Vintage 2021 Part 2 – Bordeaux Right Bank

Ito ang pangalawang bahagi ng tatlong bahagi na artikulo tungkol sa 2021 vintage sa Bordeaux, gayundin sa ibang mga rehiyon ng France. Ang unang bahagi—na naglalarawan sa vintage sa pangkalahatan at 'kaliwang bangko' na Bordeaux wine—ay matatagpuan dito. Kasama sa ikalawang bahaging ito ang pagtikim ng mga tala mula sa 'kanang bangko' ng Bordeaux, o ang lupaing matatagpuan sa silangan ng Gironde Estuary. (Ang ikatlong bahagi—na matatagpuan dito—ay may kasamang mga tala sa pagtikim tungkol sa mga alak mula sa katimugang rehiyon ng 'Entre-Deux-Mers', mula sa mga pangkalahatang tawag na sumasaklaw sa buong Bordeaux at gayundin sa mga alak mula sa labas ng Bordeaux.)

SANTO-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 puntos.

Isang 73/27 timpla ng Merlot/Cabernet Franc. Mga aroma ng masaganang hinog na pulang prutas tulad ng cranberries, pati na rin ng chalk, candy corn at bahagyang maalat na licorice. Maliwanag, nagniningning na kaasiman, ilang beef jerky mid-palate. Banayad na tannin. Hindi pa handa, bagaman kumplikado, malasutla at magaan.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ puntos.

Mula sa vintage blasted by frost at mildew, itong old-vine, organic na 90/5/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ay nagpapanatili ng katangiang lambot at kagandahan ng estate. Kasama sa mayayamang aroma ang mga raspberry, maple syrup at—pagkatapos ng limang minuto sa baso—tar at treacle. Ang ilang mga brownies sa pag-atake, mint at mocha mid-palate at isang magandang pangmatagalang pagtatapos na may kasamang ilang anis at mandarins. Sariwa at maliwanag na kaasiman. Elegante at kumplikadong may kakaibang Cabernet Franc lilt na nagbibigay ng misteryosong Anghel sa Bote ng Croix de Labrie. Toujours élégant.

Chateau Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 puntos.

55/45 Merlot/Cabernet Franc timpla mula sa mga baging hanggang 40 taong gulang. Mayaman, bilog, bahagyang maanghang at magandang nakatutok na mga aroma na kinabibilangan ng mga pulang plum, maitim na prun, kahit na mga tangerines. Ligaw na pulang prutas sa pag-atake, mayaman at maliwanag na kaasiman at malasutla tannins midpalate pati na rin ang lasa ng pulang seresa, itim na berry. Magandang haba at finish ng morels at mocha. Isaalang-alang ang pagpapares sa sirloin steak na niluto sa mga nasunog na baging.

Chateau Monlot. Pamana. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 puntos.

Kasama sa 100% Merlot na ito ang mga aroma ng batang pulang prutas, kabilang ang cassis pati na rin ang lupa at slate. Isang eleganteng ribbon ng dark juice. Kasama sa pag-atake ang mga itim na seresa, kabilang sa midpalate ang liwanag, maliwanag na kaasiman, makinis na tannin at lasa ng pulang prutas, prun at mocha. Ang ilang mala-damo, kabilang ang sage. Isaalang-alang ang pagpapares sa dibdib ng pato.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 puntos.

Mula sa 30-taong-gulang na mga baging, ang 100% Merlot na ito ay karaniwang nasa edad 14 na buwan sa oak at stainless steel at may kasamang mga aroma ng batang pulang prutas, kabilang ang mga strawberry at pulang seresa. Mayaman at bilog na may lambent acidity at isang pahiwatig ng orange citrics. Well-balanced.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 puntos.

Isang 85/13/2 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mula sa 30 taong gulang na baging. Karaniwang 14 na buwan ang edad—90% sa oak at 10% sa amphorae, polymer egg at wine globe. Ang mga maliliwanag na aroma na magaan ay kinabibilangan ng mga bulaklak tulad ng violets, pati na rin ang mga aprikot. Mayaman at malasutla na tannin, matingkad na pulang prutas, bahagyang matigas ang pagtatapos. Mocha, mint, peach at kahit mga dalandan (mula sa Cabernet Sauvignon) midpalate. Truffles sa pagtatapos. Ipares sa roasted duck o oxtail na sopas.

Chateau Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 puntos.

Isang 69/31 na timpla ng Merlot at Cabernet Franc sa biodynamic na alak na ito. Mga aroma ng raspberry jam at itim at pulang seresa. Bahagyang masikip sa bibig, na may mga midpalate na lasa na kinabibilangan ng mga raspberry, at may mga cherry sa pagtatapos. Mga makinis na tannin sa loob nitong matangkad na alak.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 puntos.

Isang 60/33/7 timpla ng Cabernet Franc/Merlot/Malbec sa biodynamic na alak na ito. Mga aroma ng raspberry jam, ilang mga tala ng halaman. Midpalate ng mocha, black pepper at oranges, pati na rin ang bahagyang cumin at boysenberries. Makatas na kaasiman at banayad na tannin.

Château Angelus. No. 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ puntos.

