Isang Kumpanya na Gumagawa ng Carbon Negative Renewable Energy Mula sa Nasayang na Pagkain

Ang nasayang na pagkain ay isang napakalaki ngunit kumplikadong problema na kinasasangkutan ng iba't ibang hamon sa bawat hakbang sa value chain (tingnan ang graphic sa itaas). Habang papalapit ang pagkain sa mamimili, ang bawat yunit ng basura ay kumakatawan sa isang mas makabuluhang footprint sa mga tuntunin ng enerhiya at iba pang mga mapagkukunan. At pagkatapos ay kung ang nasayang na pagkain ay mapupunta sa isang landfill kung saan ito ay na-convert sa methane, mayroon itong mas problemang greenhouse gas footprint. Sa pangkalahatan, tinatayang 100 milyong tonelada ng pagkain ang nasasayang bawat taon, at ito ang may pananagutan sa 8% hanggang 10% ng mga emisyon ng greenhouse gas sa US.

Para sa mga nasayang na pagkain na hindi mapipigilan, maiiwasan sa pamamagitan ng donasyon, o ginagamit para sa feed ng hayop, ang pinakamagandang resulta ay ilagay ito sa isang anaerobic digester. Doon ito ay sadyang ginawang methane na pagkatapos ay kinukuha at ginagamit bilang isang mababang carbon na bersyon ng natural na gas para sa iba't ibang pangangailangan ng enerhiya. Ang mga anaerobic digester ay matagal nang ginagamit, lalo na sa malalaking pasilidad ng produksyon ng hayop kung saan ginagawang enerhiya ang dumi. Mayroon ding patuloy na pagsisikap na gawing available ang solusyon na iyon para sa maliliit na operasyon ng pagawaan ng gatas sa pamamagitan ng kanilang mga coop, at may mga halimbawa ng mga pagsasaayos kung saan maaaring iproseso ang nasayang na pagkain sa antas ng tingi sa isang digester na nakabatay sa gatas.

Iba't ibang nasayang na mga diskarte sa pagbabawas ng pagkain at pagpapagaan ay kailangan sa bawat hakbang sa kahabaan ng kadena. Ang isang medyo malaking halaga ng 40% ng mga nasayang na pagkain ay nangyayari sa antas ng grocery retail kapag ang pagkain ay maaaring hindi sinasadyang over-stock, kapag hindi ito naibenta bago ang petsa ng "pinakamahusay" nito, o kapag ito ay hindi isang magandang kandidato para sa donasyon o ilang uri ng opsyon sa pagluluto sa tindahan.

May isang kumpanya sa labas ng Concord, Massachusetts na tinatawag na Divert na tumutuon sa mga nasayang na solusyon sa pagkain para sa tingian, at ang nakasaad nitong layunin ay Protektahan ang Halaga ng Pagkain^(tm). Itinayo ng kumpanya ang unang full scale anaerobic digestion facility nito sa Compton, California noong 2012 na nagtatrabaho sa KrogerKR
. Noong 2022, pinangangasiwaan na nila ang mga nasayang na pagkain mula sa 5,400 retail store at 1,000 pa ang kinontrata para sa 2023. Noong Marso 1, 2023 Divert at Canadian energy infrastructure company EnbridgeSA B
Inc. (ENB) ay nag-anunsyo ng $1 bilyon na kasunduan sa pagpapaunlad ng imprastraktura na magpapahintulot sa Divert na dagdagan ang kapasidad ng anaerobic digester nito ng 10-fold. Ang mga bagong pasilidad sa ilalim ng kasunduan sa Enbridge ay magkakaroon ng potensyal na mabawi ang 400,000 metric tons ng CO2 taun-taon. Ilihis ang mga plano upang masukat sa loob ng 100 milya ng 80% ng populasyon ng US sa walong taon. Nakuha rin ng divert ang $80 milyon sa growth equity mula sa Enbridge at $20 milyon na pinamumunuan ng kasalukuyang investor na si Ara Partners.

Ang modelo ng negosyo ng Divert ay makipagkontrata sa isang pambansa o rehiyonal na retail chain upang maiwasan ang kanilang nasayang na pagkain. Gumagamit ang divert ng "reverse logistics" upang harapin ang kanilang daloy ng basura sa bawat tindahan. Kinokolekta at ibinabalik nila ang mga lalagyan ng mga nasayang na pagkain mula sa bawat tindahan gamit ang isa sa parehong mga delivery truck na naghatid ng mga kalakal sa tindahan, kaya nababawasan ang footprint ng transportasyon. Nakagawa sila ng napakahusay na "depackaging" na mga teknolohiya upang paghiwalayin ang pagkain mula sa mga lalagyan kung kinakailangan at pagkatapos ay i-recycle kung ano ang nagmula sa prosesong iyon.

Gumagamit din ng IOT ang divertIOT
pagsubaybay sa imahe kung ano ang kanilang nakolekta. Nagbibigay-daan iyon sa kanila na tukuyin at sukatin ang eksaktong katangian ng daloy ng basura na nagmumula sa bawat tindahan. Ang data na iyon ay nagbibigay-daan sa retail parent company na tumukoy ng mga isyu o anomalya sa antas ng tindahan na maaaring magbigay-daan sa kanila na aktwal na bawasan ang dami ng basurang nabubuo nila sa pamamagitan ng mas mahusay na pamamahala ng imbentaryo o iba pang mga pagbabago gaya ng pagsasaayos ng temperatura ng cold storage room. Nakakakuha din sila ng mahalagang data na gagamitin sa kanilang pag-uulat sa ESG o iba pang mga paraan upang ipakita ang pag-unlad patungo sa kanilang mga layunin sa pagpapanatili. Inayos ng Divert ang mga kontrata nito sa paraang nananatili itong panalo/panalo para sa parehong mga kasosyo kung mababawasan ang kabuuang dami ng basura. Ang mas kaunting nasayang na pagkain ay may direktang positibong epekto sa bottom line ng grocer at ino-optimize ang halaga ng pagkain, habang sabay na binabawasan ang mga gastos sa pagpapatakbo ng Divert. Sa mga tuntunin ng enerhiya na nabuo, maaari itong magamit ng iba't ibang mga customer sa pamamagitan ng interconnection o offtake na mga kasunduan sa Divert. Halimbawa, pinirmahan kamakailan ng bp ang isang 10-taong offtake na kasunduan sa Divert na nagkakahalaga ng $175 milyon – isa sa pinakamalaking kasunduan para sa enerhiyang nabuo mula sa nasayang na pagkain.

Ang divert ay gumagawa ng carbon negative energy mula sa basura na kung hindi man ay makakasama sa kapaligiran. Sa pamamagitan ng paglilipat ng mga nasayang na pagkain mula sa landfill, nakakamit ang isang netong pagbawas sa katumbas na GHG. Tinitiyak ng proseso na ang nasayang na enerhiya ng pagkain ay nakukuha sa halip na ilabas sa kapaligiran na nabubulok sa isang landfill. Ang pag-convert ng basura ng pagkain na ito sa RNG ay may karagdagang benepisyo ng pag-aalis ng mga GHG emissions na nalilikha ng produksyon at paggamit ng fossil fuel natural gas, na higit pang nagdaragdag sa netong negatibong carbon intensity.