Sampung Alak ng Disyembre Mula sa Virginia, Texas At California

Ayon sa Wines Vines Analytics—California, Texas at Virginia ay nasa ika-1, ika-5 at ika-11 na ranggo sa dami ng produksyon ng alak sa US at gumagawa—ayon sa pagkakabanggit—85%, 1%, at mas mababa sa 1% ng alak taun-taon sa bansa. Kung pinagsama, ang tatlong estado ay kinabibilangan ng mga 5,625 na gawaan ng alak. Isaalang-alang ang pag-sample ng mga alak sa ibaba—nakalista sa kabaligtaran na proporsyon sa dami ng mga alak na ginawa ng mga estadong ito.

VIRGINIA –

King Family Vineyards. Mountain Plains Monticello Red Wine. 2017. 94 puntos.

Mula sa silangang estado ng Virginia ng US ay dumating ang 37/43/20 na timpla ng Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. 3,000 bote lang ang ginawa. Isang eclectic at buhay na buhay na bagsak ng mga aroma: maliwanag na batang pulang prutas, violets, lavender. Sa bibig—makatas na mga plum, aprikot, seresa, itim na paminta at toast. Ipares sa vegetable lasagna o cheese blintzes.

Breaux Vineyards. Nebbiolo. 2016. 93 puntos.

Mula sa Virginia nanggaling itong 100% Nebbiolo na may banayad na aroma ng mga kastanyas at pako. Sa bibig ito ay isang malasutla na kagandahan. Kasama sa mga lasa ang mga blackberry, isang maliit na dosis ng itim na licorice, at isang hit ng inihaw na mga kastanyas at treacle sa pagtatapos. Ito ay isang creamy at medyo kumplikadong alak, hindi isang replica ng Italian Nebbiolo ngunit isang bagong interpretasyon sa mundo na nakakagulat na madaling lapitan dahil sa low-key acidity nito at hindi nakakagambalang tannic backbone. Isaalang-alang ang pagpapares sa truffle risotto o kahit na solong pinahiran ng mga inihurnong almendras. Magaling, Virginia.

Mga Ubasan ng Barboursville. Octagon. 2016. 90 puntos.

Ang timpla ng Merlot, Cabernet Franc at Petit Verdot ay nilikha lamang sa pinakamagagandang vintages. Pinangalanan pagkatapos ng hugis ng isang silid-kainan na dinisenyo ni Thomas Jefferson kung saan naganap ang mga convivial meeting sa Virginia. May kasamang mga aroma ng sariwang Bordeaux timpla, na may ilang itim na paminta at isang maliit na kanela. Matatangkad na tannin sa matibay at masaganang alak na ito na may mga lasa na may kasamang maple syrup, raspberry, Logan berries at treacle—isang nakakagulat na bagong kagubatan sa mundo ng pagiging bago.

Mga ubasan ng Bluestone. Petit Manseng. 2019. 93 puntos.

Mula sa Virginia winemaker na si Lee Hartman ay dumating ang natatanging 100% Petit Manseng na ito. Sariwa at malulutong na aroma ng buttered toast, kiwi fruit at bahagyang kalamansi. Sa bibig ito ay isang mayaman, matamis na pagsabog ng mga tangerines at suha. Isang napakadaling inuming alak upang ipares sa isang seafood platter o kahit isang pampagana ng fruit salad at ham.

Michael Shaps Winery. Meritage Virginia Red Wine. 2015. 90 puntos.

Mga amoy ng sariwa, malulutong na pulang prutas at pati na rin ang mga gobs ng vanilla, bahagyang mandarin, butterscotch at fudge. Sa bibig—cranberries, tart gooseberries, raspberries, balde ng hiniwang cherry, aniseed at cocoa—matamis at sariwa. Binibigkas ang kaasiman at mababang-key tannin. Ipares sa isang teriyaki beef stew o isang sundae fudge dessert.