Isang 85/10/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Makikinang, eclectic at electric na aroma ng hedgerow, black cherries, raspberries at strawberry. Ang bahagyang maple syrup at crème de menthe din sa masaganang palumpon na ito. Isang makatas na pula na namumula na may mahusay na pagkakaayos na mga tannin, bumubulusok na pulang prutas at magaan, malutong, nakatutok na kaasiman.

Château Angelus. Carillon d'Angélus. Saint-Émilion. 2021. 94+ puntos.

Ang pangalawang alak na ito ng Angélus, isang 80/20 na timpla ng Merlot at Cabernet Franc (isang 10% na pagtaas sa Cabernet Franc mula sa mga nakaraang taon) ay may kasamang mga sariwa ng pagiging bago, na may napakagandang amoy ng mga raspberry, itim na berry, ilang gintong syrup at isang hiwa ng eucalyptus at mint. Isang magaan, maliwanag at creamy na alak. Finesse mula sa eleganteng tannins at mula sa sizzling ngunit pinipigilan acidity; may kasamang pahiwatig ng mala-damo sa pagtatapos. Angelic talaga.

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021. 96 – 97 puntos.

Mula 50- hanggang 90-taong-gulang na mga baging, ang unang alak na ito ng Angélus ay hindi pangkaraniwan sa taong ito dahil sa pangingibabaw nitong Cabernet Franc (60%) kaysa sa Merlot (40%) sa timpla. Nakakatakot na malalalim na amoy na may kasamang orange peels, tar, at beef jerky. Isang kumplikado at pinagsamang rodeo ng mga aroma sa ilong. Maganda ang balanse sa bibig, na may pahiwatig ng blueberries sa isang matrix na may kasamang mas madidilim na lasa ng licorice at sage. Ang mga creamy tannin ay ganap na isinama sa mga lasa ng prutas.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 puntos.

Mula sa pamilyang Bardet, ang timpla ng Merlot, Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon na ito ay may kasamang mga aroma ng black cherries at raspberry, mint crisp at oranges. Sa bibig isang mayaman at masarap na midpalate ng mocha, pulang seresa, boysenberries, butterscotch at sitriko mula sa acidity, pati na rin ang bahagyang menthol sa tapusin. Madaling inumin, layered at kumplikadong may malulutong na tannin. Sapat na plush para ipares kahit na sa swordfish o isang four-cheese na lasagna. Kasama pa rin ang ilan sa mga pinaka nakakaakit na bottle label art mula sa Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 puntos.

Ang magagaan na aroma ay kinabibilangan ng mga amoy ng kagubatan at ilang mala-damo. Maitim na prutas sa bibig at isang kamangha-manghang mahabang pagtatapos na may kasamang morels at tsokolate. Supple tannins. Ipares sa nilagang o mabagal na coked veal.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 puntos.

Karaniwang isang nangingibabaw na timpla ng Merlot ang Cabernet Franc at kung minsan ay Cabernet Sauvignon mula sa 40-taong-gulang na mga baging. Malutong, nerbiyosong aroma ng butternut squash, violets, persimmons, peat at wild strawberry. Isang kapansin-pansing magkakaibang at natatanging hanay ng mga aroma. Mayaman, patong-patong at creamy sa bibig—bagaman medyo manipis—na may midpalate ng mga igos at prun at mga ligaw na strawberry at magandang finish ng chocolate biscuits at cherry. Succulent acidity at banayad na tannins. Ipares sa isang Asian bowl na may kasamang beef, sesames at yellow peppers.

Chateau Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ puntos.

Mula sa pamilyang Meslin, ito ay isang 60/28/8/1/3 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Isang bouncy set ng mga aroma na kinabibilangan ng mga dilaw na plum, eucalyptus, cherries at isang spring walk sa isang country lane. Isang well-balanced na subo na may poise at elegance—kabilang ang midpalate flavor ng black cherries at isang mahaba at marangyang finish na may chocolate cookies at strawberry. Ang alak ay magaan na may masiglang kaasiman at lumiligid, banayad na tannin. Ipares sa cheddar souffle o pineapple upside down cake dessert.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 puntos.

Isang nangingibabaw na timpla ng Merlot na kinabibilangan din ng Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, at Carménère. Malalaki at makatas na aroma na kinabibilangan ng mga balde ng itim at pulang prutas at ilang sage. Isang matibay, mahusay na balanse at matangkad na alak na may maselan na kaasiman na pinagsama kasama ng mga magiliw na tannin. Kahit keeled. Isang buong subo ng mga lasa na may kasamang pulang prutas, minestrone, at ilang mga dalandan sa pagtatapos. Ipares sa isang pangunahing kurso ng sirloin o kahit na ligaw na laro-inihaw na kuneho o baboy-ramo.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ puntos.

Masarap na sariwa at magaan na amoy ng pulang prutas at basang lupa mula sa 75/25 na timpla ng Merlot at Cabernet Franc. Isang masaganang bibig na puno ng pulang cherry at mocha na may mahabang natitira na finish ng mint na malutong, anise. Maliwanag ngunit pinaamo ang acidity na pinahiran ang isang masiglang alak na may banayad na tannin. Ipares sa duck confit o isang fruit clafoutis dessert. Ang kagandahan.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ na puntos.

