Paano Nakamit ng Avaline Wine Co-Founders, Cameron Diaz at Katherine Power, ang $20 Million na Benta Sa Ingredient Transparency

Nang makilala ng serial entrepreneur, si Katherine Power ang Hollywood star at may-akda, si Cameron Diaz, natuklasan nila na mayroon silang isang bagay na pareho - isang pag-ibig sa masarap na alak. Kasabay nito, nalaman din nila na mayroon silang karaniwang pagkabigo - ang kawalan ng transparency sa mga label ng alak.

Sa kasalukuyang mga regulasyon ng TTB na hindi nangangailangan ng mga inuming nakalalasing sa US na magsama ng label ng sangkap o nutrisyon (bagama't maaari itong magbago sa hinaharap - tingnan ang tala sa ibaba), nagpasya silang kumilos at lumikha ng isang bagong brand ng alak na nagbigay nito sa mga customer. kaalaman. Kaya ang pagpapakilala ng mga Avaline na alak - ang unang 100% organic farmed na alak na walang additives, at malinaw na transparency sa pamamagitan ng paglilista ng mga sangkap at nutritional na impormasyon sa harap at likod na mga label.

"Nakakita sila ng isang butas sa merkado na gustong punan ng mga mamimili," sabi ni Avaline President at CFO
CFO
, Jen Purcell, sa isang kamakailang panayam sa Zoom. “Nagbunga ang kanilang pananaw, dahil simula nang ilunsad ang aming brand noong Hulyo ng 2020, nakamit namin ang mahigit $20 milyon sa kita sa benta.”

Ang kumpanya ng alak ay nakatanggap din ng iba pang mga parangal sa loob ng maikling 2.5 taon. Kabilang dito ang pagiging #2 organic wine brand sa US retail, at #1 sa organic ultra-premium na segment ng presyo ($14 – $19.99). Nagsimula sila sa paglulunsad ng 25,000 kaso, at ngayon ay nagbebenta ng malapit sa 150,000 na kaso bawat taon, lumalaki ng 97% sa kita ng mga benta taon-taon sa tingian, ayon kay Purcell.

Kaya paano nagawa ng isang maliit na kumpanyang pinamumunuan ng kababaihan na may 25 empleyado (90% na babae), na nagtatrabaho nang malayuan, ay nakapaglunsad ng isang matagumpay na kumpanya ng alak sa panahon ng kalaliman ng pandemya? Ang sagot ay hindi lamang nabibilang sa mga aklat ng kasaysayan ng alak, ngunit ito rin ay isang angkop na pagpupugay sa Buwan ng Kasaysayan ng Kababaihan.

Diskarte sa Paggawa ng Alak ng Avaline

“Nilikha ang Avaline para gawing mas madaling ma-access at transparent sa mga consumer ang organic, masarap na alak. Napakahalaga ngayon ng kagalingan, at pinapahalagahan ng mga mamimili kung ano ang inilalagay nila sa kanilang mga katawan. Samakatuwid, naglakbay sina Cameron at Katherine sa France at Spain upang makipagkita sa mga producer ng alak na gumagamit ng mga organikong certified na ubas, walang mga additives at vegan friendly," iniulat ni Purcell.

Sa kasalukuyan sa US mayroong humigit-kumulang 70 additives, tulad ng asukal, concentrates, kulay, tannins, atbp. na maaaring legal na idagdag sa alak. Bagama't maraming brand ng alak ang hindi nagsasama ng labis na additives at karamihan ay vegan, hindi nila ito inilista sa kanilang mga label.

“Natikman nina Katherine at Cameron ang daan-daang sample ng alak hanggang sa makakita sila ng pula, puti, rosé, at sparkling na alak na pareho nilang nagustuhan. Kumuha din kami ng consulting winemaker sa Sonoma County, Ashley Herzberg, na dalubhasa sa organic winemaking. Tumutulong siya sa blending at bottling,” paliwanag ni Purcell.

