Mga Alak Para sa Mga Natira sa Thanksgiving

Binabati kita—nagtagumpay ka sa pinakamalaking holiday sa pagkain sa kalendaryong Amerikano. Ngayon, maaari mong tangkilikin ang isang walang laman na bahay at isang refrigerator na puno ng mga tira. Narito ang mga alak na mae-enjoy sa parehong account.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Isang timpla ng Grenache, Syrah, Cinsault na may kaunting CabSauv at Vermentino na itinapon, ito ay perpekto para sa paghuhugas ng mabibigat at malagkit (ngunit masarap) na bahagi na may sariwang acidity at light orchard-fruited, bahagyang tropikal na profile. Sertipikadong organikong ari-arian.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Grapefruit at cherries, Sariwa at presko na may malagong lasa ng strawberry sa huling bahagi ng tag-araw, ngunit ang katamtamang katawan nito ay ginagawa itong isang magandang kasosyo sa pagkain na may mga natira sa inihaw na pabo at palaman ng sausage.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Mabuti para sa tag-araw ngunit para din sa malagkit na mabibigat na pagkain mula sa holiday table. Ang maasim na pink na suha ay mahusay na gumaganap sa mga tropikal na prutas; sariwa at madali.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Banayad at tangy na may late-summer strawberry compote note, at isang herbal/anise na ilong. Isang quintessential summer sipper, ngunit ito rin ay gumagana nang maayos upang simulan ang mga bagay-bagay bago ang isang mabigat na pagkain.

PULA

Adega Vinho Merlot 2019, Texas High Plains. Ang malalim na plum at tsokolate ay nagtutulak sa luntiang, moderno at makinis na Merlot na ito. Matalim na pula at itim na kahulugan ng prutas, mayaman at nagpapakita ng lalim.

Maagang Bundok "Mga Paanan" 2021, Virginia. Isang timpla ng Bordeaux na may pinakamalaking bahagi ng Merlot, Cabernet Sauvignon at Petit Verdot. Parehong earthy at velvety, ngunit ang mga pula at itim na prutas na nagbibigay ito ng malinaw na kahulugan ng Bordeaux.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara Valley, North Canterbury. Masyadong mabigat ang bote na ito para sa pagpapadala, ngunit kung malalampasan mo iyon, ang nasa loob ay isang sariwang Pinot Noir na nagpapakita ng tart raspberry, hinog na pula at itim na plum at isang magandang bahid ng acid. Medyo kinailangan bago ihayag ang sarili nito, kaya mag-ipon para sa iyong mga natira sa ikatlong araw.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Sta. Rita Hills. Nagmula sa mga ubasan sa maritime-influenced timog-kanlurang sulok ng apelasyon, ang bahagyang pinabangong Pinot na ito ay nagpapakita ng ligaw na scrub/herbs sa ilong at ilang earthy mushroom notes; sa panlasa ay nagpapahayag ng Bing cherry, siksik na sanggol na strawberry. Uminom gamit ang turkey sandwich o crispy stuffing sa sarili nitong.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Isang kasiya-siyang alak na palaging malugod na panauhin. Dry, uplifting fizz at matingkad na pulang bunga ng pulang plum at dark cherry. Ihain nang malamig, masarap kasama ng anumang bagay na nagpainit ka mula sa kapistahan kahapon o upang simulan ang mga bagay.

PUTI

Aperture Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Angkop na pinangalanan para sa alok na ito na "espesipiko sa lupa" mula sa kilalang photographer ng winery na si Andy Katz at ng kanyang anak. Ito ay isang mahusay na Loire impostor na may makapal na waxiness at dilaw na profile ng mansanas. Mayaman at makalupang may nakakaintriga na seared lemon note.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Ang puting bulaklak na ilong ay humahantong sa sobrang lime jolt at zesty green-fruited palate. Hindi inaasahan mula sa Rioja—ang timpla na ito ay 85% Viura, 10% Malvasía, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco—ngunit ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa New World Sauvignon Blanc at hahadlang sa mas siksik na mga pagkaing iyon.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Hinimok ni Antao Vaz (60%) kasama ang 30% Arinto at ang iba pang Alvarinho, isa itong heroic ambassador para sa Portuguese grapes. Isa rin itong freakin' masarap at kasiya-siyang alak. Halos buong katawan na may plush yellow-apply at lemon mouthfeel, kasama ito sa lahat ng kinain mo kahapon.

Keswick Vineyards “LVA” Chardonnay 2021, Virginia. Ang LVA ay nangangahulugang Les Vents d'Anges, isinalin bilang "hangin ng mga anghel, at ang Chard na ito ay, sa katunayan, magaan sa kanyang mga paa—o mga pakpak. Malinis at payat na walang hadlang sa paggamot sa oak, ito ay purong peras at berdeng mansanas na sinuportahan ng lemon twist.

Landmark na "Overlook" Chardonnay 2020, Sonoma. Fermented sa maliit na French oak barrels, ito ay isang full-bodied, orchard-fruited at Meyer lemon number na nagtutulak sa sobre sa 14.2% abv, ngunit hindi lumalampas sa gilid. Ang mga milokoton, mansanas at peras ay humahantong sa isang nakapagpapalakas na anise finish.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Ang pagtutulungan ng mag-ama na ito ay nagresulta sa isang sopistikado, waxy at yellow-fruited (peaches, nectarine) na puti na gawa sa 40 taong gulang na mga baging sa Talmage Bench. Idagdag ang isang ito sa iyong Chenin-drinking repertoire.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Ang cool-climate na bersyon na ito mula sa estate-grown na ubas ay nagpapahayag ng melon, bayabas at matamis na citrus—isang magandang opsyon kung hindi ka fan ng green gooseberry Sauvignon.

Ang Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Rita Hills. Isang magaan at malambot na Chard na ang puting prutas (peras at mansanas) ay talagang kumikinang, na sinamahan ng isang kulay ng lemon curd. Bagama't gumugugol ito ng oras sa barrel—40% bagong French at humigit-kumulang 50% sa ginamit—ang alak na ito ay walang harang sa mga nakakagambalang oaky notes. Mabuti at pino.