Mula sa pamilyang Decoster ay nagmumula ang 80/18/2 timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Mga aroma ng bluebells at licorice at crème de menthe. Isang mahusay na balanse at pinong pagpupulong ng makatas at sariwang prutas na may kasamang itim at blueberries, strawberry at isang pahiwatig ng mga dalandan sa ilog ng panloob na kaasiman. Isang layered, kumplikado at magandang pagpupulong ng masaganang lasa. Ipares sa orange sorbet dessert o sa dibdib ng pato.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ puntos.

Isang Merlot dominant blend na kinabibilangan din ng Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère at Petit Verdot. Mga masaganang aroma ng bourbon chocolate cookies, blackberries, ilang earth at menthol. Isang bilog at marangyang alak sa pisngi, na may chocolate wafer midpalate at cherry finish. Bata pa. Ipares sa blackened salmon, o lamb chops na may mint sauce.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 puntos.

Mula kay Jean-François at Dominique Quenin nanggaling itong Merlot dominant blend na kinabibilangan din ng Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère at Petit Verdot. Medyo acidic na mala-damo na aroma ng mga itim na berry, itim na seresa, at isang slab ng unsweetened na tsokolate. Medyo kumakalam at bulbous midpalate ng hiniwang seresa, mocha at ilang marmelada sa pagtatapos. Ang makatas na kaasiman at tannin ay mahusay na isinama sa prutas. Nakabalangkas, kumplikado, kaakit-akit. Isaalang-alang ang pagpapares sa Szechuan beef.

Chateau Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ puntos.

Ang 80/20 Merlot/Cabernet Franc na ito ay may kasamang matitibay at layered na aroma ng pomegranate juice, cumin, dill, sage at strawberries. Isang multidimensional na hanay ng mga aroma. Banayad at patong-patong sa bibig, na may nakakaakit na wheat grass finish. Black cherries sa pag-atake, raspberries at ilang toffee midpalate. Maliwanag na kaasiman at velvety tannins. Ipares sa cajun food o chocolate lava cake dessert.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 puntos.

Karamihan sa Merlot, na may 20% Cabernet Franc. Mabango, semi-mausok na aroma ng black licorice, lavender at black cherries. Masarap, magaan, mahusay na pinagsama-samang kagandahan—napuno ng katamisan at velvety tannin na nakabalot sa isang pakete ng makatas na hinog na lasa ng prutas. Cola midpalate at isang finish na parehong semi-maanghang at mayroon ding mga lasa ng crème brulé. Nakatutuwa at maganda. Ipares sa isang gulash o brochette na may kasamang manok, tupa at baka.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 puntos.

Biodynamic mula noong 2020, ang mga ubas mula sa 42-acre (17-hectare) na site na ito ay inani ng kamay at ang gravity fed juice na ito ay gumawa ng 80/15/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Ang mga ubas ay tumutubo sa ibabaw ng isang banda ng asul na luad na ibinabahagi sa Château Figeac at Château Cheval Blanc. Luma sa bagong oak at 20% din sa French at Italian clay amphorae. Nawalan sila ng halos 40% ng prutas noong 2021 dahil sa hamog na nagyelo. Mga aroma ng masaganang pulang prutas, Dutch licorice, acorn at raspberry. Sa bibig ang mga tannin ay makinis, ang kaasiman ay maliwanag at ang pulang plum na lasa at ang mga itim na prutas ay balanseng mabuti. Mabagal itong mag-evolve sa paglipas ng mga dekada, na maglalabas ng mga banayad na lasa sa paglipas ng panahon.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. puntos.

Karamihan sa Merlot, ang alak na ito ay may kasamang malago at toasted aroma ng linga, licorice, raspberry. Maikling atake, malutong at makatas na acidic na midpalate na may lasa o pulang plum, prun, itim na seresa at chocolate chips. Isang luntiang at creamy na cherry finish. Bahagyang acidic na may matatag, malambot na tannin.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 puntos.

Isang 70/20/10 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon na tumatanda hanggang 14 na buwan sa bagong French oak. Mga creamy na aroma na kinabibilangan ng brownies, licorice, red cherries at black berries. Isang kilalang alak na may matatag at malambot na tannin, kumikinang na kaasiman at isang midpalate ng pulang prutas na may kasamang cranberries. Ipares sa roasted duck breast o Moroccan tajin.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 puntos.

Isang 75/25 timpla ng Merlot/Cabernet Franc mula sa 30-taong-gulang na mga baging na may edad na 13 buwan sa bagong French oak mula sa 11 magkakaibang cooper. Blueberries at pulang plum sa ilong, pati na rin ang ilang blacktop at granite minerality. Isang makatas, magaan at madaling inuming alak—isang halo ng mga batang sariwang pulang prutas sa kalagitnaan, na may malinaw na kaasiman sa pagtatapos. Isaalang-alang ang pagpapares sa sashimi. 6,400 bote ang ginagawa taun-taon.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 puntos.

Ang 60/40 Cabernet Franc/Merlot na timpla na ito na nasa edad hanggang 18 buwan sa mga casks at amphorae ay may kasamang mga aroma ng dark black fruit, brownies, licorice at ilang tabako at black currant juice. Bilugan, lambent acidity. Kasama sa mga lasa ang ilang sage at red fruit midpalate. Masigla at madaling inuming alak na maaaring ipares sa masaganang pamasahe—isipin ang isang inihaw na entrecote o isang South African Potjie pot.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 puntos.