Ang mga alak ay maaaring nakabote sa Europe, o dumarating sa maramihang lalagyan at nakabote sa US Nagkaroon din sila ng napakalinaw na dahilan para sa paglulunsad na may 4 na generic na alak (pula, puti, rosé, at sparkling), sa halip na mga alak na may iba't ibang label, tulad ng bilang chardonnay.

"Ang aming sinaliksik na merkado ay nagpakita na ang aming target na grupo ng mamimili - Millennials - ay madalas na tinatakot ng varietal, vintage, at terroir, kaya nagpasya kaming panatilihin itong simple. Nalaman namin na ito ay matagumpay, "sabi ni Purcell.

Sa panahon ng kanilang pagsusuri sa kakumpitensya, iniulat ni Purcell na makakahanap lang sila ng ilang mga winery sa US na nagbabanggit ng alinman sa mga sangkap o nutritional na impormasyon sa label, ngunit walang nakalista pareho. Samakatuwid, ang bawat bote ng Avaline wine ay may kasamang pareho sa label, na ginagawa silang unang brand ng alak sa US retail na gumawa nito.

"Lahat ng aming mga alak ay vegan friendly na may sulfites sa ibaba 100ppm," iniulat ni Purcell. Ang label sa harap ay nagsasaad na sila ay 'Libre mula sa: idinagdag na asukal, mga artipisyal na kulay, at mga concentrate.' Kasama rin sa label ang isang paglalarawan kung paano lasa ang alak, at nakakatuwang mga mungkahi sa pagpapares. Ang likod na label ay naglilista ng mga calorie, carbohydrates, taba, protina at mga sangkap.

Ang isang halimbawa ng mga sangkap mula sa kanilang rosé wine na ginawa sa France ay: 'organic na ubas, sulfites, yeast, at yeast nutrients.' Ang impormasyon sa nutrisyon ay: 'Calories 107, Carbs, 2.6G, Fat 0G, Protein 0G.'

Ipinaliwanag ni Cameron Diaz ang kanilang katwiran sa website: "Ang pagbabahagi ng impormasyong ito ay ang aming paraan ng pagsasabing mahalaga sa amin ang iyong kapakanan."

Diskarte sa Marketing at Pagbebenta para sa Avaline Wines

Ang katotohanan na ang tatak ay inilunsad sa gitna ng pandemya ng Covid - isang bagay na nakakatakot sa karamihan ng mga tatak ng alak - ay tila hindi nakagambala sa executive team. "Nag-iskedyul kami ng mga sesyon ng pagtikim ng Zoom kasama ang maraming distributor kung saan ipinakilala nina Cameron at Katherine ang mga alak, at marami ang interesado sa aming ginagawa," sabi ni Purcell.

Napakainteresado, sa katunayan, na mabilis silang nakapag-sign sa 15 na mga distributor, at ngayon ang alak ay ibinebenta sa 49 na estado, na may madaling pag-access para sa mga mamimili sa mga pangunahing grocery at retail na tindahan, gaya ng Target
TGT
, Kroger
KR
, Sprouts, Albertsons
ACI
, at iba pa. Ang mga alak ay ibinebenta din sa kanilang website, at nakabuo sila ng serbisyo ng subscription kung saan ang mga interesadong customer ay tumatanggap ng 12 bote ng alak bawat taon, sa anumang dami at dalas, na may komplimentaryong pagpapadala.

"Para sa marketing, gumamit kami ng bayad na digital na diskarte," paliwanag ni Purcell. “Gumagamit kami ng Instagram, Facebook, Google, at mga influencer na nagpo-post sa kanilang mga social platform. Maganda ang feedback ng customer, at natuklasan namin na 50% ang nakakita ng Avaline sa Instagram. “

Naging madali ang digital na diskarte para sa Purcell at Power dahil nagtrabaho sila para sa iba pang mga consumer packaged goods (CPG) na kumpanya, gaya ng Versed Skincare brand ng Power, na nag-capitalize sa digital marketing. Ang Purcell ay mayroon ding malakas na background sa investment banking, at naging instrumento sa paghahanap ng venture capital na pera upang ilunsad ang brand.

