Nakipagbuno ang Bourgogne sa Paglaban sa Frost Nang Hindi Naglalabas ng mga Emisyon

Gabi na noong unang Linggo ng Abril sa Bourgogne. Malamig. maulap. Mabangis na hangin ang nagtutulak ng lamig sa aking mga buto.

Ang pagtatapang sa mga elemento ay kinakailangan para sa isang pagpupugay na pagbisita sa sagradong lupain—Romanée Conti climat, sa commune ng Vosne-Romanée. Nakapagtataka, ang mga ubasan ay abala sa aktibidad. Ang banta ng frost ay may dedikadong manggagawa na nag-i-install ng maraming mga diskarte sa pag-iwas sa buong rehiyon.

Nang sumunod na araw, napuno ng usok at uling ang hangin mula sa Saint-Aubin hanggang Morey-St. Denis. Maliliit na apoy ang bumalot sa tanawin. Ang mga malalaking kandila sa tungkuling nagbabantay ay nakahanay sa mga hilera ng ubasan hanggang sa nakikita ng mata.

Sa pagsusumikap na maiwasan ang mga sakuna na pagkalugi, tulad noong 2021, gumagamit ang mga gawaan ng alak ng Bourgogne ng malawak na hanay ng mga aktibong diskarte sa pag-iwas sa frost. Mula sa mga sulo at pinainit na kaldero na gawa sa kahoy, mga paraffin candle, nasusunog na mga clipping ng baging, portable wind machine, at maging mga helicopter, bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay gumagawa ng mga carbon emissions.

Sa paghahangad na huwag munang makapinsala: Bakit ang carbon dioxide na gumagawa ng mga aktibong pamamaraan ay malawakang ginagamit na mga opsyon para sa paglaban sa hamog na nagyelo sa Bourgogne vineyards, at sa ibang lugar?

Double-Edged Sword

Dr. Greg Jones, CEO Abacela Vineyards and Winery, climatologist, at terorista ay kinikilala ang mga solusyon sa paglaban sa hamog na nagyelo na nagdaragdag ng CO₂ sa kapaligiran ay isang problema. "Halos anumang bagay na ginagawa namin upang malutas ang isang isyu ay nagdudulot ng mga epekto sa isa pang aspeto ng system," pagbabahagi niya. "Dahil gumagamit kami ng mga panggatong para sa halos lahat ng bagay, bumaling kami sa mga gasolina upang mabawasan ang mga pinsala sa hamog na nagyelo, na malinaw na lumilikha ng mas maraming carbon loading sa kapaligiran."

Walang kamalayan sa anumang aktibong pamamaraan sa pag-unlad na umiiwas sa mga paglabas ng carbon, gusto ni Jones ang mga sprinkler bilang isang paraan ng proteksyon sa hamog na nagyelo. "Ang pinaka-epektibong paraan ay ang paggamit ng tubig upang mag-freeze sa ibabaw ng mga buds, na naglalabas ng nakatagong init upang protektahan ang mga ito. Ngunit kung ang mga shoots ay masyadong mahaba, ito ay hindi gagana nang mahusay na ito ay pumutol ng mga shoots. Gayunpaman, ang mga mapagkukunan ng tubig, gastos, at mga regulasyong pangrehiyon ay pumapasok.

Isang Maikling Frost Primer

Mayroong dalawang uri ng hamog na nagyelo: Advection at Radiation. Kilala rin bilang wind frost, ang advection ay nagreresulta mula sa pahalang na transportasyon ng malamig na masa ng hangin sa ibaba 32°F. Ang yelo, kadalasan sa mala-kristal na anyo, ay malawak na idineposito.

Ang radiation frost ay nangyayari na may malinaw na kalangitan at mahinahon na hangin. Nagkakaroon ng inversion kung saan bumababa ang temperatura malapit sa lupa sa ibaba ng pagyeyelo. Sa kasong ito, ang mainit na hangin sa itaas ay maaaring hilahin pababa sa ibabaw sa pamamagitan ng mga fan, helicopter, atbp.

Ang mga frost sa tagsibol ay naging isang katotohanan para sa mga rehiyon ng alak sa loob ng maraming taon. Gayunpaman, ang mas maiinit na taglamig ay nagreresulta sa mga baging "nakakagising up” kanina.

Ang mga maselan na bagong buds ay madaling nawasak ng hamog na nagyelo. Bilang karagdagan, ang hamog na nagyelo ay negatibong nakakaapekto sa ani at kalidad ng prutas. Ang isang matinding kaganapan sa hamog na nagyelo ay maaaring maalis ang isang buong vintage.

Ano ang nangyayari sa Bourgogne

Alinsunod sa pangako ng France sa carbon neutrality pagsapit ng 2050, ang Bourgogne Wine Board ay gumagawa ng isang plano, na naka-iskedyul na ipalabas sa katapusan ng taon, upang bawasan ang mga emisyon sa kalahati ng 2030, patungo sa ganap na neutralidad.

"Ang ideya ay lumikha ng isang catalog ng mga solusyon sa bawat lugar upang matulungan ang mga domain, kuweba, at négoce na makahanap ng sarili nilang mga solusyon," pagbabahagi ni Cécile Mathiaud, mga relasyon sa media para sa The Bourgogne Wine Board.

