Bakit ang presyo ng isang pinta ng beer sa UK ay dumadaan sa bubong

LONDON — Ang average na halaga ng isang pinta ng beer sa UK ay tumaas ng 70% mula noong 2008 — nauuna pa sa inflation — at ang ilang mga taga-London ay humihiwalay ng hanggang £8 ($9.70) para sa 568ml ng amber nectar.

Ayon sa mga numero mula sa consultancy firm na CGA, ang average na halaga ng isang pint ay tumaas mula £2.30 noong 2008 hanggang £3.95 noong 2022, kahit na ang mga presyo ay lubhang nag-iiba sa mga lokasyon. Ang mga average na presyo ay tumaas ng 15 pence sa pagitan ng 2021 at 2022, tumaas ng halos 4%, isa sa pinakamalaking taon-sa-taon na pagtaas mula noong 2008.

Ang average na presyo ng isang pint sa isang hindi pinangalanang pub sa London ay umabot sa kapansin-pansing £8.06 ngayong taon, ang pinakamataas na CGA na naitala kailanman, habang ang pinakamababa sa buong bansa ay £1.79 na average sa isang pub sa Lancashire, sa hilagang-kanluran ng England.

Ang inflation ng UK ay umabot sa 40-taong mataas na 9.4% noong Hunyo at inaasahang tataas nang higit sa 13% sa Oktubre, na magpapasama sa makasaysayang cost-of-living crisis ng bansa at mag-udyok sa Bank ng England sa ipatupad ang pinakamalaking pagtaas ng interes nito mula noong 1995 noong Huwebes.

Maraming mga pub at hospitality venue ang nababahala na ang mga mamimili ay patuloy na mananatili sa bahay.

Si Paul Bolton, direktor ng kliyente para sa mga inuming GB sa CGA, ay nagsabi sa CNBC na ang kumbinasyon ng mga isyu sa supply chain, kakulangan sa mga tauhan, tumataas na gastos sa enerhiya, matagal na mga utang sa panahon ng pandemya at sa pangkalahatan ay mataas na inflation ay nagdaragdag ng mga panggigipit sa gastos ng mga supplier, na pagkatapos ay kailangang ipasa. papunta sa mamimili.

Mga hilaw na materyales at enerhiya

Sinabi ni Francois Sonneville, senior beverage analyst sa Rabobank, sa CNBC na tumataas ang mga presyo sa buong value chain, simula sa barley.

“Ang presyo ng barley ay tumaas, at dumoble mula noong 2021. Mayroong dalawang dahilan para doon: ang isa ay ang ani sa North America ay talagang mahirap, dala ng hindi magandang klima, kaya walang gaanong imbentaryo upang magsimula sa – at pagkatapos , siyempre, nagkaroon tayo ng conflict sa rehiyon ng Black Sea,” sinabi niya sa Arabile Gumede ng CNBC.

Sa kasaysayan, kapag tumaas ang mga presyo ng butil, ang mga magsasaka ay magbabayad sa pamamagitan ng pagtatanim ng higit pa sa susunod na taon, ngunit ang mas malawak na agricultural inflation ay naglalagay din ng isang squeeze sa mga sakahan, outpacing kahit na ang 40-taong mataas na 9.4% headline inflation sa UK

"Kung saan ang aming normal na inflation ay tumatakbo sa 8, 9%, (agricultural) inflation para sa aming mga negosyo ay tumatakbo sa isang lugar na higit sa 22, 23%," paliwanag ni Richard Hirst, may-ari ng Hirst Farms sa Suffolk.

"Iyon ay isang function ng malinaw na presyo ng langis, gasolina - ang aming tractor diesel ay tumaas ng higit sa tatlong beses sa presyo, na mas mataas, medyo, kaysa sa pagtaas ng gasolina sa kalsada."

Sinabi ni Hirst na ang sakahan ay nahaharap din sa malaking pagtaas ng gastos sa paggawa, na may mga kakulangan na nakakaapekto sa industriya ng pagsasaka sa buong bansa, kasama ang mga gastos sa pataba.

“Magta-triple ang mga gastos sa abono para sa susunod na taon – bumibili kami ng pataba ngayon nang tatlong beses kaysa noong nakaraang taon. Ang aming mga kemikal na input ay tumataas at ang halaga lamang ng pagpapatakbo ng makinarya, kung ito ay mga ekstrang bahagi o talagang gastos lamang sa pagbili ng makina mismo. Ang lahat ng iyon ay tumaas ng higit sa 9 o 10% ng normal na inflation."

Gayunpaman, ang barley ay hindi ang pangunahing gastos na natamo sa proseso ng paggawa ng serbesa - sa katunayan, ito ay nag-aambag lamang ng humigit-kumulang 5% ng presyo ng beer sa gripo. Ang pinakamalaking gastos, sinabi ng mga analyst at pinuno ng negosyo sa CNBC, ay nagmumula sa paggawa, packaging at enerhiya.

"Sa palagay ko, kung titingnan mo ang mismong proseso ng paggawa ng serbesa, ito ay gumagamit ng maraming enerhiya - at ang presyo ng enerhiya ay tumaas, tulad ng alam nating lahat, kapag huminto tayo sa pump - ngunit ang pinakamahalaga ay marahil ang packaging," sabi ni Sonneville.

"Ang pag-iimpake ay bumubuo ng humigit-kumulang 25 hanggang 30% ng halaga ng beer, at ang glass packaging, mga bote ng salamin, ay gumagamit ng humigit-kumulang 25% ng kanilang gastos sa enerhiya, kaya sa pagtaas ng presyo ng gas ng 10 beses na mas mataas ngayon kaysa noong nakaraang dalawang taon, iyon ay may malaking epekto sa halaga ng isang brewer.”

