Ang Digital Sales Mix ng Yum Brands ay Lumagpas sa 40%, Habang ang Pizza Hut US ay Nagtagumpay Mula sa Delivery Driver Shortages

Naihatid ang Yum Brands isa pang quarter-setting quarter para sa pagpapaunlad ng unit sa Q1, ngunit ang digital growth nito ay marahil ay isang mas malaking takeaway mula sa tawag sa kita ng kumpanya noong Miyerkules ng umaga.

Ang mga digital na benta ay humigit-kumulang $6 bilyon sa Q1, isang bagong quarterly record at isang 15% year-over-year na pagtaas. Nagtakda rin ng record ang digital mix ng kumpanya, na lumampas sa 40%.

Walang alinlangan na nakikita ng kumpanya ang mga bunga ng paggawa nito, pinabilis sa 2020 noong lumikha ito ng Yum Innovation function at Digital Innovation Lab. Sa panahon ng tawag noong Miyerkules, sinabi ng CEO na si David Gibbs na ang mga tech leaders ng kumpanya ay bumubuo sa pinakamalaking functional group sa panahon ng kamakailang Global Leadership Summit.

“[Ito] ay nagsasalita sa mga pamumuhunan na ginawa namin sa magkakaibang mga kakayahan sa teknolohiya at mga function na nakatuon sa paglago," sabi niya.

Bakit napakahalaga ng digital? Ang mga naturang channel ay umaangkop sa layunin ni Yum na maging "may-katuturan, madali at katangi-tangi" at kadalasang bumubuo ang mga ito ng mas mataas na mga average ng pagsusuri. Ang digital ay mabilis ding umunlad mula sa kaginhawahan ng consumer hanggang sa inaasahan ng consumer sa nakalipas na dalawang taon.

Ang trend na ito ay marahil ay napatunayan ng Pizza Hut US quarter, na bumaba ng 6% dahil ang chain ay naapektuhan ng mga kakulangan sa delivery driver na humahadlang sa buong industriya (Naranasan ni Domino ang mga katulad na panggigipit noong Q1 nito).

Ang ganitong mga kakulangan ay humantong sa kawalan ng kakayahan ng Pizza Hut na tuparin ang isang mataas na pangangailangan ng mga order, ayon kay Gibbs, na karamihan ay digital sa espasyo ng pizza. Upang maitama ang hamon na ito, ang chain ay "nagtatrabaho upang mapabuti ang mga antas ng staffing," kahit na walang mga partikular na ibinigay kung paano.

Isinasama rin nito ang paghahatid bilang isang serbisyo sa point-of-sales system nito, na nangangahulugan na ang mga customer ay maaaring magpatuloy na mag-order sa pamamagitan ng website at app ng Pizza Hut para sa paghahatid, ngunit ang paghahatid na iyon ay tutuparin ng mga third-party na aggregator, tulad ng DoorDash
DASH
at Uber Eats, tuwing peak hours.

Bukod pa rito, nakikipagtulungan ang Pizza Hut sa mga aggregator na iyon upang lumabas sa kanilang mga marketplace upang dagdagan ang sarili nitong network ng paghahatid.

"Iyon ay bahagi ng aming diskarte para sa pagnanais na maging nasa lahat ng dako - ang pagiging saanman gusto ng aming mga customer na makipagnegosyo sa amin," CFO
CFO
Sabi ni Chris Turner habang tumatawag.

Ang isang nangungunang franchisee na lumipat na sa mga platform na ito ay tumatakbo na "apat hanggang limang puntos sa unahan ng system," sabi ni Turner, pangunahin na hinihimok ng mga incremental na customer na naghahanap ng brand sa mga app na iyon.

Ang mga platform, sa katunayan, ay umaakit ng maraming mga mamimili na nasanay na sa kadalian ng pag-order ng pagkain mula sa kanilang mga telepono. DoorDash lang ang meron higit sa 20 milyon mga aktibong customer sa marketplace nito, halimbawa.

Sinabi ni Turner na ang sukat ni Yum ay nagpapahintulot sa brand na makipag-ayos ng mga paborableng deal sa mga aggregator at matiyak na ang ekonomiya ay "halos pareho sa mga channel," na kapansin-pansin dahil mahal ang paghahatid ng third-party.