Mula kay Vignobles Jade ng pamilyang Teycheney ay nagmula ang 54/46 Merlot/Cabernet Franc na timpla na tatagal ng isang taon sa isang taong gulang na oak barrels. Malalaki at napakarilag na amoy ng pulang plum, pulang seresa, blueberries at shortbread. Isang kaaya-ayang magaan at maprutas na alak na madaling lapitan na may mga butil ng pula at itim na prutas sa kalagitnaan at isang hit ng mga blueberry sa pagtatapos. Ang kaasiman ay mahusay na isinama sa mga tannin at prutas. Ipares sa wild game o isang blueberry tart dessert. 3,600 bote ang ginawa.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ puntos.

Ang 69/31 Merlot/Cabernet Franc na timpla na nasa edad hanggang 18 buwan sa mga barrels, casks at amphorae ay may mga engrandeng at marangyang aroma ng pula at itim na seresa at mga bulaklak—lilac at hibiscus. Isang layer cake na may kasamang blueberries midpalate at bahagyang citric acidity sa finish. Nag-iimbita at nakikipag-ugnayan sa mga malalambot na tannin. Ipares sa isang creamy soufflé o isang dessert ng mint brittle.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ puntos.

Mula sa pamilyang Teycheney at winemaker na si Nicolas Géré ay nagmula ang 92/8 na Merlot/Cabernet Franc na timpla mula sa 40-taong-gulang na mga baging. Mayaman, matangkad, structured na aroma na may kasamang maitim na itim at asul na prutas, pati na rin ang mga plum at pulang jam. Isang matamis na kaakit-akit na kasiyahan sa bibig na may kumikinang na kaasiman, mayaman na pulang prutas sa kalagitnaan, medyo nuttiness sa pagtatapos. Isang madaling inuming barbecue wine. Ipares sa inihaw na manok o apat na cheese lasagna.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 puntos.

50/50 timpla ng Merlot/Cabernet Franc na nasa edad hanggang 18 buwan sa French oak. Kasama sa mga aroma ang brownies, pulang seresa pati na rin ang ilang damo at gorse. Supple and lambent acidity well enfolded in a midpalate of red and black cherries, some black pepper and oranges. Nakakaengganyo at natatangi. Ang tapusin ay matamis na pulang seresa at humihingi ng isa pang paghigop. maganda. 5,000 bote ang ginawa.

Chateau Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 puntos.

Isang 70/20/10 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot na nasa edad hanggang 18 buwan sa French oak. Mga masaganang aroma na may ilang mala-damo. May kasamang dexterous at nakakaakit na acidity, magiliw na tannins at isang midpalate ng makatas na pula at itim na prutas. Cranberries, brownies at bahagyang walnuts sa isang rich finish. Ipares sa charcuterie o dessert na tsokolate.

Chateau Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 puntos.

Toffee, dark fudge at basang damo sa isang misteryosong hanay ng mga aroma para sa 100% Cabernet Franc na ito mula sa 35-taong-gulang na mga baging na may edad na anim na buwan sa amphorae. Ang Margo ngayong taon ay stellar dahil sa Cabernet Franc na napaboran ng mga kondisyon ng panahon. Isang malambot at eleganteng midpalate ng bahagyang menthol, pulang seresa, ilang black pepper at eucalyptus. Ang mga pinong tannin ay mahusay na nakalagay sa isang chunky matrix ng pulang prutas at malinis na kaasiman. Isang magandang alak. Ipares sa mint brittle o kahit lamb chops na may mint sauce. 700 bote ang ginawa.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 puntos.

75/25 Merlot/Cabernet Franc na may edad na 18 buwan sa 60% bagong oak. Ang alak na ito ay may masayang aroma ng country lane at may kasama ring mga rosas, ilang lilac, hibiscus, pulang seresa at menthol. Malambot, magaan, at madaling inumin—isang flamenco dancer na walang kahirap-hirap na umiikot. Ang plush acidity na ganap na isinama sa chewy tannins, at isang midpalate ng soy, blueberries, red at black cherries. Ipares sa duck a l'orange o isang banana chocolate dessert.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 puntos.

Mula sa pamilyang Roskam-Brunot, ang 75/25 na timpla ng Merlot/Cabernets na ito ay may kasamang mga aroma ng caramel at minestrone. Pulang prutas na midpalate, makatas at creamy acidity, at bahagyang nuttiness sa finish. Layered at nuanced.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 puntos.

Isang 80/20 timpla ng Merlot/Cabernet Franc. Mayaman, malalambot, malambot, elegante at balanseng mga aroma. Isang malinis, magkakaugnay, nakatuon at balanseng ilog ng kasiyahan na may mga blueberries, mocha at bahagyang balsamic. Ang kaasiman ay mahusay na nakapaloob sa midpalate ng durog, raspberry, ilang itim na berry at bahagyang banilya. Masarap, at mahirap itigil ang pag-inom. Ipares sa wiener schnitzel o grilled steak o plum clafoutis dessert.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 puntos.

Mula sa Benoît Trocard, itong timpla ng 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ay may matamis na amoy ng pulang prutas, ilang tarragon, beef, cumin at licorice. Isang marangya at malasutla na midpalate na napaka-eleganteng may magaan at kaakit-akit na istraktura. Midpalate ng ilang licorice, pulang prutas na may kasamang raspberry at cranberry, at isang finish na mahaba na may bahagyang orange at menthol lilt. Ito ay isang eleganteng at well-integrated na kagandahan. Ipares sa dulce de leche dessert o roasted rabbit na may mango sauce.

