Inilabas ng Woodford Reserve ang Limited Edition Honey Barrel Bourbon

Sa mundo ng bourbon, ang terminong "honey barrel" ay umiral sa loob ng mga dekada bilang isang paraan upang ilarawan ang isang halos supernatural na kahanga-hangang cask na ipinanganak ng isang partikular na rickhouse. Ito ay isang matalinghagang ekspresyon na nagsasaad na ang nasabing ispesimen ay tumama sa eksaktong matamis na lugar ng lasa. Para sa pinakabagong release ng Distillery Series, inilalapat ng Woodford Reserve ang parirala sa literal na paraan.

Ang Honey Barrel Finish ay isang limitadong edisyon ng American whisky na bahagyang luma na sa mga casks na dating puno ng tunay honey. Matapos itapon ang ilan sa mga bourbon barrels nito, ipinadala ito ng Kentucky-based distillery sa isang malapit na apiary sa Woodford County. Ang magsasaka ng pukyutan ay nagpatuloy sa pagpapatanda ng kanyang sariling pulot sa cooperage bago ibalik ang kahoy pabalik sa Woodford Reserve. Pagkatapos ay kumilos ang master distiller na si Chris Morris, na ni-refill ang mga sisidlan ng imbakan upang maglapat ng kakaibang layer sa kanyang mahalagang bourbon. Ang honey barrel na may edad na likido ay pagkatapos ay maselan na pinaghalo sa tuwid na stock sa eksaktong mga detalye.

Ang lumitaw—gaya ng maiisip mo—ay isang bahagyang mas matamis na pagtingin sa punong barko ng distillery. Ngunit ito ay mas kumplikado kaysa doon. Ang whisky ng Honey Barrel ay nagtataglay ng mga floral notes at pati na rin ng isang dampi ng tropikal na prutas, na parehong dayuhan sa non-honeyed counterpart nito.

Ang mga kumplikadong ito ay may halaga. At higit pa sa pagtaas ng presyo ang tinutukoy namin (nagbebenta ito sa Kentucky ng $60 para sa isang 375ml). Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng ginamit na cooperage, binitawan ng Woodford Reserve ang karapatang lagyan ng label ang whisky na isang bourbon. Tandaan: ang bourbon ay dapat na eksklusibong nasa edad bago mga bariles. Para sa kanyang bahagi, si Morris ay hindi kailanman nagpatalo sa ipinag-uutos na pagbabago sa terminolohiya. Higit na mas mahalaga sa kanya ang pagkakataong i-champion ang innovation—pati na rin ang kanyang mga kapitbahay sa Bluegrass.

"Isa sa pinakamagandang bahagi ng aking trabaho ay ang makapag-eksperimento sa mga bagong paraan ng paggawa ng Woodford Reserve," sabi niya. “Naging kapakipakinabang na makipagtulungan sa isang producer ng pulot dito sa Woodford County upang likhain ang natatanging ekspresyon ng Distillery Series at suportahan ang lokal na negosyo at agrikultura."

Ang Woodford's Distillery Series ay nananatiling isang mahusay na outlet para sa Morris na ibaluktot ang kanyang pagkamalikhain sa tatlong magkakahiwalay na okasyon sa buong taon ng kalendaryo. Bilang bahagi ng serye, ang Honey Barrel Finish ay ibebenta sa limitadong dami sa bahay ng brand sa Versailles, Kentucky hanggang sa maubos ito. Ang isang piling bilang ng mga bote ay maaari ding matagpuan sa mga piling retailer sa buong estado.

Ito ay nakabote sa parehong 90.4 proof point na mas gusto ni Morris para sa halos lahat ng kanyang mga release, at kaya sulit itong ihambing nang maayos sa tabi ng punong barko kung saan ito orihinal na nabuo. Bagama't talagang inirerekumenda namin ang paglalaan ng ilan sa Old Fashioned assembly. Sa pinaka-tradisyonal na bourbon cocktail na iyon, ang Honey Barrel ay talagang nakakaakit ng magandang lugar—parehong matalinhaga. at literal.