Ipapatupad ng Pizza Hut ang paghahatid bilang isang serbisyo sa susunod na dalawa hanggang tatlong quarter at makakapagdesisyon ang mga franchisee kung paano makikipagtulungan sa mga aggregator.

“Inaasahan namin na kung lalabas ang mga [incremental] na dagdag na iyon, parami nang parami ang pipiliing lumipat sa direksyon na iyon. Ang pagpapatupad ay magtatagal ngunit ito ay bahagi ng aming diskarte para sa pagharap sa dinamikong kapaligiran na ito, "sabi ni Turner.

Kung hindi, ang mga panloob na pagsisikap ni Yum sa digital ay higit na nakatulong sa pag-iwas sa kumpanya mula sa mga karagdagang panggigipit sa "dynamic na kapaligiran" na ito.

Ang KFC US, halimbawa, ay nakaranas ng 1% na pagtaas sa mga benta sa parehong tindahan sa quarter, na pinalakas ng channel ng Quick Pick-up na pag-order nito, na ipinakilala noong nakaraang taon, at white label delivery offer. Sinasadya ng brand na i-market ang mga channel nito sa labas ng lugar, na nagbunga ng mga incremental na benta na nag-aambag sa paglago nito sa topline sa quarter.

Pinapalawak din ng Habit Burger Grill ang Quick Pick-Up mula sa kasalukuyang deployment nito sa halos isang-katlo ng system. Ang channel ay nag-aalis ng pangangailangan para sa mga customer na maghintay sa linya sa counter o ang drive-thru at may Yum na malakas upang subukan ang Quick Pick-Up sa Taco Bell.

Sinabi ni Turner na ang paghahatid at mga maagang pagsusuri ng Quick Pick-Up ay nakapagpaginhawa ng drive-thru pressure sa Taco Bell at naranasan ng brand ang ikasiyam na magkakasunod na quarter ng average na drive-thru na beses sa ilalim ng 4 na minuto.

Iyon ay sinabi, ang digital na gawain ni Yum ay hindi lamang nakaharap sa consumer. Ang kumpanya ay nag-i-install ng mga kitchen display system sa Taco Bell, halimbawa, na naghihiwalay ng mga delivery order mula sa drive-thru na mga order at nagpapahusay sa pagpapatupad ng order. Pina-streamline din ng KFC US ang mga back-of-the-house na operasyon upang pasimplehin ang pag-order at pamamahala ng imbentaryo.

Samantala, ipinagpatuloy ng Pizza Hut ang pagpapalawak nito ng tech na pamamahala ng kusina na Dragontail Systems, pati na rin ang AI-driven na coaching app nito na HutBot.

“Dahil sa mga hamon sa staffing ng driver na nararanasan namin sa Pizza Hut US, kami ay nagpi-pilot sa Dragontail platform sa mahigit 100 na tindahan sa US upang mapabuti ang kahusayan ng aming network ng paghahatid. Nasasabik kami tungkol sa mga unang resulta at gumagana ang platform tulad ng inaasahan namin dahil sa namumukod-tanging pagganap na nakita namin sa iba pang mga merkado sa buong mundo. Nakikipag-usap kami sa aming mga franchisee upang palawakin ang platform na ito sa buong sistema ng US,” sabi ni Turner.

Sa kabila ng isang mapaghamong kapaligiran ng consumer, ang mga pagsisikap na hinihimok ng teknolohiya ni Yum na lumikha ng mas madaling pag-access sa mga tatak nito ay tila nagbubunga ng ninanais na mga resulta at dapat nating asahan ang higit pa sa larangang ito. Ang data mula sa Placer.ai ay nagmumungkahi ng trapiko at ang apat na brand ng Yum ay tumaas nang malaki noong Pebrero 2022 kumpara sa Pebrero 2021. Kapansin-pansin, tumaas din ang trapiko sa simula ng Marso kumpara sa mga panahon bago ang pandemya noong Marso 2019, na naglalarawan ng kapangyarihan ng mga naturang digitally-enabled na kaginhawahan.

"Sa patuloy na muling pagbubukas ng mga uso sa mga merkado sa buong mundo, ang isang walang alitan na karanasan ay nananatiling nasa harapan at sentro para sa mamimili," sabi ni Turner. "Sa pag-iisip na iyon, patuloy kaming nagdaragdag ng mga bago, maginhawang paraan para ma-access ng aming mga customer ang aming mga brand."