Paano Kung Nagtanim Sila ng Hardin At Walang Lumago?

Sasabihin sa iyo ng mga taong nagtatrabaho sa lupa na ang taglamig ay isang medyo mapayapang panahon sa isang sakahan. Ang pag-aani ng tag-araw ay nasa at ang mga paghahanda para sa mga bagong plantings ay medyo tahimik hanggang sa bagong taon.

Ngunit sa likod ng malalim na hininga ng taglamig na kinuha ng mga naglilinang ng lupain: patuloy na pag-aalala. Dahil - sa kalikasan, anumang bagay ay maaaring magkamali. At kapag itinapon mo ang mga aktibidad ng tao, ang pagkabalisa ay walang tigil tungkol sa kung ano ang naghihintay sa isang panahon ng pagbabago ng klima, pandemya, paglaki ng populasyon at digmaan.

Ito ang mga tema ng ulat ng 2022 World Soil ng United Nations Food and Agricultural Organization (FAO), isang pagtatasa ng estado ng lupain sa Earth, na may pagtuon sa mga reserba ng itim na lupa. Ito ang mga pinakamayabong na lupain sa planeta, na pinayaman ng nabubulok na mga labi ng hayop at halaman, na mataas sa nilalaman ng organikong carbon sa lupa. Ang mga ito ay isang kritikal na bahagi ng carbon sequestration at climate change mitigation challenge, dahil nag-iimbak sila ng hanggang sampung porsyento ng mga stock ng carbon sa lupa sa mundo.

FAOCard ng dokumento | FAO | Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations

Sa higit sa 828 milyong mga tao na nahaharap sa kawalan ng pagkain, ang ulat ay nagsasaad, ang pangangalaga at pagbabagong-buhay ng mga lupang ito ay mas mahalaga kaysa dati. Ang Direktor-Heneral ng FAO na si Qu Dongyu ay nagsabi, "Karamihan sa mga itim na lupa ay nawalan na ng hindi bababa sa kalahati ng kanilang mga organikong carbon stock sa lupa at dumaranas ng katamtaman hanggang sa matinding pagguho, kawalan ng timbang sa nutrisyon, pag-aasido, compaction at pagkawala ng biodiversity ng lupa dahil sa pagbabago ng paggamit ng lupa (mula sa natural damuhan hanggang sa mga sistema ng pagtatanim), hindi napapanatiling paggamit at labis na paggamit ng mga agrochemical. Ang pagkawalang ito ay lalo pang pinalala ng pagbabago ng klima.”

Isa itong adhikain na tinatanggap ng malalaking prodyuser ng butil, nagtatanim ng gulay at prutas, at, kasama ng mga ito, isang umuusbong na subset ng mga tagalikha ng maraming mararangyang inumin, kabilang ang mga whisky at alak sa buong mundo.

Oo, sa mahusay na pag-uusap tungkol sa mga suplay ng pagkain sa mundo, ang mga alak ay maaaring isang detour. Ngunit ang regenerative agriculture ay walang alam na hangganan at ang epekto sa klima ng lahat ng mga gawi sa agrikultura ay malalim, anuman ang pananim. Sa loob ng industriya ng alak, walang kakulangan ng pagnanasa para sa sadyang pagpapanumbalik ng lupa.

Hindi bababa sa mga libu-libong taon na ang nakalilipas, kung saan, sa biblikal na kuwento ng "Kasal sa Cana," sinabi ni Jesus na ginawang alak ang tubig, at posibleng kasing dami ng limang libong taon bago iyon, ang ebidensya ay na Ang alak ay matagal nang naging sentro ng kultural na inumin. Nakikilala sa mga lasa na tinukoy ng lumalagong kapaligiran nito, o "terroir," ang isang magandang alak ay umaasa sa klima, kalidad ng hangin, isang maaasahang pinagmumulan ng tubig at isang malusog na lupa upang mapangalagaan ito.