Bagama't pinahihintulutan ng rehiyon ang paggamit ng mga sprinkler sa paglaban sa hamog na nagyelo, nililimitahan ng mga paghihigpit ang kagawiang ito sa mga ubasan na may access sa tubig sa lupa—ilang bahagi ng Chablis. Para sa natitirang bahagi ng rehiyon, ang mga sprinkle ay hindi pinahihintulutan.

Ang mga electric warming wire, na makikita sa ilang ubasan ng Grand Cru Chablis, ay sinusuri din sa humigit-kumulang 10-15% ng mga ubasan ng Bourgogne upang matukoy ang pangkapaligiran at aktuwal na gastos.

"Sinusubukan naming malaman kung ano ang magiging kahihinatnan para sa natitirang populasyon. Para sa kadahilanang ito, tila hindi posible na gumamit ng [warming wires] sa lahat ng dako,” pagbabahagi ni Mathiaud. “At, sobrang mahal. Sobra na ito para sa mga napakamahal na alak gaya ng Grand Crus."

Ang mga paraffin candle ay sumasailalim sa isang pag-aaral ng pagiging epektibo; gayunpaman, ang mga layunin ng carbon neutral ng rehiyon ay nagtatanong sa pangmatagalang posibilidad ng paggamit ng mga ito.

Bilang karagdagan, ang Bourgogne's UNESCO World Heritage Site hinahamon ng status ang anumang pagtatangka na baguhin ang lugar. Ang mga iminungkahing pagbabago, kabilang ang pagtatanim ng mga puno, ay nagpapasimula ng mga layer ng burukratikong red tape na maaaring tumagal ng mga taon upang maniobra.

Pag-iisip ng Bakas ng Isa

Sa Domaine Dujac sa Morey-St. Si Denis, enologist na si Diana Snowden Seysses, ay nagpahayag ng kaluwagan na ang gawaan ng alak ay nakaranas lamang ng isang frost event ngayong taon at nakatakas nang walang anumang pinsala.

Sa halip na magsunog ng mga kandila o hay bale, ang foreman ni Domaine Dujac ay nag-explore ng pitong magkakaibang pagsubok sa pruning, at isang vegetable oil treatment. Ayon kay Snowden Seysses, wala sa mga pagsubok ang itinuturing na matagumpay, maliban sa "matandang pamamaraan ng pruning sa huli hangga't maaari."

Ginugol ni Snowden Seysses ang nakalipas na apat na taon sa pag-aaral ng industriya ng alak mula sa pananaw ng sustainability at greenhouse gas emissions. Alam na alam niya ang mga carbon emission na ginawa ng iba't ibang aspeto para sa winemaking, mula sa CO₂ ibinubuga ng lebadura sa panahon ng pagbuburo sa paraffin candles na nasusunog sa buong Bourgogne appellations bilang proteksyon sa hamog na nagyelo.

"Anumang pamamaraan na nagdudulot ng CO₂ akumulasyon at polusyon sa kapaligiran ay hindi isang napapanatiling solusyon o paggalang sa magandang konsepto ng terroir. Ang tubig, tulad ng tela, ay labag sa batas at magdudulot sa atin ng pagkawala ng karapatang gamitin ang apelasyon sa label,” paliwanag niya.

Muling Pagtukoy sa Terroir

Sa kasaysayan, ang French notion of terroir—ang sa isang lugar ng isang alak—ay itinayo sa lupa, topograpiya, at klima na nagpapakita ng katangian ng isang alak sa isang site, ubasan, at rehiyon. Walang lugar na mas maliwanag at iginagalang ang pag-unawang ito kaysa sa Bourgogne.

Sa isang artikulo noong nakaraang taon, pinalutang ni Snowden Seysses ang pagpapalawak ng terroir upang isama ang mga epekto ng pagbabago ng klima sa pamamagitan ng mga tao. Ipinalalagay niya ang pagbabago ng klima at globalisasyon na pinalawak ang paniwala ng terroir na lampas sa site, ubasan, o rehiyon, upang isaalang-alang ang kabuuan ng kapaligiran ng Earth. "Tungkulin nating palawakin ang ating kamalayan sa sarili nating radius ng epekto."

Samakatuwid, para sa nakikinita na hinaharap, ang pagkabalisa sa spring frost ng Bourgogne, tulad ng maraming iba pang mga rehiyon, ay magpapatuloy. At ang mga rehiyonal na gawaan ng alak ay patuloy na lalabanan ang hamog na nagyelo gamit ang mga paraan ng paggawa ng carbon na pumupuno sa hangin ng usok at uling habang pinag-aaralan ang mga hindi gaanong epektong solusyon. O, marahil ay lalawak ang mga regulasyon sa pag-label upang isaalang-alang na ang paggawa ng pinakamainam para sa pagprotekta sa mga baging at ang kapaligiran ay sumasaklaw sa terroir.

Sa isang email, ibinahagi ni Snowden Seysses, “Natitiyak ko na lahat ng mga paghihigpit sa Institut National des Appellations d'Origine (Ahensiya ng mga regulasyong pang-agrikultura ng Pransya)—irigasyon, paghahasik ng ubas, granizo, at mga diskarte sa proteksyon ng hamog na nagyelo, iba't ibang ubas (!)..., ay muling isasaalang-alang sa susunod na 30 taon dahil ang klima ay mas mabilis na nagbabago at nagbabanta sa ating kabuhayan."

Sa diwa ng unang huwag gumawa ng pinsala, 30 taon ay masyadong mahaba.