Ang Pinakamagandang Bakasyon Para sa Mga Mahilig sa Whisky

Malapit na ang Father's Day. At kung ang iyong ama ay mahilig sa whisky, mayroon lang kaming listahan para sa iyo. Sa katunayan, kung ito ay kasing simple ng pagbili lamang sa kanya ng isang bote ng mga bagay na kayumanggi ay magkakaroon marami mga listahan para lang sa iyo. Sa panahong ito ng taon, ang internet ay isang delubyo ng mga nakasulat na rekomendasyon sa paksa. Ngunit kung sabik kang makakuha ng mas mahalaga sa iyong patriarch na mahilig sa whisky ngayong season, narito kami upang magmungkahi ng alternatibong talagang tatanggapin nang mabuti: isang bakasyon na may temang whisky.

Alam namin kung ano ang iniisip mo… “Iyan malaki mas malaki pa sa isang bote lang!" Well, depende yan sa bote na balak mong iregalo. Tiyak na hindi mura ang mga bakasyon at hindi nakakatulong na karamihan sa pinakamagagandang whisky sa mundo ay ginagawa sa malalayong lupain. Gayunpaman, kung nagpaplano ka ng isang paglalakbay nang maayos at ikalat ang gastos sa maraming miyembro ng iyong pamilya, ito ay ganap na makatwiran. Gagantimpalaan mo siya ng mga alaala na tatagal nang mas matagal kaysa anumang likido sa istante ng kanyang home bar.

Kaya nang walang karagdagang ado ay nagpapakita kami ng ilang mga itinerary na perpekto para kay tatay. At hindi lang dapat para sa Father's Day. O kahit para kay papa. Dapat tingnan ng sinumang fan ng whisky ang mga getaway na ito bilang obligatory pilgrimages.

Whisky At Wonder Sa Wales

Welsh whisky? Oo, bagay ito. At ito ay kahanga-hanga. Ang masungit na timog-kanlurang gilid ng Great Britain ay may kasaysayan ng paggawa ng whisky na umaabot sa nakalipas na mga siglo. Sa katunayan, isang partikular na kilalang Welsh whiskymaker ay lumipat sa Estados Unidos noong 1783 at nagsimulang mag-distill sa kung ano ang ngayon ay Louisville, Kentucky. Ang kanyang pangalan: Evan Williams. Ang sinaunang sining ay nawala sa lalong madaling panahon pagkatapos noon, gayunpaman, at ito ay hindi hanggang sa taong 2000 na Penderyn muling binuhay ang kategorya bilang ang unang bagong distillery sa Wales mula noong 1894.

Ngayon ay maaari kang maglibot sa pasilidad at makipag-usap nang malapitan at personal sa kanilang natatanging Faraday Still—isang uri ng pot/column hybrid na idinisenyo ng direktang inapo ng maalamat na Victorian scientist na si Michael Faraday. Iyan ay sapat na upang masiyahan ang mga geeks sa karamihan. Ngunit ang higit na kasiya-siya ay ang likidong nagagawa nito; magaan sa dila pero mayaman pa rin sa lasa. Ang maraming nalalaman na distillate ay binibigyang diin sa pamamagitan ng isang serye ng mga espesyal na pagtatapos. Kasama sa mga standout Alamat, na gumugugol ng oras sa ex-Madeira barrels, pati na rin Celtic. Tapos sa ex-peated quarter casks, ito ay isang pinakamainam na dram para sa mga ama na mahilig sa malumanay na isawsaw ang kanilang mga daliri sa mas umuusok na bahagi ng whisky, nang hindi muna sumisid sa ulo.

Ngunit kapag oras na para sumabak muna sa hapunan, maaaring magtungo si tatay sa isang makipot na kalsada sa bukid Ang Red Lion Inn: isang family run na pub na sumasakop sa isang 12th century dover's inn. Mag-enjoy sa isang pint—o isang buhos ng lokal na whisky—sa tabi ng perpektong seared rump ng Welsh lamb. Lahat habang namamangha sa mga naglalakihang burol at mga medieval na sementeryo na nakapalibot.

Upang magdamag, mag-book ng kuwarto sa three-star Ty Newydd Country Hotel sa gilid ng bayan. Gumugol sa susunod na araw sa paglalakad sa ilan sa 520 square miles ng Mga Bracon Beacon—isa sa tatlong Welsh National Park. Pagkatapos ay lumiko sa mga maliliit na kalsada sa bansa patungo sa baybayin at sa kabiserang lungsod ng Cardiff. Isang maayos na pub crawl ang naghihintay!

Isang Family Affair Sa Urban Home Of Bourbon

Ang paggawa ng bourbon ay may posibilidad na a generational affair sa Kentucky. Ibig sabihin, partikular itong may kaugnayan sa pag-explore kapag ipinagdiriwang ang sarili mong pamilya. Hindi pa nagtagal, ang nasabing paggalugad ay mangangailangan ng pagrenta ng sasakyan, paglabas ng Louisville at pag-hit sa makasaysayang Bourbon Trail. Ngunit sa mga nagdaang taon ang paggawa ng whisky ay bumalik sa sentro ng lungsod. At kaya kung ang iyong ama ay isang American Whiskey aficionado, isang weekend ng kaligayahan ang naghihintay sa loob lamang ng 15 minutong biyahe sa taxi mula sa paliparan ng SDF.

