Pagtulong sa Mga Consumer na Mag-navigate sa Kanilang Mga Opsyon sa Seafood

Ang seafood ay isang lalong mahalagang pinagmumulan ng protina sa pandaigdigang supply ng pagkain, ngunit ang kategorya ay maaaring magtaas ng maraming katanungan para sa mga mamimili. Ano ang mga plus at minus para sa wild-caught vs farmed na mga opsyon? Mayroon bang mga isyu sa seafood na inangkat mula sa ilang bahagi ng mundo? Ang ilang mga opsyon ba ay nagsasangkot ng mga negatibong epekto sa kapaligiran at/o may mga hindi sinasadyang epekto sa iba pang uri ng buhay-dagat? Mayroon bang mga isyung panlipunan na nababahala tulad ng mapang-aping mga kalagayan sa trabaho?

Ganap na alam ng industriya ng seafood ang mga alalahanin ng consumer na ito at mula noong 1990s ay nag-organisa sila ng mga asosasyon ng multi-stakeholder upang tukuyin ang mga sustainable at responsableng kasanayan, at pagkatapos ay mag-set up ng mga mekanismo para patunayan ang mga manlalaro na nakakatugon sa mga pamantayang iyon. Nagbibigay-daan ito sa mga retailer, restaurant, o iba pang mamimili na gumawa ng matalinong mga pagpapasya upang kumpiyansa silang makapag-alok ng mga opsyon sa seafood na nakakatugon sa mga inaasahan ng kanilang mga customer. Madalas ding may mga label sa mga huling produkto na idinisenyo upang tulungan ang mga mamimili na gumawa ng matalinong mga pagpipilian. Ang mga detalye ng pagsisikap na ito ay ilalarawan sa ibang pagkakataon sa artikulong ito, ngunit una ang ilang background sa pagiging kumplikado ng "seafood."

Ano ang lahat ng kasama sa kategoryang "seafood"? Una, may mga isda. Ang ilan ay inaani mula sa bukas na karagatan sa pamamagitan ng iba't ibang paraan (mga lambat, linya at poste...). Ang ilang mga isda na naninirahan sa karagatan ay hinuhuli sa mga oras ng taon kapag sila ay lumalangoy sa mga ilog upang mangitlog ng susunod na henerasyon. Para sa ilang pangunahing uri ng isda, ang mga bata ay pinalaki sa mga hatchery sa lupa at pagkatapos ay inilabas sa ligaw.

Mayroon ding mga isdang "sakahan" na itinaas sa malalaking kulungan ng lambat sa karagatan. Ito ay tinatawag ding aquaculture. Mayroon ding mga inaalagaan na isda sa mga recirculating installation sa lupa. Pagkatapos ay mayroong mga shellfish na alinman sa mga crustacean (hipon, alimango, ulang, ulang...) o mollusk (mga tulya, talaba, tahong, scallops...). Ang shellfish ay maaari ding anihin mula sa karagatan o itataas sa mga setting ng aquaculture ng iba't ibang uri.

Ang supply ng seafood ay napaka-internasyonal din kung saan ang ilan ay nahuhuli o pinalaki partikular sa mga lugar na nasa ilalim ng kontrol ng iisang bansa at ang ilan ay mula sa mga bahagi ng karagatan sa labas ng anumang naturang hurisdiksyon. Ang pang-internasyonal na tampok na ito ng industriya ng seafood ay nagtatapos na nangangahulugan na ang iba't ibang mga regulatory body na responsable sa pamamahala sa dami ng "catch" mula sa tinukoy na "fisheries." Mayroon ding mga ahensya na kumokontrol sa mga "farmed" na operasyon. Sa ilang mga kaso, ang regulasyon ng pangisdaan ng ay naka-link sa mga internasyonal na kasunduan o kasunduan.

Kaya, maaaring magtanong, paano itatakda ang mga pamantayan para sa gayong kumplikadong sektor ng pagkain at paano masusubaybayan ang mga iyon hanggang sa antas ng consumer? Sa bahaging nahuli sa karagatan, nagsimula ang kamalayan sa mga isyung ito noong 1980s. Sa pagtatapos ng 1990s ang Konseho ng Stewardship ng Marine ay itinatag bilang isang inisyatiba ng World Wildlife Fund at UnileverUL
at bumuo sila ng isang sistema ng sertipikasyon. Ang isa pang inisyatiba ay binuo sa Alaska at nag-set up sila ng isang sistema ng sertipikasyon na tinatawag na Responsible Fisheries Management (RFM).