Ang pag-apruba ng label mula sa TTB, gayunpaman, ay hindi ganoon kadali, dahil ang kanilang label ay natatangi. "Sa tuwing nagsusumite kami ng label sa TTB, palagi silang bumabalik at hinihiling sa amin na gumawa ng mga pagbabago - minsan 5 at 6 na beses - ngunit kalaunan ay naaprubahan namin silang lahat sa loob ng dalawang buwan," sabi ni Purcell.

Inilarawan din niya ang matarik na kurba ng pag-aaral na kinakailangan upang maunawaan ang mga mahigpit na regulasyon at kumplikadong mga panuntunan sa pagsunod upang magbenta ng mga inuming may alkohol sa US "Ang bawat estado ay may iba't ibang mga batas at mga code ng buwis para sa alkohol, na iba sa mga kumpanya ng CPG," paliwanag ni Purcell.

Ano ang Susunod para sa Avaline Wines?

Sa ganoong kabilis na paglago, maraming tagaloob ng industriya ang nagtataka kung ano ang susunod para sa Avaline. Binanggit ni Purcell na nagdaragdag na sila ngayon ng ilang varietally labeled na alak sa kanilang portfolio, tulad ng isang organic na cabernet sauvignon mula sa Washington State.

Idinagdag niya na gusto nilang kumuha ng mas maraming alak mula sa US, ngunit hindi palaging madaling makahanap ng alak na gawa sa mga organikong sinasaka na ubas sa dami at punto ng presyo na hinahanap nila. "Samantala, mayroon pa rin kaming napakagandang relasyon sa aming mga pagawaan ng alak ng supplier sa Europa," sabi niya. “Karamihan ay mga pagawaan ng alak ng pamilya na gumagawa ng alak sa loob ng maraming henerasyon. Habang lumalaki kami, mas naging handang makipagtulungan sila sa amin.”

Naglalakbay pa rin sina Cameron at Katherine sa Europa minsan o dalawang beses sa isang taon upang makipagkita sa kanilang mga supplier at tikman ang mga alak, at itinatampok nila ang bawat isa sa kanilang mga supplier ng winery sa kanilang website. Ang mga co-founder ay nakikibahagi pa rin sa tatak sa pamamagitan ng marketing at PR.

Nagpatuloy si Purcell: "Ang aming customer base ay lumalawak din mula sa edad na 0 hanggang sa kalagitnaan ng 24s at mas matanda pa. Ang ilang mga customer ay nagsasabi sa amin 'Ang aking millennial na anak na babae ay nagpakita sa akin ng alak. Ngayon ito ang paborito kong alak.'”

Itinuturing din ang Avaline na nagbebenta ng mas maraming alak sa mga on-premise na restaurant at wine bar, na mahirap gawin sa panahon ng pandemya.

Nang tanungin kung napag-isipan nilang ibenta ang kumpanya ngayong naging matagumpay na ito, sumagot si Purcell: "Well, kami ay isang venture backed company, kaya maaaring mangyari ang pagbabago ng kontrol."

Kaya ano ang lasa ng mga alak? Ang mga ito ay nakakapresko, magaan hanggang katamtaman ang katawan, at puno ng mga purong lasa ng prutas. Sila rin ay 'pinares nang maayos sa pagtawa at mga sandali na dapat tandaan,' gaya ng nakasaad sa Avaline sparkling wine label.

Talababa: Simula sa Disyembre 2023, kakailanganin ng European Union pag-label ng sangkap para sa alak. Isinasaalang-alang ng TTB ang mga katulad na kinakailangan matapos ang isang demanda ay isampa ng mga mamimili sa isyung ito, ayon sa Pananaw sa Nutrisyon. Iba pa pinagkukunan kumpirmahin na ang pag-label ng sangkap para sa alak sa US ay paparating na.