Ang Mga Nanalo ng James Beard Award Ng 2023

Para sa ikalawang sunod na taon mula nang muling ilunsad ito kasunod ng dalawang taong pahinga, ang James Beard Awards, ang Oscars ng mundo ng culinary, ay nagbigay ng maliwanag na spotlight sa mga chef, bartender, at restaurant na ginagawang kakaiba ang eksena sa kainan sa Amerika. Ang mga parangal, na unang ipinagkaloob noong 1991, ay naghahangad na "kampeon ang isang pamantayan ng masarap na pagkain na nakaangkla sa talento, pagkakapantay-pantay, at pagpapanatili" na ang anchor stone ng misyon ng James Beard Foundation.

Pinangalanan pagkatapos ng maalamat na chef, may-akda ng cookbook, at personalidad sa telebisyon na si James Beard, ang mga parangal ay naging hinahangad na mga parangal na maaaring tumukoy sa pamana ng isang indibidwal o restaurant. Sa nakalipas na dalawang taon, sinikap ng foundation na tiyakin na ang mga parangal ay nagbibigay ng gantimpala sa isang mas komprehensibong hanay ng mga indibidwal at maging isang nangungunang boses sa paglaban para sa pagkakaiba-iba, pagsasama, hindi pagkakapantay-pantay, at diskriminasyon sa industriya.

Sa seremonya ng parangal ngayong taon na ginanap sa Lyric Opera ng Chicago, narinig ng malawak na bahagi ng mga flavor at indibidwal ang kanilang mga pangalan na tinawag mula sa entablado ng mga celebrity chef at co-host na sina Andrew Zimmerman, Gail Simmons, Esther Choi, at Eric Adjepong. Nag-uwi ng mga parangal ang tradisyonal na restaurant na may temang southern-American mula sa Chicago, isang Haitian restaurant sa Pacific Northwest, at isang Puerto Rican restaurant mula sa isla.

Nakarating sila sa tuktok pagkatapos ng isang kumpletong proseso ng paghahanap na nakita ng 240 na mga hukom na dumaan sa lahat ng mga nominado upang ilatag ang listahan ng mga finalist. Sa tatlumpung nanalo sa taong ito, mahigit 80% sa kanila ay mga taong may kulay na humahawak sa bawat sulok ng Estados Unidos. Kung naghahanap ka ng di malilimutang pagkain, basahin ang listahan sa ibaba at magpareserba ngayon, mas tatagal ang kanilang mga listahan ng paghihintay pagkatapos ng kanilang kamakailang espesyal na gabi.

Namumukod-tanging Chef

· Rachel Miller, Nightshade Noodle Bar, Lynn, MA

· Niki Nakayama, n/naka, Los Angeles, CA

· Erik Ramirez, Llama Inn, Brooklyn, NY

· Rob Rubba, Oyster Oyster, Washington, DC- Ang nagtagumpay

· Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI

Natitirang Restaurant

· Copine, Seattle, WA

· Coracora, West Hartford, CT

· Biyernes Sabado Linggo, Philadelphia, PA-Ang nagtagumpay

· Lucia, Dallas, TX

· Mita's, Cincinnati, OH

Pinakamahusay na Bagong Restaurant

· Causa, Washington, DC

· Dept of Culture, New York, NY

· Don Artemio Mexican Heritage, Fort Worth, TX

· Kann, Portland, O-Ang nagtagumpay

· Lupi at Iris, Milwaukee, WI

· Neng Jr.'s, Asheville, NC

· Nolia, Cincinnati, OH

· Obélix, Chicago, IL

· Restaurant Beatrice, Dallas, TX

· Tatemó, Houston, TX

Natitirang Restaurateur

· Brandon Chrostowski, EDWINS Leadership and Restaurant Institute (EDWINS Leadership and Restaurant Institute, edwins din, EDWINS Bakery, at iba pa), Cleveland, OH

· Greg Dulan, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's on Crenshaw, at Dulanville, Los Angeles, CA

· Aaron Hoskins, Sarah Simmons, at Elie Yigo, CITY GRIT Hospitality Group (smallSUGAR
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), Columbia, SC
SC

· Yenvy at Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat, Seattle, WA

· Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street, at iba pa), Philadelphia, PA-Ang nagtagumpay