Tulad ng maraming magsasaka sa buong mundo, ang mga viticulturist ay nagising sa kalagayan ng mga lupa na nilalayong magbigay ng buhay, ngunit naalis ang enerhiya at sustansya sa pamamagitan ng mga kemikal, labis na pag-aararo, at ang mga pinsala ng panahon. Si Stephen Cronk ang tagapagtatag at CEO ng tumataas na Provence rosé star na si Maison Mirabeau, ay nakita ang lahat ng ito. Dati ay isang importer ng alak, pagkatapos ay isang telecommunications sales executive (isipin ang mga underwater trans-Atlantic cable,) Ipinagbili ni Cronk at ng kanyang asawang si Jeany ang kanilang tahanan sa England, dumating sa Cotignac 13 taon na ang nakakaraan, at nilikha ang kanilang negosyo at brand ng alak, nagtatrabaho sa mga grower na gumawa ubas para sa kanilang mga produkto.

Noong 2019, sumakay ang mga Cronk sa malalim na dulo, wika nga, at bumili ng 14-ektaryang ubasan (34.5 ektarya) na “Domain Mirabeau.” Ito ay isang sadyang paced maliit na production odyssey ng regeneratively farmed organic na alak, na may edad sa barrels, kasama ng ilang gin, naka-istilong nakabalot at pino-promote, na nagtatampok ng mga lasa ng sandali sa nakakaakit na maputlang pink na kulay at magagandang bote.

Sa likod ng cool na appeal ng produkto: isang paglalakbay mula sa impiyernong pang-agrikultura. Noong 2020, nawalan sila ng ikatlong bahagi ng kanilang mga ubas sa hamog na nagyelo. Noong 2021, lahat ng kanilang prutas ay nasira ng usok ng isang malaking sunog sa kagubatan na nakapalibot sa kanilang ubasan. Spoiler alert – Ang 2022 ay isang mahusay na ani. Ngunit walang garantiya.

"Ngayon alam ko na kung bakit laging nagrereklamo ang mga magsasaka," sabi ni Cronk. “Napaka-stress na umasa sa inang kalikasan. Ito ang magiging 13 natin^th vintage na nagtatrabaho sa ibang mga grower, tatlong taon sa sarili naming ubasan. At taun-taon ay sobrang nakaka-stress.”

Nanghihinayang sa mga pagbabago ng klima, ipinaliwanag ni Cronk, "nagkaroon tayo ng tagtuyot, tagtuyot sa taglamig, pagkatapos ay tagtuyot sa tag-araw, kaya talagang kulang tayo ng tubig para sa ubasan." Noong huling bahagi ng Oktubre, iniulat ni Cronk "ang mga baging noong isang linggo ay dumaranas ng hydric stress. Noong nakaraang linggo sa anibersaryo ng sunog sa kagubatan, bumukas ang langit sa loob ng dalawang araw at nagkaroon kami ng siyam na sentimetro ng ulan (3.5 pulgada.) Pagkatapos ay hindi masipsip ng lupa ang tubig nang mabilis. Napakaraming run-off namin. Nagkaroon kami ng mga chemical runoff sa Mediterranean, mga dumi sa alkantarilya. Nakakabaliw ang katok-on na epekto ng matinding pag-ulan.”

Pagdating sa lupain ng kanyang bagong nakuhang ubasan tatlong taon na ang nakalilipas, natigilan si Cronk. "Ito ay tulad ng ibabaw ng buwan," sabi niya. “Hindi mo maiba-iba mula sa landas ng kalsada na pumasok sa bukid patungo sa aktwal na lupain na may mga baging. Ang layunin ng lupa ay halos ganap na panatilihing patayo ang mga baging.”

Sa isang maliit na antas, mabilis na natutunan ni Cronk na ang peklat na natamo sa mga lupa ng mundo ay matagal nang darating, na isinilang ng kamangmangan tungkol sa mga biyolohikal na katotohanan ng lupa, tubig at hangin, at isang pagmamalaki sa mga kasanayan sa pagsasaka, gaano man kapintasan. ang mga kasanayang iyon ay naging. Ang kanyang konklusyon ay na ang pinaka-halatang lunas ay ang regenerative, chemical-free na agrikultura.