SAINT-ÉMILION SATELLITES

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 puntos.

Isang 60/29/5/2/2/2 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère na may dark mocha at cherry aromas, gayundin ng morels at wet earth. Masigla at masarap na alak na may lasa ng pula at itim na seresa at itim na berry at eucalyptus. Toast at licorice sa pagtatapos. Harmonious integration sa pagitan ng firm at eleganteng bagaman manipis na tannins at lambent acidity coating na isang napakarilag na subo ng lasa. Ipares sa shish kebab o morel risotto.

Chateau Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 puntos.

Ang timpla ng Merlot at Cabernet Franc na ito ay may kasamang mayaman at masiglang aroma ng pula at itim na seresa, pati na rin ang mga pulang currant at pit. Ang prutas ay maliwanag, ang mga tannin ay malambot at ang kaasiman ay nagniningning. Sa pangkalahatan, ang acidity ang bida sa palabas para sa Bordeaux vintage 2021. Kasama sa mga lasa ang mga blackberry at cherries sa alak na ito na maayos ang pagkakaayos.

Chateau Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 puntos.

Nakakamangha ang mga aroma ng tsokolate, mocha, black berries at pine needles sa 70/30 na timpla ng Merlot at Cabernet Franc na ito. Magiliw na tannin at magandang istraktura sa masalimuot, mayaman at layered na alak na ito na nagpapaalala sa mga deft nuances ng isang Croix de Labrie. Kasama ang lalim ng isang 2018 vintage at ang pagiging bukas ng isang 2019 vintage.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 puntos.

Ang 95/5 Merlot/Cabernet Franc blend na ito ay may kasamang Grand Marnier treat ng mga aroma—malambot, maprutas, na may pulang seresa, Fry's chocolate cream, at mandarin. Isang malakas na subo na nakalulugod at nakakaakit—isang layered at kumplikadong halo ng mocha at cherries at prune sa kalagitnaan ng palad na may ilang menthol at malt ball sa finish. Ihain kasama ng charbroiled steak o may ligaw na laro tulad ng bulugan o may ilang seryosong tuyo at semi-maalat na keso. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ puntos.

Ang 100% Merlot na ito ay may kasamang kapansin-pansing masarap na pula at itim na cherry aroma, na parang sa isang fruit cake na sariwa mula sa oven. Isang maliit na linga at dorp licorice. Isang mapagbigay at patong-patong na kagandahan sa bibig—namumula ang mga cherry at mayaman sa istraktura, ang ilang luya sa pagtatapos. Masarap at may makatas na kaasiman at isang balde na puno ng pulang prutas. Isang layered at madaling inumin, masayang seductress. Ipares sa shish kebab na may kasamang cherry tomatoes, o isang peras at strawberry flan. napakarilag!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 puntos.

Masamang amoy ng pula at itim na berry na nakapagpapabuntong-hininga sa iyo na oras na ng alak. Black cherry at teak at bahagyang black pepper layers. Isang nakabubusog at layered na subo na may kasamang festively juicy acidity, spry red fruits at approachable tannins. Layered at kaibig-ibig.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 puntos.

Isang 66/25/9 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon na may edad hanggang 24 na buwan sa 30% bagong oak barrels. Mga creamy at nakakaakit na aroma na kinabibilangan ng mga cherry, tsokolate at pine needle. Kasama sa midpalate ang malulutong na acidity at light wild red strawberries at raspberries, bagaman bahagyang manipis. Ilang tarragon at licorice midpalate at isang finish ng makatas na gariguette acidic strawberries. Ipares sa magaan na pamasahe gaya ng sashimi, o sa dessert ng blue berry tart.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 puntos.

Isang 66/25/9 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon mula sa 40 taong gulang na mga baging na may edad hanggang 14 na buwan sa 15% bagong oak. Mayaman, creamy, velvety na aroma ng sariwang pulang prutas na may kasamang black cherries, ilang blueberries. Poised, balanse, makatas na lasa ng pulang prutas at ilang eucalyptus/tarragon midpalate na nakabalot sa isang kaluban ng energetic acidity. Kakaw sa pagtatapos. Ipares sa dulce de leche dessert ng chicken tetrazzini.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 puntos.

Isang timpla ng Merlot, Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon mula kay Alain Pascal. Ang alak na ito ay may malulutong at sariwang aroma ng mga itim na berry, seresa, ilang teak at mint. Ang mga sariwang cranberry at raspberry ay nasa kalagitnaan, at ilang mushroom at menthol at nag-zip ng kaasiman sa pagtatapos. Well integrated soft acidity at tannins enfolded sa paligid ng masarap na red fruit flavors. Ipares sa isang tajin o isang orange na sorbet dessert.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 puntos.

Ang 90/10 Merlot/Cabernet Franc na timpla na tumatagal ng 14 na buwan sa oak ay may wafting, layered at light floral aroma na kinabibilangan ng mga rosas, pati na rin ang mga aroma ng German chocolate cake, blueberries at red currant. Isang meaty midpalate ng maitim na itim na prutas, ilang mocha at licorice, at isang pahiwatig ng mint sa finish. Ipares sa meatloaf o lasagna.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 puntos.