Trump Reserve. Brut Sparkling Wine. Monticello. 2014. 94 puntos.

Mula sa winemaker na si Jonathan Wheeler, kabilang dito ang mga aroma ng mga sariwang mumo ng tinapay, kiwi at kalamansi mula sa ari-arian na ito na Chardonnay na gumugugol ng limang taon sa lee. Isang sariwang bubbly na sorpresa na may lasa ng kalamansi, tonic at brioche. Well balanced, effervescent, masigla at masigla. Kiwis sa pag-atake, isang pagdila ng grapefruit at zested lime at mild cherries mid palate at gin tonic na may lemon sa finish. Ipares sa karaniwang kahit ano—kabilang ang mga talaba, mushroom omelet o Dover sole—o subukan bilang standalone aperitif.

Mga Ubasan ng Barboursville. Virginia Paxxito. 2015. 95 puntos.

Sa isang payat na bote, ang 13.5% na alcohol na kulay gintong juice na ito ay ginawa gamit ang passito method, kung saan ang mga piniling ubas ay pinatuyo nang hangin nang hanggang 120 araw bago pinindot. Nasa maliliit na barrique sa loob ng 24 na buwan. Mga aroma na kasing ganda ng Sauternes— candied, acidic, aromatic oranges at rum. Isang buttery, fudge at rum concoction sa bibig—ang maliksi na kamay ng kalidad at pasensya na makikita rito.

RAH Wine Company. Serye 1. Virginia White Wine. 2017. 95-96 puntos.

Ang maliit na bote na ito na may simpleng label at amber orange juice ay may kasamang mabangong aroma—medyo na-oxidize—ng heather, sultanas at honey. Sa bibig ang amber wave na ito na may 128 gramo ng isang litro ng natitirang asukal ay isang kayamanan—malasutla, mapang-akit, na may lasa ng mga milokoton, puting peras, oranges at buttered toast sa dulo. Medyo nakakagulat na Virginian.

TEXAS –

Majek Vineyard at Winery. Ang Halik ni Cardinal. Itim na Espanyol. Dry Rosé Wine. Texas. 2021. 90-91 puntos.

Ang 10% na alak na ito mula sa Moravia, Texas ay kulay kahel, na may mga amoy ng orange na balat, candy cane, asin, mga halamang gamot at maraschino cherries. Mayroong oscillation sa pagitan ng tuyo at matamis dito, at ang alak ay may kasamang kakaiba, iba pang makamundong profile ng lasa na nagsisimula sa isang matamis na sipa at nagiging tuyo habang naglalaro ito ng mga lasa. Ang bumibisitang manunulat ng alak na si Sandra Crittenden mula sa Houston, Texas, ay natikman ang alak at ipinaliwanag na ang upheaved at kumplikadong limestone soils sa karamihan ng Texas ay nagbibigay ng mga alak mula roon na may ilang lumang aroma ng mundo—katulad ng Tempranillo country sa Rioja sa Spain. Inirerekomenda niya na ipares ang alak na ito sa tomatillo salsa, rhubarb o isang ulam na may lasa ng nopales (ang nakakain na pad ng isang prickly pear cactus).

CALIFORNIA –

Peter Michael. Coeur à Coeur. Knight's Valley—Sonoma County. 2018. 95 puntos.

Mga aroma ng grapefruit, kalamansi at kaasinan sa 50/50 Semillon/Sauvignon na timpla mula sa Knights Valley AVA ng Sonoma County ng California; tinatakan ng ProCork. May kasamang malutong at magandang mouthfeel sa pag-atake, na sinusundan ng isang acidic na sipa na hinaluan ng bahagyang honey mid palate—medyo nakakagulat sa pinakamahusay na paraan. Sariwa at eleganteng, na may medyo matamis/maasim na hanay ng mga lasa. Ipares sa kasoy bago ang hapunan, o sa mga itim na isda na nilagyan ng mga pampalasa ng Asia.