Para sa panig ng aquaculture o "pagsasaka" isang organisasyon na tinatawag na Global Seafood Alliance (GSA) ay itinatag upang tukuyin ang apat na "haligi" ng napapanatiling at responsableng kasanayan para sa kanilang sektor:

1- Proteksyon ng kapaligiran

2- Makatarungang pagtrato sa mga manggagawa

3- Pagtrato ng tao sa mga uri ng hayop na sinasaka, at

4- Paggawa ng post-catch processing sa paraang nagsisiguro sa kaligtasan ng pagkain

Ang apat na pamantayang ito ay nalalapat sa lahat ng apat na bahagi ng isang negosyo ng aquaculture: ang sakahan, ang processing plant, ang hatchery, at ang feed mill.

Ang sertipikasyon ng GSA ay tinatawag na Best Aquaculture Practices (BAP). Ang layunin ng mga proseso ng sertipikasyon na ito ay "i-level ang playing field" upang ang mga responsableng manlalaro ay makilala ng mga mamimili sa ibaba ng agos at hindi mahirap sa ekonomiya. Ang ilang iligal na pangingisda o iba pang mga kategorya ng "masamang aktor" ay maaaring umiiral pa rin sa industriya, ngunit ang mga retailer na gustong mapanatili ang kanilang sariling reputasyon ng tatak at/o makamit ang mga layunin sa pagpapanatili ng kumpanya ay maaaring gumamit ng mga sertipikasyon ng RFM o BAP upang gabayan ang kanilang kapangyarihan sa pagbili para sa mabuti. Katulad nito, maaaring maghanap ang mga mamimili ng nauugnay na mga label upang gabayan ang kanilang mga pagpipilian.

Sa kasaysayan, ang mga komunidad ng pagkaing-dagat na hinuhuli sa karagatan at sinasaka ay hiwalay at minsan bilang mga kakumpitensya. ngunit palaging may ilang cross-sector na pakikipagtulungan sa mga manlalaro ng industriya at ang mga environmental NGO ay naghangad na matugunan ang lahat ng mga isyu na may kaugnayan sa seafood

Noong Oktubre ng 2022 ang kooperasyon ay dinala sa isang bagong antas sa pamamagitan ng magkasanib na pagpupulong ng dalawang sektor na iyon sa Seattle na pinangunahan ng GSA na pinamagatang LAYUNIN 2022: Ang Responsableng Seafood Conference. Ito ay inilaan bilang isang "pre-competitive platform para sa mga lider sa parehong mga puwang upang isantabi ang pang-araw-araw na negosyo at magbahagi ng kaalaman, network, pakikipagtulungan at pakikisalamuha - pagkilala sa mga umuusbong na hamon nang magkasama, at pagtuklas ng mga solusyon." Mayroong higit sa 350 kalahok kabilang ang mga kinatawan ng mga kumpanya ng seafood, retailer, environmental NGO, at regulator ng gobyerno.

Malinaw, ang mga detalye ng "pinakamahusay na kasanayan" ay naiiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng pagkaing-dagat, ngunit may kaunting mga ibinahaging isyu sa buong industriya kabilang ang: traceability, environmental footprint, kalusugan ng karagatan, ang impluwensya ng pagbabago ng klima, mas eco-friendly na packaging, bilang pati na rin ang pagpoproseso at paghawak ng basura pagkatapos anihin/huli. Sa kaso ng Salmon, maaaring maapektuhan ng mga parasitiko na "kuto sa dagat" at ilang mga sakit ang parehong inaani sa karagatan at sinasaka. Ang mga pangisdaan sa karagatan ay maaari ding maapektuhan ng mga pagtakas ng isda mula sa mga sakahan at/o ng effluent na nabuo sa loob ng net system.

Ang maliliit na isda na naninirahan sa karagatan ay inaani upang gawing fishmeal na ginagamit sa pagpapakain ng mga sinasakang isda, at maaaring magkaroon ito ng epekto sa kung gaano karami sa mga populasyon na ito ang natitira para sa mga ligaw na species. Ang ganitong uri ng kumpetisyon sa mapagkukunan ay lalong tinutugunan ng mga alternatibong aquaculture feed kabilang ang plant-based na protina (pangunahin mula sa soybeans) at mga langis na may omega-3 na taba mula sa Algae o binago Camelina. Dumarami rin ang paggamit ng mga protina at langis mula sa larvae ng insekto (Black Soldier Fly – o BSF) na maaaring itaas sa mga side stream ng pagproseso ng pagkain at potensyal sa basura ng pagkain.

Ang pangunahing punto ay ang mga mamimili ay may kumpiyansa na masisiyahan sa isang malawak na hanay ng malusog at napapanatiling mga pagpipilian sa pagkaing-dagat. Maaari silang bumili mula sa mga kagalang-galang na tindahan at restaurant, at maaari rin silang maghanap ng mga "eco-label" na nauugnay sa mga sistema ng sertipikasyon na umiiral para sa parehong mga segment ng aquaculture at na-harvest ng karagatan.