Mula kay Alain Moueix nanggaling itong biodynamic 75/22/3 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (isa sa dalawang producer ng Pomerol na gumagamit ng Petit Verdot). Maliwanag na raspberry sa ilong. Kasama sa mga lasa ang mga pasas, dalandan, at kakaw. Mahusay na pinagsama ang maitim na prutas, makinis na kaasiman at malambot na tannin.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 puntos.

Ang 70/30 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc ay organikong ginawa, mababang ani. Mahusay na balanse, na may malalaking sariwang aroma na may masaganang itim at pulang cherry at mga bulaklak na may kasamang violets. Midpalate ng pulang cherry, light licorice, mocha at prun. Sa bibig, madilim na lasa ng prutas at licorice na may maliwanag na kaasiman.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 puntos.

Isang 65/26/9 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Mula sa talampas ng Pomerol na may sapat na luad, ang alak na ito ay pinoproseso sa pamamagitan ng gravity at pinagbubukod-bukod sa pamamagitan ng density kaysa sa optical na paraan. Ang mga aroma ay maliwanag at nakatutok at may kasamang maple syrup, cola, wild country strawberries, pati na rin ang ilang violets, ferns, oranges at mint. Kasama sa mga lasa ang dorp licorice, maple syrup. Mahabang tapusin na may kaunting morels. Isang full bodied at well-balanced na alak na may maliwanag na kaasiman, mga kastanyas at pulang seresa sa kalagitnaan ng palad.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 puntos.

Isang 85/15 na timpla ng Merlot/Cabernet Sauvignon. Buoyant at eleganteng aroma ng mga sariwang acorn, basang lupa at itim na prutas pati na rin ang menthol. Ang matingkad na kaasiman ay nasa gitna ng yugto at naglalaho ng mahusay na pinagsama-samang mga tannin sa masalimuot at banayad na alak na ito na may mga lasa na kinabibilangan ng mga pulang seresa, madilim na prutas na nasa kalagitnaan ng palay at isang pagtatapos na may mga mani at tarragon.

Chateau Maillet. Pomerol. 2021. 92 puntos.

Mula sa Moze Berthon nagmumula ang alak na ito na may hinog at acidic na pulang aroma ng prutas, kabilang ang mga itim na berry, itim na seresa, ilang lupa at menthol. Banayad na raspberry sa pag-atake, sariwang red cherries at mocha midpalate at isang mahaba at matibay at marangyang pagtatapos ng strawberry cheesecake at cep mushroom. Sariwa at mahusay na nakapaloob na kaasiman, banayad na tannin sa pagtatapos. Nag-evolve pa rin ang midpalate.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ puntos.

Mula sa Benoit Trocard, itong 70/25/5 na Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon na pinaghalong edad sa loob ng 18 buwan sa bagong French oak. Malambot at kaibig-ibig na prutas at wild country lane na amoy mula sa Pomerol—isang halo-halong cherry, raspberry at kahit mint brittle. Isang masarap, eleganteng buong bibig na puno ng pandama na kasiyahan, na may midpalate ng blueberries at cream, pati na rin ang background ng pulang seresa at ilang cumin. Malambot bagaman maayos ang pagkakaayos ng mga tannin, ang makulay na kaasiman ay mahusay na nakapaloob sa prutas. Ipares sa isang Mediterranean mezze plate na may kasamang hummus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ puntos.

Mula kay Jean-Louis Trocard ang 70/30 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc na may edad na 20 buwan sa 100% bagong oak. Mabilog, mayaman, mabangong mga amoy na namumuno at masigla. Ilang eucalyptus, mint, red cherries at embracing acidity well embedded sa luntiang prutas. Isang hit ng tsokolate sa isang mahaba at kaakit-akit na pagtatapos. Malambot na tannin at magaan, malulutong na kaasiman. Isang symphony sa bibig. Ipares sa butternut squash ravioli o lamb chops na may sarsa ng mansanas. 9,000 bote ang ginawa.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 puntos.

Masayang amoy ng violets, roses, mint crisp, strawberries. Matibay na istraktura ng tannic, malulutong na kaasiman, ang ilang mga plum at prun ay nasa kalagitnaan at mint sa pagtatapos. Ipares sa duck a l'orange o isang lentil at red pepper pilaf.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ puntos.

Isang nangingibabaw na timpla ng Merlot sa Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon na tumatanda sa mga oak barrel sa loob ng 12 buwan. Malutong at namumunong amoy ng usok, alkitran, basang lupa, sariwang damo. Isang makalupang pagtitipon. Mag-atas na midpalate na may pula at itim na prutas at kakaibang haba at masarap na finish na may kasamang lasa ng French dip, Malteser chocolates at fig newtons. Isang paghigop ay aabutan ka, at humingi ng higit pa. Ipares sa tagliatelle Bolognese o plumb tart.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 puntos.