Umuusbong na Chef

· Damarr Brown, Virtue, Chicago, IL-Ang nagtagumpay

· Rashida Holmes, Bridgetown Roti, Los Angeles, CA

· Serigne Mbaye, Dakar NOLA, New Orleans, LA

· Charlie Mitchell, Clover Hill, Brooklyn, NY

· Amanda Shulman, Her Place Supper Club, Philadelphia, PA

Natitirang Panaderya

· Angelo Brocato Ice Cream at Confectionery, New Orleans, LA

· La Casita Bakeshop, Richardson, TX

· Kuluntu Bakery, Dallas, TX

· Yoli Tortilleria, Kansas City, MO-Ang nagtagumpay

· Zak the Baker, Miami, FL

Natitirang Pastry Chef o Baker

· Veronika Gerasimova, Veronika's Pastry Shop, Billings, MT

· Elaine Uykimpang Bentz, Café Mochiko, Cincinnati, OH

· Vince Bugtong, ABACA, San Francisco, CA

· Margarita Manzke, République, Los Angeles, CA-Ang nagtagumpay

· Shawn McKenzie, Café Cerés, Minneapolis, MN

Natitirang Pagtanggap ng Bisita

· Ang Black Cypress, Pullman, WA

· Bottega, Birmingham, AL

· Lula Drake, Columbia, SC

· The Quarry, Monson, ME-Ang nagtagumpay

· Sepia, Chicago, IL

Outstanding Wine and Other Beverages Program

· COTE, New York, NY

· Lazy Bear, San Francisco, CA

· Nancy's Hustle, Houston, TX

· OTOTO, Los Angeles, CA-Ang nagtagumpay

· Spencer, Ann Arbor, MI

Natitirang Bar

· Bar Leather Apron, Honolulu, HI-Ang nagtagumpay

· Mga Marahas na Panukala, Shawnee, KS

· Garagiste Wine Room | Merchant, Las Vegas, NV

· Las Ramblas, Brownsville, TX

· Rob Roy, Seattle, WA

Pinakamahusay na Chef ayon sa Rehiyon

Pinakamahusay na Chef: California

· Gilberto Cetina Jr., Holbox, Los Angeles, CA

· Kyle at Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA

· Brandon Hayato Go, Hayato, Los Angeles, CA

· Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Sherman Oaks, CA-Ang nagtagumpay

· Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA

Pinakamahusay na Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

· Omar Anani, Saffron De Twah, Detroit, MI

· Diana Dávila, Mi Tocaya Antojería, Chicago, IL

· Tim Flores at Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL-Ang nagtagumpay

· Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit, MI

· Sarah Welch, Marrow, Detroit, MI

Pinakamahusay na Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

· Jesse Ito, Royal Sushi
SUSHI
, Philadelphia, PA

· Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, Philadelphia, PA

· Kate Lasky at Tomasz Skowronski, Apteka, Pittsburgh, PA

· Michael Rafidi, Albi, Washington, DC

· Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA-Ang nagtagumpay

Pinakamahusay na Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

· Sanaa Abourezk, Sanaa's Gourmet Mediterranean, Sioux Falls, SD

· Gregory León, Amilinda, Milwaukee, WI

· Francesco Mangano, Osteria Papavero, Madison, WI-Ang nagtagumpay

· Itaru Nagano at Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI

· David Utterback, Yoshitomo, Omaha, NE

Pinakamahusay na Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

· Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, ID

· Michael Diaz de Leon, BRUTØ, Denver, CO

· Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY

· Kris Komori, KIN, Boise, ID-Ang nagtagumpay

· Ali Sabbah, Mazza, Salt Lake City, UT

Pinakamahusay na Chef: New York State

· Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY

· Mary Attea, The Musket Room, New York, NY

· Amanda Cohen, Dirt Candy, New York, NY

· Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY

· Junghyun Park, Atomix, New York, NY-Ang nagtagumpay

Pinakamahusay na Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT

VT
)

· Valentine Howell, Krasi, Boston, MA

· Christian Hunter, Community Table, New Preston, CT

· Sherry Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, RI-Ang nagtagumpay

· Yisha Siu, Yunnan Kitchen, Boston, MA

· Renee Touponce, The Port of Call, Mystic, CT

Pinakamahusay na Chef: Northwest at Pacific (AK, HI, OR, WA)

· Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR

· Vince Nguyen, Berlu, Portland, O-Ang nagtagumpay

· Thomas Pisha-Duffly, Gado Gado, Portland, OR

· Beau Schooler, Sa Bocca Al Lupo, Juneau, AK

· Aaron Verzosa, Archipelago, Seattle, WA

Pinakamahusay na Chef: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

· Sam Fore, Tuk Tuk Sri Lankan Bites, Lexington, KY

· Josh Habiger, Bastion, Nashville, TN

· Sam Hart, Counter-, Charlotte, NC

· Terry Koval, The Deer and the Dove, Decatur, GA-Ang nagtagumpay

· Paul Smith, 1010 Bridge, Charleston, WV

Pinakamahusay na Chef: Timog (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

· Ana Castro, Lengua Madre, New Orleans, LA

· Timothy Hontzas, Johnny's Restaurant, Homewood, AL

· Henry Moso, Kabooki Sushi, Orlando, FL

· Alex Perry at Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS

· Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR-Ang nagtagumpay

Pinakamahusay na Chef: Southwest (AZ, NM, NV, OK)

· Oscar Amador, Anima ng EDO, Las Vegas, NV

· Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, Las Vegas, NV

· Andrew Black, Grey Sweater, Oklahoma City, OK-Ang nagtagumpay

· Justin Pioche, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM

Pinakamahusay na Chef: Texas

· Reyna Duong, Sandwich Hag, Dallas, TX

· Benchawan Jabthong Painter, Street to Kitchen, Houston, TX-Ang nagtagumpay

· Emiliano Marentes, ELEMI, El Paso, TX

· John Russ, Clementine, San Antonio, TX

· Ernest Servantes at David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX

Mga Gantimpala sa Pamumuno· Jim Embry, Sustainable Communities Network, Slow Food USA, at Ujamaa Cooperative Farming Alliance

· Valerie Horn, CANE
CANE
Kusina, Cowan Community Center, at City of Whitesburg Farmers Market

· Savonala “Savi” Horne, Land Loss Prevention Project

· Ira Wallace, Southern Exposure Seed Exchange

· Rowen White, Sierra Seeds

· Umuusbong na Pamumuno: Ang Burgerville Workers Union

Humanitarian of the Year AwardAng mga pinarangalan ng 2023 Humanitarian of the Year Award ay ang mga co-founder ng Black Farmer Fund: social entrepreneur at impact investor Olivia Watkins, at magsasaka at aktibista Karen Washington.

Habambuhay Achievement AwardAng 2023 Lifetime Achievement Award honoree ay maalamat na cookbook author, manunulat, guro, at aktres Madhur Jaffrey CBE.