Mag-book sa kanya ng kuwarto sa naka-istilong Hotel Distil, sa gitna mismo ng muling nabuhay na Whiskey Row. Mula rito, makakalakad na siya hanggang sa humigit-kumulang kalahating dosenang mga karanasan sa distillery—Naghuhukay ang bagong downtown ng Old Forester ay literal na nasa parehong bloke. Mataas sa listahan ng mga hindi mapapalampas na karanasan dito ang mga mapag-imbentong cocktail sa 2nd story bar sa itaas ng Ang pasilidad ng Fort Nelson ni Michter; isang hapon sa kamakailang pinalawak Angel's Envy distillery, na ngayon ay pinamamahalaan ng third generation whisky maker, si Kyle Henderson, at isang pagtikim ng mga antigo na hiyas sa Bahay ng Bourbon ni Justins. Para sa hapunan, tangkilikin ang ilang lokal na pamasahe mula sa Doc Crow's, na talagang ipinagmamalaki ang isang nakakagulat na mahusay na seleksyon ng oyster, o ang walang katulad na Proof On Main sa loob ng 21c Hotel. At ito ay unang araw lamang.

Mabagal ang Belfast At Bushmills

Ang Irish Whisky ay ang pinakamabilis na lumalagong kategorya ng espiritu sa US sa loob ng ilang taon na tumatakbo. Karamihan sa paglago na iyon ay hinihimok ng mga bagay na lumalabas sa Republika, ibig sabihin, Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Ngunit ang pinakalumang distillery sa Emerald Isle at sa katunayan ay ang mundo, ay nasa Northern Ireland. At ang Bushmills ay isang madaling pagtalon sa labas ng kabiserang lungsod ng Belfast, na karapat-dapat sa sapat na paggalugad ng whisky sa sarili nitong sarili. Manatili sa Merchant Hotel at tatangkilikin ang mga cocktail mula sa trendsetting bar na nagsilang ng Dead Rabbit sa New York City. Pagkatapos ay maaari na siyang gumapang sa Cathedral Quarter, tahanan ng marami sa mga pinakatanyag na tipple house sa bayan.

Ang isang oras na biyahe pataas patungo sa North Channel ay direktang maghahatid sa kanya sa mainit at magiliw na mga bisig ni Mga Lumang Bushmill. Ang pagmamataas ng County Antrim ay orihinal na nakatanggap ng lisensya nito na mag-distill hanggang sa 1608. Ngayon, nagho-host ito ng mga pang-araw-araw na paglilibot at nag-aalok ng mga espesyal na bottling ng pinaka-pinaka-award na Irish Single Malt sa planeta. Kung si tatay ay isang tagahanga ng mga bagay-bagay, magiging matalino siyang kunin ang kanyang mga kamay sa mga alay mula sa bago Koleksyon ng Causeway. Pinangalanan para sa kapitbahay Causeway ng Giant, ang mga sobrang lumang release na ito ay gumugugol ng malaking tagal ng oras sa mga pangalawang barrel. Ang 1991 Madeira Cask, bilang isang mahusay na halimbawa, ay gumugol ng kabuuang 16 na taon sa pakikipagtulungan nito sa pangalan. pagkatapos isang paunang labintatlo sa kumbinasyon ng ex-bourbon at ex-sherry oak. Isang dram lamang ang sulit sa paglalakbay.

Ngunit marami pa talagang makikita (at mahigop) sa bahaging ito ng mundo. Secure dad's stay sa malapit Lough Erne Resort—o ayusin ang lahat Lang Atholl Experience. Ang pasadyang tour operator ay dalubhasa sa full service explorations ng Ireland at Scotland, na kadalasang katumbas ng medyo kaunting whisky sa daan. “Mula sa Belfast, maigsing biyahe lang papuntang Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate at Killowen distilleries,” paliwanag ng managing director na si Ross Corcoran. “Sa loob ng 2 gabing pamamalagi sa Northern Irish capital, madali kang makakagawa ng itinerary na kinabibilangan ng 8 iba't ibang gumagawa ng whisky—bawat isa ay may sariling istilo at tanawin."

Cape Breton Island: Ang Pinakamalapit na Mapupuntahan Mo sa Scotland Nang Hindi Tumawid sa Pond

Literal na isinalin ang Nova Scotia sa "New Scotland." At kapag nakarating ka na sa pinaka-hilagang-silangang bahagi ng lalawigan, madaling maunawaan kung bakit. Ang mga gumulong berdeng bumungad sa malayong dagat, ang mga bukirin ay nakaupo sa ibabaw ng mga loch, na walang iba kundi mga tupa at baka. Sa oras na mahanap mo ang iyong paraan Glenora Distillery susuriin mo ang iyong GPS upang matiyak na hindi ka nakapasok sa Speyside kahit papaano. Ang ibig sabihin lang nito, ito ang pinakamalapit na mapupuntahan ng sinumang tatay sa North American sa scotch na bansa nang hindi sumasakay sa hangin.