77/8/8/7 timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot mula sa 30 taong gulang na baging; may edad hanggang 24 na buwan sa 80% bagong oak at walang pagpinta o pagsasala. Mga aroma ng cookie dough at sariwang fruit tart at isang pahiwatig ng mint—malakas at masarap. Masarap na lasa ng dorp licorice, mocha, candy cane at red at black cherries. Isang mahusay na pinagsama-samang panalo na may makinis na tannin at puno ng acidity na nakatiklop sa masaganang itim na prutas. Ipares sa mezze platter na may kasamang pita slices at hummus o isang lemon meringue dessert.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ puntos.

Isang 77/8/8/7 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot mula sa 30 taong gulang na mga baging. Edad 16 na buwan sa 15% bagong French oak. Masarap na waft ng candy cane, maple syrup, mint crisp at plum tart aromas. Mayaman at maselan at mapagbigay sa ilong. Makatas na kaasiman, matigas kahit tahimik at manipis na tannin, mayaman na ligaw na strawberry at pulang plum na lasa sa kalagitnaan, at ilang chocolate lava cake sa pagtatapos. Masarap. Ipares sa parmigiana Reggiano cheese na na-flake sa tagliatelle, o steaming cornbread na nilagyan ng mantikilya o lemon cake dessert.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 puntos.

Mula sa Benoît Trocard, ang 100% Merlot na ito na may edad na 18 buwan sa oak ay may kasamang malambot na aroma ng pulang seresa at raspberry. Isang well-integrated na pakete ng mga deft flavor na kasama ang mga blue berries. Isang balde na puno ng panlasa pati na rin ang labis na kaasiman na nagha-highlight ng fruity matrix. Malambot na tannin. Ipares sa blueberry tart o roasted duck breast.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 puntos.

50/25/25 timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon na nasa edad 14 na buwan sa 50% bagong oak. May kasamang mayaman, presko, sariwang pula at asul na amoy ng prutas pati na rin ang ilang pagkaberde at pampalasa. Malambot at sexy at kaakit-akit. Isang napakagandang subo ng malalambot na pula at asul na prutas sa kalagitnaan ng palad na may malulutong, nakakaakit na kaasiman at malambot na tannin. Isang tunay na testamento sa magandang potensyal ng Lalande-de-Pomerol. Ipares sa fondue o chocolate lava cake.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 puntos.

Mula kay Jean-Louis Trocard nagmumula itong 80/20 Merlot/Cabernet Franc na timpla na tumatagal ng 14 na buwan sa oak. Kasama sa mga texture at malulutong na aroma ang chocolate biscuit, lavender, balsamic, licorice at bahagyang mala-damo. Lusciously light and lambent, bahagi ng isang indikasyon na kasama sa Lalande-de-Pomerol ang mga nanalo mula 2021. Kasama sa midpalate ang dark fruit, mocha at soft tannins. Ipares sa isang barbecued lamb dish o isang dessert ng dark chocolate.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Chateau Lamarche Canon. Canon Frontac. 2021. 91 puntos.

Ang biodynamic na 60/20/10 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Malbec ay may mga aroma ng raspberry, oxtail soup, oranges at chalk. Sa bibig ang alak na ito ay may kasamang mga lasa ng magaan na prutas tulad ng hiniwang mga dalandan, pati na rin ang mga fig newton at maple syrup. Mayaman at may texture at handang ipares sa isang confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Frontac. 2021. 93 puntos.

Isang 90/5/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Malbec mula sa 35 taong gulang na mga baging na may masaganang pulang aroma ng prutas na kinabibilangan ng mga raspberry, ilang tar at chocolate cookies. Ang isang masayang subo, nakakabasag na masarap inumin at isang paghigop ay hindi lang sapat. Layered at kumplikado bilang isang Christmas cake na may cranberries, cocoa at mint crisp midpalate at ilang orange sa finish. Ang kaasiman ay ang pangkalahatang nangingibabaw na tampok sa kumplikadong alak na ito. Ipares sa barbecued ribs o bulghur at bean salad.

Château de Carles. Frontac. 2021. 92 puntos.

Isang 90/5/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Malbec mula sa 35-taong-gulang na mga baging—isang pula at itim na cherry delight sa ilong. Masigla at masiglang kaasiman na nagsasabing dumating na ang tagsibol. Strawberry medley midpalate, na may ilang beef jerky at anise sa pagtatapos. Layered, sariwa, masaya. Ipares sa mga appetizer ng charcuterie at mga keso at prutas.

Château Plain-Point. Frontac. 2021. 91 – 92 puntos.

Caramel at butterscotch na hinaluan ng mga pulang seresa at pulang plum na aroma sa 75/20/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc na ito. Isang napakagaan at madaling lapitan na pag-atake at midpalate ng pulang prutas, banayad na tannin at well enfolded acidity. Ipares sa roasted camembert o isang fig at plum tart dessert. Isang layered na kagandahan.

Chateau Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ puntos.

Isang 80/10/10 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Naka-poised, matataas at may kumpiyansa na mga aroma na magkakaugnay at matangkad at may kasamang maitim na prutas, mocha, ilang balsamic at teak. Sa bibig ito ay isang malambot at lambent na alak na may malutong na kaasiman at maliwanag na balanse sa pagitan ng mga pinong tannin at sariwang prutas. Madaling inumin at ginawa para sa kasiyahan. Isang patotoo sa pinakamahusay ng Fronsac. Ipares sa shish kebab.

Prinsesa Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ puntos.

