Paumanhin, Umaasa ang Charlie's Oyster Bar na Makagamit ng Ilang Tiki Bar Magic

Ang Savannah, GA, ay matagal nang kilala sa pagtanggap ng merrymaking. Ang mga plastik na tasang may matingkad na kulay na puno ng mga boozy slushies ay karaniwan sa mga bangketa nito, pinapayagan ng mga batas ng lungsod ang mga bukas na lalagyan, at ang mga masiglang patio bar ay humihikayat sa mga bisita na bumalik at magsaya. Ang bayan ay mayroon ding museo na nakatuon sa panahon ng Pagbabawal, at ang Savannah, isa sa pinakamalaking daungan sa silangang baybayin ng US, ay hayagang hindi pinansin at nagpatuloy sa pag-inom.

Kaya, nang magpasya ang mga may-ari ng napakatagumpay na Sorry Charlie's Oyster Bar, na matatagpuan sa Ellis Square sa gitna ng downtown, na palawakin ang kanilang negosyo sa 2019 upang punan ang natitirang bahagi ng makasaysayang tatlong palapag na gusali na pag-aari nila, alam nilang kailangan nilang gumawa ng isang bagay na kakaiba upang mapansin. Bukod sa pagdaragdag ng isang lugar para sa kaganapan, at isang rooftop bar, isang kailangang-kailangan sa isang lungsod na may mga tuldok sa kanila, lumikha din sila ng isang bagay na ganap na hindi inaasahan. Nakatago sa ikalawang palapag, sa itaas lamang ng Sorry Charlie's, ang The Bamboo Room, isang tunay na tiki bar na mabilis na nagiging isa sa mga pinakamasamang sikreto ng lungsod.

Sa nakalipas na ilang dekada, ang tiki bar ay nakaranas ng muling pagsilang sa America. Noong 1990s, halos wala na ang makulay na scorpion bowl ng mga kultura na nakakabighani sa publiko mula noong likhain ito noong 1930s. Ang mga nagbabalik na beterano mula sa World War II na tumulong sa pagpapalaganap ng ebanghelyo ng Pasipiko sa buong bansa ay bumagal. Para sa isang mas bagong henerasyon, ang konseptong may temang kawayan at karagatan ay tila relic ng nakaraan.

Ngunit, tulad ng ipinakita nang paulit-ulit, ang isang bagay na hindi cool ay maaaring biglang yakapin sa retro at balakang. Ang pagbabalik ng tiki bar ay naganap sa likod ng craft cocktail revolution noong 2000s. Ang pagkauhaw ng publiko sa tunay at nakapupukaw ang mga inumin ay humantong sa maraming bartender na naghuhukay sa mga lumang recipe para sa mga cocktail na maaari nilang buhayin muli. Ang ripple effect ng pagbabagong ito sa pampublikong panlasa ay kitang-kita sa buong tanawin ng alkohol ngayon. burbon at tekila umunlad at sumabog. Mga mixologist nabuo, speakeasies lumitaw kung saan-saan, at ang mga tiki bar ay nabigyan ng bagong lease sa buhay.

Ito ay sa isang mata patungo sa hinaharap, at isang tunay na pagmamahal para sa kultura ng tiki, na humantong sa koponan ng pagmamay-ari sa likod ng Sorry Charlie's Oyster Bar na mangako sa paglikha ng isang tunay na Polynesian na paraiso sa loob ng kanilang apat na pader.

“Alam namin na gusto naming lumikha ng espasyo na nagdagdag ng kakaiba sa landscape ng Savannah. Isang bagay na magsasalita sa aming mga customer at i-highlight ang aming pangako sa paghahatid ng pinakamahusay na karanasan na magagawa namin sa kanila, "sabi ni Harley Krinsky, co-owner ng Sorry Charlie's Oyster Bar. “Mahilig kaming lahat sa mga tiki bar, kaya nagpasya kaming sumisid doon. Lumampas kami ng kaunti at gumugol ng mga buwan sa paglalakbay sa buong bansa, pumunta sa mga maalamat tulad ng Tonga Room at Archipelago. Ang isang buong subculture ay umiikot sa kanila, at lubusan naming ibinaon ang aming sarili sa kanila. Kumuha kami ng mga makasaysayan at tunay na materyales upang lumikha ng isang kakaibang lugar na lubos naming ipinagmamalaki. Ito ay isang gawain ng pag-ibig.”

Ang bar mismo ay nagsasabi ng isang kuwento sa mga bisita. Sa paglalakad sa mga pintuan nito, ikaw ay agad na nahuhulog sa isang kuwentong ikinuwento mula sa sahig hanggang kisame ang taas nito ng mga artifact. Nakapalibot sa isang malawak na horseshoe bar ang dalawang mas maliliit na lugar na nasa gilid ng pangunahing silid ng Bamboo Room. Ang kwentong pinaikot ay isang klasiko. Ang isang castaway ay naglayag sa isang isla, pagkatapos ay namumuhay nang payapa kasama ang mga naninirahan dito bago nagpasya ang mga taga-isla na oras na para umalis ang mga interloper sa ilalim ng banta ng kamatayan. Ang napakalaking mga diyos na kahoy na tiki ay nakatago sa mga sulok, isang pares ng 600 taong gulang na mga pintuan na may temang pagkamayabong, ang mga papel na parol ay pumupuno sa kalangitan, at mayroong kawayan sa lahat ng dako. Ito ay isang tanawin upang pagmasdan.

Ang pag-angkla sa buong proyekto ay isang menu ng inumin na nakasentro sa listahan ng Bamboo Rooms rum na nagtatampok ng higit sa 150 iba't ibang mga bote. Ang isang nangungunang cocktail program ay nag-aalok ng mga twist sa mga sikat na cocktail tulad ng Kingston Negroni at Trinidad Sour, habang ang mga klasikong tiki na inumin tulad ng Mai Tai at ang Zombie shine. Sa pamamagitan ng pagtutok sa mga craft cocktail, ang koponan sa likod ng proyekto ay naglalayong akitin ang parehong mausisa na manlalakbay sa kalye at ang mas nakatutok na cocktail aficionado.

Ang Bamboo Room at ang dalawang iba pang espasyo sa itaas nito, ang Gibbon's Hall event space at The Rooftop, ay binuksan noong huling bahagi ng 2020, tulad ng pag-usbong ng pandemya. Ayon kay Krinsky, lahat ay isinara sa loob ng maraming buwan, at ang buong proyekto ay nasa panganib. Ngunit nanaig sila, at ang mga space ay nagbukas ng full-time noong unang bahagi ng 2022. Habang ang rooftop bar at ang event space ay mabilis na nakakita ng negosyo, ang tiki bar ay nagkaroon ng mas mabagal na pagsisimula. Nakatago sa itaas ng Sorry Charlie's, na walang panlabas na signage, nakakakuha ito ng mga customer sa pamamagitan ng mga online na review at salita ng bibig.

"Palagi naming nais na ang Bamboo Room ay magkaroon ng misteryosong ito sa paligid nito. Hindi ito idinisenyo upang maging isang nakakagulong gabi-gabi na party bar ngunit higit pa sa isang intimate na lugar kung saan ang mga tao ay maaaring magbabad," sabi ni Krinsky. "Ngunit mas maraming tao kaysa dati ang nagsisimulang matuklasan ito, na kamangha-mangha. Nais naming ito ay maging isang lugar na dapat puntahan sa bayan. Umaasa ako na mas maraming tao kaysa dati ang titigil sa aming tiki bar at umalis na may mga alaala ng isang bagay na ganap na kakaiba. Iyon ang dapat gawin ng pagbisita sa mga isla.”