Nang ito ay itinatag noong 1989, ang Old World-inspired na Glenora ay naging pinakaunang solong malt producer ng Canada. Ang espirituwal na callback sa Scottish na pamana nito ay napakalalim na ang Scotch Whiskey Association ay nagdemanda pa sa kanila sa paggamit ng salitang Glen (isang kaso na biglaang na-dismiss). Ang isang kapansin-pansing pagkakaiba ay, hindi tulad ng karamihan sa mga scotch distilleries, maaari mo talaga manatili dito on-site, magdamag. Kaya mag-book kay tatay ng kuwarto sa isa sa kanilang mga chalet sa gilid ng burol, kung saan matatanaw ang 200-acre property. Ang mga paglilibot at pagtikim ay nangyayari araw-araw, sa pamamagitan ng stillhouse at sa bodega ng tumatanda nang bariles. Mae-enjoy niya ang access sa isang kahanga-hangang mockup ng isang British pub, na naghahain ng mga pambihirang isda at chips at nagpapatugtog ng trad music hanggang sa mga oras ng gabi. Bago matulog, maaari siyang sumundot ng ilang hit mula sa customized na Cuban cigars, na ibinabad sa mismong solong malt na ipapares niya dito.

Bakas Ang Kapanganakan Ng Craft Sa Bay Area

Ang pariralang, "mga craft spirits" ay madalas na pinag-uusapan ngayon na halos maging mapang-akit. Kaya mahirap isipin na kung kailan St. George Spirits nagsimula ang small batch distilling 40 taon na ang nakakaraan, inakusahan sila ng mga hangal na daydreamers. Nagsimula sila sa eau-de-vies at nagsimulang magbote ng American Single Malt bago pa man pamilyar ang mga domestic drinker sa mga konsepto. Ngayon sila ay nananatili sa taliba ng kalakalan. Gaya ng sabi ng master distiller na si Lance Winters, "kung ikaw lang ang gumagawa nito, baliw ka, ngunit kung gagawin din ito ng iba, ito ay isang kilusan."

Buweno, tiyak na mayroong isang kilusan upang mamangha sa mga araw na ito. At ang San Francisco Bay Area ay nananatiling isang maaasahang incubator ng pagbabago nito. I-book ang iyong ama ng kuwarto sa makasaysayang 4-star Claremont Club sa base ng Berkeley Hills at makipag-coordinate ng ilang araw para masubaybayan niya ang ebolusyon ng craft whisky. Magsimula sa paglilibot at pagtikim sa St. George [tandaan: pansamantalang sarado ang tasting room dahil sa patuloy na mga paghihigpit sa COVID, suriin ang kanilang site para sa karagdagang detalye], kung saan makakatikim siya ng ilan Baller Whisky—“A California take on the Japanese spin on Scotch whisky”—habang tinatahak ang skyline ng San Francisco nang direkta sa tubig.

Pagkatapos ay hayaan siyang tumawid sa parehong anyong tubig (sa pamamagitan ng tulay o lantsa) upang tuklasin Hotaling & Co.—dating kilala bilang Anchor Distilling—sa Portrero Hill neighborhood ng SF. Dito, masisiyahan siya sa 100% malted rye na siyang unang modernong halimbawa ng kategoryang ganap na na-distill sa mga kalderong tanso. Katulad ng mga tao sa St. George, ang master distiller na si Bruce Joseph ay binansagan na radikal noong nagsimula siyang gumawa nito noong 1993. Ngayon siya ay iginagalang bilang isang alamat ng industriya.

Susunod na mag-book kay tatay ng tour sa Seven Stills sa laging maaraw na seksyon ng Mission Bay ng lungsod. Part brewery, part distillery, niluluto ng mga tao dito ang lahat ng uri ng funky flavor sa anyo ng bote. Ang Whipnose Whisky ay isang matibay at mapait na likido, na pinakuluan mula sa isang IPA na may parehong pangalan. Ang Eau De Oyster ay isang whisky na gawa sa Northern Californian mollusks na naghahatid ng banayad na maritime tonality.

Sa ikalawang araw, dalhin si tatay sa Mare Island sa tapat lamang ng Napa River mula sa Vallejo. Nagtatago dito sa likod ng brick facade ng isang makasaysayang lugar ng paggawa ng barko sa dagat Savage at Cooke. Isa sa mga mas kakaibang tour sa distillery kahit saan, ang avant-garde vibe nito ay dahil sa malikhaing animus ng founder na si Dave Phinney—isang uri ng mundo ng alak na inukit ang kanyang reputasyon na humahamon sa status quo. Pagkatapos kumuha ng pagtikim (at mga pag-install ng sining) si tatay ay maaaring humarap ng ilang world class na pritong manok mula sa kainan on-site. Siguraduhing aalis siya sa madaling araw para mauna sa kilalang-kilalang trapiko sa Bay Area...At para makabalik sa Berkeley sa oras para sa happy hour.