korporasyon at mga diskarte sa pagpepresyo ang mga mamimili at inhinyero ang isang pag-urong, isinulat ni Errol Schweizer.

Chloe Sorvino nangunguna sa coverage ng pagkain at agrikultura bilang staff writer sa enterprise team sa Forbes. kanya libro, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat, ay ipa-publish sa Disyembre 6, 2022, kasama ang Simon & Schuster's Atria Books. Ang kanyang halos siyam na taon ng pag-uulat sa Forbes ay nagdala sa kanya sa lihim na pansubok na kusina ng In-N-Out Burger, mga bukid na puno ng tagtuyot sa Central Valley ng California, mga nasunog na pambansang kagubatan na na-log ng isang bilyunaryo ng troso, isang siglong gulang na katayan sa Omaha at kahit isang chocolate croissant factory na idinisenyo tulad ng medieval castle sa hilagang France.

Salamat sa pagbabasa ng ika-57 na edisyon ng Forbes Fresh Take! Ipaalam sa akin kung ano ang iniisip mo. Mag-subscribe sa Forbes Fresh Take dito.