Ito ay isang hamon na ibinahagi ng mga gumagawa ng alak at espiritu sa buong mundo at ipinakita sa huling bahagi ng Spring sa isang dalawang araw na pagtitipon sa Arles-en-Provence na inorganisa ni Moët Hennessy, ang wine and spirits division ng LVMH group. Ang mga gumagawa ng patakaran sa daigdig, mga nagtitinda ng ilang mga label, mga siyentipiko, at iba pang mga kritikal na manlalaro sa mga inumin at espasyo sa agrikultura ay nagtipon upang magbahagi at matuto, sa isang pagkilala na ang negosyo ng kapaligiran ay negosyo ng negosyo.

Ang regenerative agriculture ay ang dedikadong pagkilos ng pagbibigay pabalik sa lupa ng higit sa iyong ginagamit, dahil napakarami na ang nakuha mula sa lupa. Ito ay hindi lamang isang siyentipiko at mamahaling hamon sa negosyo, ito rin ay isang imprastraktura at panlipunang hamon, tulad ng ibinahagi ni Cronk sa mga kapwa gumagawa ng alak noong Hunyo sa Arles. "Ang mga sistema na ginagamit ng mga magsasaka sa pagtatanim ng ubas ay binuo sa paglipas ng millennia," sabi ni Cronk.

“Para mabago ng mga magsasaka ang paraan ng kanilang pagsasaka ay isang paradigm shift. Kailangan natin ng ebidensya, kailangan natin ng patunay na ito ay gumagana: siyentipiko at pang-ekonomiyang patunay. Ito ang mga kabuhayan ng mga tao. At sinasabi mo sa mga tao, 'Hindi! hindi! hindi! Ikaw at ang iyong ama at ang iyong lolo ay nagkamali sa nakalipas na 200 taon!' Ang elemento ng mga tao dito ay talagang mahalaga."

Walang puwang ang pagod sa negosyo ng pagsasaka, gaya ng alam ng mga nagtatanim ng alak. Ang rehabilitasyon ng Domain Mirabeau ay nagsasangkot ng komprehensibong mga makabagong hakbang na pamilyar sa iba pang mga viticulturists. "Nagsisimula na kaming maunawaan ang kumplikadong network ng imprastraktura na nasa lupa," sabi ni Cronk, na tumatanggi sa masiglang "aerating" ng lupa na matagal nang pinaniniwalaang naihatid ng pag-aararo. "Kung binabaligtad mo ang lupa, na-oxidize mo ito, pinapatay mo ang maraming micro-biome sa lupa, sinisira ang pisikal na istraktura pati na rin ang istraktura ng microbial. Kaya maraming dahilan para hindi mag-araro. Kung nakakaranas ka ng malakas na ulan, nakakakuha ka ng compaction. Walang imprastraktura sa root platform upang hawakan ang tubig."

Nagpakilala siya ng mga puno at shrubs sa mga baging na magkalayo sa kanyang ari-arian, na nagbibigay ng pagkakataon sa biodiversity, paglikha ng tirahan para sa wildlife, at pag-set up ng mga owl box. Ang mga piraso ng klouber at munggo ay itinatanim sa pagitan ng mga linya ng baging upang makakuha ng enerhiya mula sa araw at i-ruta ito pabalik sa lupa. At hindi na magtatagal bago dumating ang tagsibol, at ang mga tupa ay pinapastol sa mga pirasong ito upang kainin ang mga gulay at lagyan ng pataba ang lupa.

Pero bago iyon, Pasko na. At sa buong mundo magkakaroon ng mga toast ng masasarap na alak at baso na itataas sa lahat ng dako sa pangako ng isang bagong taon. "Ang alak ang pinaka-convivial na produkto na ibinibigay sa atin ng kalikasan, halos direkta," sumasalamin si Cronk. “We have to intervene, we have to catch the grapes, and ferment them, and put them in a bottle and so on. Ngunit ito ay kaloob ng kalikasan.”