Ang Turkey Para sa Thanksgiving 2022 ay Hindi Mukhang Mura, Paano Gumagana ang Inflation, Higit Pa Sa Strike

ISa tabi ng bakod ng isang hardin sa Lower East Side, nagtrabaho ako sa huli na shift sa bahagi ng agrikultura na sinusuportahan ng komunidad ng komunidad sa New York City kagabi. Minahal ko ang bawat minuto. Nagtimbang ako ng patatas at Italian long beans habang ang mga miyembro ay pumitas ng mga tainga ng mais, basil, kale, lettuce, paminta at labanos. Tinanggap ko ang mga tao sa linya ng mga produkto at kahit na sinubukan ang ilang mga biro. Hindi ka ba mukhang maningning!

Naging seryoso ang mga bagay nang bumulong ako sa isa pang miyembro tungkol sa pagtanggi sa mga pag-sign-up at kung paano pag-ibayuhin ang mga pagsisikap na masangkot ang mas maraming kapitbahay. Nabigo ang online na advertising sa nakaraan dahil napakaraming tao sa labas ng kapitbahayan ang nakakita ng mga ad na binayaran ng mga miyembro. Ngunit pagkatapos, isang miyembro na pumipili ng kale ay nagpakilala bilang isang espesyalista sa digital advertising, tulad ng nangyari, at nag-alok ng kanyang tulong. Ang pag-target sa isang maliit na radius sa paligid ng aming lokasyon ng pick-up sa hardin ay maaaring ang kailangan ng organisasyon upang mahanap ang lahat ng mga kumakain ng kapaligiran na may kamalayan sa kapaligiran na umiiwas sa amin. O baka kailangan lang nating mag-refer ng higit pang mga kaibigan nang direkta.

Kukunin ko ang lahat ng kislap ng pag-asa na makukuha ko. Sa susunod na linggo ay Climate Week dito sa New York City, pagkatapos ay mayroong malaking nutrition conference ng White House sa susunod na linggo sa DC, kasama ang Cop27 sa Egypt makalipas lamang ang ilang linggo. Maraming desisyon na ginawa bago matapos ang taong ito ang magpapasya kung gaano kasama ang pagbabago ng klima sa hinaharap.

— Chloe Sorvino, Staff Writer

Ito ang newsletter ng Fresh Take ng Forbes, na tuwing Biyernes ay naghahatid sa iyo ng pinakabago sa malalaking ideya na nagbabago sa kinabukasan ng pagkain. Gusto mo bang makuha ito sa iyong inbox bawat linggo? Mag-sign up dito.

Anong Fresh

Hindi Lang Inflation: Ang Avian Flu ay Magpapataas ng Presyo ng Thanksgiving Turkeys Ang mataas na inflation at patuloy na pagsiklab ng viral avian flu ay nagpapalaki sa mga gastos sa paggawa ng pabo ngayong taon habang nagbabanta sa supply. By Yours Truly.

Kung Paano Ginawang Napakamahal ng Profit Inflation ang Iyong Mga Groceries Habang ang Federal Reserve ay nagtataas ng mga rate ng interes sa isang bid upang mapagaan ang inflation, ang mga kita ng korporasyon sa buong supply chain ay nasa mga antas ng record. Ito ay hindi nagkataon na ang iyong mga singil sa grocery ay tumaas, ang isinulat ni Errol Schweizer.

Sa Caribbean, 57% ang Nagpupumilit na Maglagay ng Pagkain sa Mesa Ang isang cost-of-living crisis sa taong ito ay nagdulot ng 46% na pagtaas sa katamtaman hanggang sa matinding kawalan ng pagkain sa Caribbean, ayon sa United Nations. Iniwan nito ang 57% ng populasyon na nahihirapang maglagay ng pagkain sa mesa, ulat ni Daphne Ewing-Chow.

Bakit Nagwewelga Pa rin ang mga Manggagawa ng Ingredion Sa Iowa Mahigit buwan nang nagwewelga ang mga manggagawa sa Ingredion sa Cedar Rapids, Iowa. Sinasabi ng mga miyembro ng unyon na itinutulak nila ang isang alok sa kontrata na bumabalik sa mga pamantayan sa pangangalaga sa kalusugan at kalidad ng trabaho, ang ulat ni Errol Schweizer.

I Gustung-gusto ang seared yellowtail na ito na may cumin yogurt, cured herbs, radish, at chili, na inihanda ni Ali Saboor ng Brooklyn-based na restaurant na Eyval. Ang kagat ay nagpakasawa sa akin nang mas maaga sa linggong ito habang sinusuri ang 30 sa ilalim ng 30 na mga nominado sa listahan ng pagkain sa 13-chef event ng James Beard Foundation, Taste America: New York City. Ang kaganapan ay naging all-in sa decadence - mula sa caviar bumps hanggang sa pasta na iniikot sa isang parmesan wheel at nilagyan ng mga itim na truffle. Hinaplos ko ito, kasama ang mas sariwang kagat tulad ng asul na malagkit na bigas (tinted salamat sa butterfly pea flower tea) at nilagyan ng steak green curry mula kay chef Hong Thaimee ng Thaimee Love.

Chloe Sorvino nangunguna sa coverage ng pagkain at agrikultura bilang staff writer sa enterprise team sa Forbes. kanya aklat, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , ay ipa-publish sa Disyembre 2022 kasama ang Atria Books ni Simon & Schuster. Ang kanyang walong taong pag-uulat sa Forbes ay nagdala sa kanya sa lihim na pansubok na kusina ng In-N-Out Burger, mga bukid na puno ng tagtuyot sa Central Valley ng California, mga nasunog na pambansang kagubatan na na-log ng isang bilyunaryo ng troso, isang siglong katayan sa Omaha, at kahit isang chocolate croissant factory na idinisenyo tulad ng medieval castle sa Northern France.

Salamat sa pagbabasa ng ika-apatnapu't pitong edisyon ng Forbes Fresh Take! Ipaalam sa akin kung ano ang iniisip mo. Mag-subscribe sa Forbes Fresh Take dito.