Ang Tumataas na Apela Ng Chilean Sauvignon Blanc

Ang Sauvignon Blanc ay ang pangalawang pinakatinanim na uri ng Chile, na may higit sa 35,000 ektarya na nilinang, pangunahin sa mga rehiyon ng Coastal at Central Valley. Ang mga ubasan ay hindi tulad ng mga palakasan o halalan, gayunpaman, dahil ang pangalawang lugar ay talagang magandang lugar — lalo na para sa Sauvignon Blanc, na responsable para sa humigit-kumulang 40% ng lahat ng puting ubas na lumago sa Chile. (Para sa mga mausisa, ito ay palaging sikat na Cabernet Sauvignon na humahawak ng matatag sa numero unong posisyon.)

Para sa mga mahilig sa white wine na hindi pa nagkaroon ng pagkakataong matikman ang Chilean Sauvignon Blanc, maaaring may kaunting misteryo pa rin. At para sa mga nakainom nito taon o dekada na ang nakakaraan, sana ay mayroong isang sorpresa sa tindahan, na may panibagong pagtuon sa kalidad ng humuhuni sa buong Chile sa pangkalahatan, at sa partikular na mga ubasan ng Sauvignon Blanc.

Upang ilagay ito sa mas malaking konteksto, binanggit ni Joaquín Hidalgo, isang mamamahayag na nakabase sa Buenos Aries at eksperto sa mga alak sa Chile, ang dalawa sa pinakakilalang pangalan sa lahat ng produksyon ng Sauvignon Blanc.

"Mayroong dalawang poste sa mga tuntunin ng lasa," sabi ni Hidalgo, na binabanggit ang bansang New Zealand, at Sancerre, sa Loire Valley ng France. "Ang Chilean Sauvignon Blanc ay nasa gitna, bahagyang nakaharap sa Sancerre - berde, asin, tensyon." Kapansin-pansin, ang dami ng Chilean Sauvignon Blanc ay matatagpuan din sa pagitan ng dalawang rehiyong ito — mas mababa ito kaysa sa New Zealand, ngunit higit pa sa Sancerre. (Sa katunayan, ang rehiyon ng Casablanca ng Chile lamang ay gumagawa ng mas maraming alak kaysa sa Sancerre.) Sa madaling salita, kung masisiyahan ka sa mga produkto ng alinman sa mga rehiyon, malamang na may ilang bote mula sa Chile na magiging kasiya-siya.

Si Julio Alonso ay ang executive director ng Wines of Chile USA, at sinabi niya na sa US karamihan sa mga tao ay makakahanap ng magandang bote ng Chilean Sauvignon Blanc sa hanay na $11-$22 ngunit ang "pagtaas ng presyo ay nagte-trend" dahil sa "tumataas na kalidad ng mga pananaw ” at isang pangkalahatang premiumisasyon ng mga alak ng Chile sa pangkalahatan. Ngunit ang magandang balita ay mayroong mataas na antas ng pagkakaiba-iba at ang industriya ng alak sa Chile ay higit na naligtas mula sa kamakailang mga pagkagambala sa channel ng supply, kaya mayroon pa ring natitirang kalidad at halaga na makikita sa merkado ng US.

Tinutukoy ni Hidalgo ang tatlong pangunahing lumalagong rehiyon: Coastal (Humboldt at Coastal Ranges), Inland (Central Valley at mga dalisdis ng Andes), at Southern (ang malalim na timog malapit sa Patagonia, na itinuturing pa ring nag-eeksperimento sa potensyal).

Ang cool at malawak na Humboldt Current ay tumatakbo mula sa Antarctica hanggang sa Equator, at "pinalamig ang lahat ng nahawakan nito," ayon kay Hidalgo. Ang coastal zone ay isang partikular na kawili-wiling rehiyon kung saan pagtutuunan, lalo na para sa mga mahilig sa Sauvignon Blanc na nag-aalok ng malulutong na citrus acidity, masiglang tensyon, at balanseng prutas at ang pinipigilang katangiang herbal na nagbibigay-daan sa paglamig ng hangin, ambon sa umaga, at mahabang panahon ng paglaki.

Ang lugar na ito ay naapektuhan din ng Coastal Range. Ang mga silangang dalisdis ng Casablanca, Quillota, at Litueche ay bahagyang protektado mula sa malamig na impluwensya ng karagatan, habang ang mga kanlurang dalisdis (Leyda, San Antonio, Paredones, at Zapallar) ay direktang nasa kapaligiran ng dagat. Ang hanay ay isa ring "tagpi-tagping" ng mga kumbinasyon ng lupa, ayon kay Hidalgo, na nagbibigay ng saklaw ng nuanced Sauvignon Blanc. Itinuro niya ang Casablanca bilang isang pangunahing halimbawa, kasama ang granite-based na "mosaic" na sumasalamin sa maicillo (mga particle ng kurso ng buhangin at graba), clay, o granite bedrock depende sa kung saan matatagpuan ang mga baging sa tabi ng dalisdis.

Sinabi ni Alonso na ang baybayin ng Sauvignon Blanc ay "nangunguna sa ibang bansa" na nagpapakita na ang kategoryang ito ay kapana-panabik sa mga umiinom sa US at sa ibang lugar. At sa halos 20% ng produksyon na pumapasok sa merkado dito, sulit na tingnan ang istante ng tindahan ng alak upang mag-sample ng bote o dalawa upang makita kung tungkol saan ito.

Chilean Sauvignon Blanc na Subukan*:

$20 at Pababa

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Kung mahilig ka sa isang buong katawan na puti na may malaking kaasiman.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Isang zesty, biodynamic na alak.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($18) – Isang nakakapreskong citrus at herbal na alak para sa seafood.

Montes Wines Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 ($15) – Isang malasang alak na may tropikal at jalapeno note.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) – Isang texture na puting alak upang ipares sa manok.

Sa paligid ng $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) – Isang puro at naka-texture na alak mula sa baybayin.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 ($25) – Saline-driven, na may berdeng paminta at citrus na karakter.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) – Mineral driven at sariwa, na may touch ng mga smoky notes.

*Mga tala batay sa mga sample ng media.