Isang 85/10/5 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon na may malambot, banayad, kaakit-akit na mga aroma—kaya tinawag na prinsesa—na kinabibilangan ng ilang kakaw, pulang seresa at cranberry. Isang malasutla na kagandahan sa bibig—napuno ng acidity ang mga gilid sa paligid ng isang mangkok ng malutong na pinalamig na pulang prutas. Ipares sa isang minestrone o oxtail na sopas o isang Mediterranean vegetable dish. Nagpapaalaala sa isang Pinot Noir na nakikipagkita sa Carménère—malambot at may itim na paminta sa pagtatapos.

Chateau Dalem. Frontac. 2021. 91 puntos.

Mga aroma ng strawberry at raspberry sa 90/10 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc na alak na ito na may matitibay na tannin at midpalate ng minestrone, blueberry at toffee.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ puntos.

Ang 80/20 na timpla ng Sauvignon Blanc/Gros Manseng na ito ay may kasamang creamy, bahagyang effervescent na paliguan ng berdeng mansanas, pampalasa, at amoy ng oatmeal. Masigla, kaibig-ibig, kumikinang na midpalate ng mabilis na acidity, fruit salad ng mandarins, gooseberries at peras at isang mahabang honey-tinged finish. Ipares sa malagkit na toffee puding o crème brulé o sa nag-iisang meuniere. Isang panalo.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 puntos.

Ang 35/65 Malbec/Merlot na timpla na ito ay nasa kalahati sa amphorae at kalahati sa mga bagong oak na bariles. Mga aroma ng boysenberries, blueberries, cranberries pati na rin ng wet earth, cocoa at ground nuts. Sa bibig isang matatag na matrix ng sariwa at ligaw na pulang prutas at malasutla acidity sa pag-atake. Medyo isang magaan na kasiyahan na may mga lasa ng inihaw na kape at mga raspberry sa gitna ng palay. Isang malumanay at mapagbigay na subo.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ puntos.

Mula sa 87/10/3 na timpla ng Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc na may edad na sa steel vats ay may mga aroma ng petrol, tar at peat at ang creamy midpalate ay may kasamang berdeng sili na mahusay na pinagsama sa mga asul at pulang prutas, na may dinilaan ng ginintuang syrup sa pagtatapos. Ipares sa pork loin at chutney.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ puntos.

Ang 85% Merlot at 15% Cabernet Sauvignon na pinaghalong ito na tumatanda sa mga tangke ng bakal ay may kasamang malambot ngunit medyo pabagu-bagong aroma ng teak at blueberries. Halos Sangiovese tulad ng sa heartiness na may oxtail at minestrone aromas. Ang midpalate ay malambot, malutong at kaakit-akit at may kasamang asul at itim na prutas pati na rin ang mga pulang currant, cranberry at raspberry. Ang mga makinis na tannin at tahimik na acidity ay mahusay na pinagsama sa alak na ito na may kaibig-ibig at masarap na After Eight mint finish.

Chateau Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ puntos.

Kasama sa 100% Merlot na ito ang mayaman, masalimuot, banayad at kung minsan ay malalalim na aroma ng makakapal na prutas, pati na rin ang mga aroma ng uling, acorn, raspberry, blackberry at ilang evergreen na kagubatan. Magandang acidity at mapusyaw na pulang prutas sa bibig—na may malinaw at malambot na tannin.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 puntos.

Isang 80/20 na timpla ng Merlot/Cabernet Franc na may masigla at ligaw na pulang prutas, maple syrup, cinnamon at nutmeg. Medyo ang spice cake sa ilong. Makatas, masiglang pulang prutas, malasutla na medley ng tannins at makinis na kaasiman. Ilang orange peel sa finish. Ipares sa isang orange na sorbet dessert o isang lentil at burrata pilaf.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ puntos.

Mula sa third-generation wine producer na si Sylvain Gracia, ang 70/30 Merlot/Cabernet Franc na timpla na ito ay may kasamang matitinding aroma ng blueberries, menthol, raspberries at strawberry. Mayaman, magaan, at masarap sa bibig—na may sobrang acidic na mga overture mula noong 2021. Pulang prutas at toast sa kalagitnaan, bahagyang mandarin sa pagtatapos. Ipares kahit na sa sushi o isang creamy truffle risotto para mabawasan ang acidity.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 puntos.

Isang 70/30 biodynamic na timpla ng Merlot/Cabernet Franc mula sa 60 taong gulang na mga baging. Mga aroma ng pulang plum jam, na may mahusay na pinagsamang kaasiman at tannin.

Chateau Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 puntos.

Ang 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon blend na ito, na ginawa ng winemaker na si Damien Landouar, ay may kasamang mga aroma ng peat, herbs, sage, figs at red plums. Kasama sa bibig ang malulutong na tannin sa likod ng isang magaan na matrix ng sariwang acidity, pulang prutas at maging ang mga dilaw na plum. Ang ilang sage sa textured finish.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 puntos.

Mga aroma ng cranberry at basang bark at isang midpalate ng blueberries, strawberry at minestrone na may dinilaan ng sage sa pagtatapos. Nakakataas ng kaasiman.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 puntos.

Ang 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon biodynamic na timpla na ito ay may kasamang malalim at mabigat na aroma ng pulang plum jam at blackberry. Ang medyo acidic na midpalate ay may kasamang medley ng orange at red berry flavors.