Paggawa ng pag-ibig

Ang kanyang mga komento ay binanggit ni Andy Wood, CEO ng Suffolk-based na brewery at negosyo sa hospitality na Adnams, na nagsabi sa CNBC na ang pagtaas ng presyo ng enerhiya na nakikita ng kumpanya ay "ganap na nakakaakit."

"Ang paggawa ng serbesa o distilling spirit ay nagsasangkot ng maraming tubig na kumukulo, kaya nagsasangkot ito ng maraming enerhiya upang makarating sa estado na iyon, bagama't naglagay kami ng maraming mga pagbabago sa paglipas ng mga taon upang limitahan ang epekto nito," paliwanag niya.

Sinabi ni Wood pagkatapos ng Brexit at pandemya, ang paghihigpit sa merkado ng paggawa sa UK ay nagdudulot din ng pataas na presyon ng sahod, na malamang na palalain ng lumalalang krisis sa gastos ng pamumuhay ng bansa.

"Ang pinakamalaking gastos na mayroon kami ay ang aming payroll dahil ang hospitality na bahagi ng negosyong iyon ay isang negosyo na hinimok ng mga tao," dagdag niya.

Higit pa rito, ang mga geopolitical headwinds na kinakaharap ng mga negosyo sa buong supply chain ay malamang na hindi humina anumang oras sa lalong madaling panahon.

“Kaya nakuha namin ang pagsalakay ng Russia sa Ukraine, mayroon kaming krisis sa enerhiya na dulot nito, mayroon kaming krisis sa supply ng pagkain, butil, mga langis sa pagluluto, mga ganitong uri ng bagay, at pagkatapos … naririnig namin sa media na ang China ay maaaring naghahanap ng pananabik sa Taiwan, kaya sa tingin ko ang geopolitical na sitwasyon ay nagiging hindi mas madali, kaya sa tingin ko ang mga bagay na ito ay narito upang manatili," sabi niya.

Ang tanong para sa mga negosyo, ayon sa parehong Wood at Sonneville, ay kung gaano karami sa mga gastos na ito ang maaari nilang makuha, kung magkano ang dapat ipasa sa mga mamimili, at sa gitna ng isang krisis sa gastos ng pamumuhay, kung paano mapanatili ang mga margin nang hindi pinipilit ang mamimili na manatili sa bahay at malalagay sa panganib ang dami.

Ang mga brewer ay may posibilidad na magkaroon ng mga pangmatagalang kontrata at hedge upang matiyak na ang mga contingency plan para sa mga pagtaas ng presyo sa hinaharap, ibig sabihin, hindi lahat ng kanilang mga gastos ay ganap na makikita sa kasalukuyan, at samakatuwid ay hindi agad na ipinapasa sa mga mamimili.

"Sa tingin ko kung titingnan mo ang presyo ng beer na babayaran mo at ako, may panganib na tataas iyon, dahil may nahuhuling epekto ng mga gastos sa serbesa dahil sa mga pangmatagalang kontratang iyon," sabi ni Sonneville noong Lunes.

"Ang pag-asa na sa tingin ko ay naroroon sa mga brewer ay bumaba ang mga presyo. Hindi namin nakita iyon sa gas — nakakita kami ng higit pang mga parusa doon at ang mga presyo ng gas ay talagang tumaas sa huling tatlong araw — ngunit nakita namin na ang mga presyo ng butil ay bumaba nang kaunti, at ang pag-asa ay magpapatuloy iyon. ”

Paglipat ng mga uso

Napansin ni Wood na nagsimula nang magbago ang damdamin at pag-uugali ng mga mamimili sa harap ng mas mataas na mga presyo sa bar.

"Tiyak na nakikita natin ang mga tao na lumalabas nang mas maaga sa gabi, umiinom, naghahapunan, at pagkatapos ay uuwi na sila," sabi niya.

"Nakikita namin ang mga tao na marahil ay may dalawang kurso sa halip na tatlong kurso, at marahil ay may isang baso ng alak sa halip na isang bote ng alak, kaya nakakakita kami ng ilang mga pagbabago sa pag-uugali ng mga mamimili, walang duda tungkol doon."

Naipakita ito sa pinakabagong pagsusuri ng consumer ng CGA, na nalaman na ang mga premium na produkto at lugar na nag-aalok ng partikular na natatanging mga karanasan ay nagdaragdag ng kanilang bahagi sa on-trade.

Sinabi ng Bolton ng CGA sa CNBC na ang mga lugar na nag-aalok ng darts, palakol, o kuliglig ay umuunlad, habang ang mga tatak na nakikitang nag-aalok ng mga premium na inumin ay naging mas mahusay pagkatapos ng pandemya, dahil ang paggastos ay naging mas kaunti tungkol sa dami at higit pa tungkol sa karanasan.

“Tungkol talaga ito sa pagtiyak na nauunawaan ng mamimili na magkakaroon sila ng tunay na karanasan kapag lumabas sila, at samakatuwid ay mas masaya silang bayaran iyon kapag lumabas sila, dahil alam namin na sinabi sa amin ng mga mamimili iyon uunahin nila ang pagkain at pag-inom sa labas sa mga tuntunin ng disposable income kaysa sa mga bagay tulad ng holidays, kaysa sa mga bagay tulad ng pananamit,” sabi ni Bolton.

"Kaya alam namin na mayroong totoong ganang makabalik doon at gumastos."